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Functional Food 12巻 1号

発行元
フジメディカル出版
ISSN
1882-3971
ISSN(オンライン)

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開始頁
特集 嗜好品の歴史・食文化と機能性 特集巻頭言
大澤俊彦
愛知学院大学心身科学部客員教授
Functional Food 12 (1) 5-5, 2018.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
1 チョコレートの歴史・食文化と機能性
夏目みどり
株式会社明治技術研究所
Functional Food 12 (1) 6-11, 2018.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
2 アーモンドの歴史・食文化と機能性
井上浩義
慶應義塾大学医学部化学教室
Functional Food 12 (1) 12-17, 2018.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
3 コーヒーの歴史・食文化と機能性
福島洋一
ネスレ日本株式会社ウエルネスコミュニケーション室
Functional Food 12 (1) 18-24, 2018.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
4 緑茶の歴史・食文化と機能性
大森正司
大妻女子大学名誉教授・大妻女子大学「お茶大学」
Functional Food 12 (1) 25-29, 2018.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
5 ウーロン茶の歴史・食文化と機能性 (抗齲蝕)
仲野道代
岡山大学大学院医歯薬学総合研究科小児歯科学分野
Functional Food 12 (1) 30-35, 2018.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
6 赤ワインの歴史・食文化と機能性
佐藤充克
山梨大学客員教授・山梨大学ワイン科学研究センター
Functional Food 12 (1) 36-44, 2018.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
7 日本酒の歴史・食文化と機能性
秦洋二
月桂冠株式会社総合研究所
Functional Food 12 (1) 45-50, 2018.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
8 ビールの歴史・食文化と機能性
近藤恵二
キリン株式会社R&D本部健康技術研究所
Functional Food 12 (1) 51-57, 2018.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
ココアの便通改善効果
間藤卓
自治医科大学附属病院救命救急センター
Functional Food 12 (1) 58-59, 2018.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
次世代善玉菌「アッカーマンシア・ムチニフィラ」
内藤裕二
京都府立医科大学大学院医学研究科消化器内科学
Functional Food 12 (1) 60-63, 2018.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。