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バイオインダストリー 33巻 8号

発行元
シーエムシー出版
ISSN
0910-6545
ISSN（オンライン）
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巻
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開始頁
トレハロースの介護食品への応用
丸田和彦*
*(株)林原 糖質事業本部 L'プラザ 岡山ラボ アプリケーション開発課 課長
バイオインダストリー 33 (8) 3-10, 2016.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,023円(税込) です。
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殺菌乳酸菌EC-12の整腸・排便促進作用と床ずれ予防
渡邉卓巳*
*コンビ(株) ファンクショナルフーズ事業部 主席
バイオインダストリー 33 (8) 11-17, 2016.
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鉄の吸収をサポートする大豆発酵多糖類
鈴木誠*
*ヒガシマル醤油(株) 研究所 醸造開発課 副課長
バイオインダストリー 33 (8) 18-24, 2016.
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大豆タンパク質および大豆ペプチドの機能性介護食品素材としての可能性
前渕元宏*
*不二製油グループ本社(株) 未来創造研究所 健康機能研究室
バイオインダストリー 33 (8) 25-32, 2016.
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ペクチンによる新たなゼリーの紹介
長秀吉*
*ユニテックフーズ(株) 営業企画グループ 顧問
バイオインダストリー 33 (8) 33-36, 2016.
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キウイフルーツ由来の肉・魚介類軟化剤 "KFPE" の効果
柳原彩*
*ユニテックフーズ(株) 技術開発部
バイオインダストリー 33 (8) 37-40, 2016.
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ショウガを利用した嚥下機能改善剤
宮村充彦*1, 横田淳子*2
*1高知大学医学部 薬剤部 教授 ; 薬剤部長, *2高知大学医学部 薬剤部 臨床准教授 ; 副薬剤部長
バイオインダストリー 33 (8) 41-44, 2016.
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大麦β-グルカンの健康維持増進機能
円谷陽一*1, 東海林義和*2
*1埼玉大学名誉教授, *2埼玉大麦食品普及・食のモデル地域実行協議会アドバイザー
バイオインダストリー 33 (8) 45-52, 2016.
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ルミナコイドによる消化管機能の活性化を介した高齢者のサポート
早川享志*
*岐阜大学 応用生物科学部 食品科学系 教授
バイオインダストリー 33 (8) 53-59, 2016.
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オメガ3系脂肪酸の健康増進効果と介護食品への期待
加藤節司*1, 大野美穂*2, 橋本道男*3
*1島根大学医学部 臨床教授 ; 社会医療法人仁寿会 加藤病院 病院長, *2社会医療法人仁寿会 加藤病院 栄養科 管理栄養士, *3島根大学医学部 特任教授
バイオインダストリー 33 (8) 60-69, 2016.
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甘味タンパク質ソーマチンの甘味度強化
桝田哲哉*
*京都大学大学院農学研究科 食品生物科学専攻 食環境学分野 助教
バイオインダストリー 33 (8) 70-78, 2016.
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効率的なセルロース分解に向けた多酵素-磁性粒子複合体の生合成
吉野知子*1, 本多亨*2
*1東京農工大学大学院 工学研究院 生命機能科学部門 准教授, *2東京農工大学大学院 工学府 生命工学専攻 博士後期課程学生
バイオインダストリー 33 (8) 79-85, 2016.
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