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バイオインダストリー 36巻 5号

発行元
シーエムシー出版
ISSN
0910-6545
ISSN（オンライン）
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巻
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開始頁
特集 食品・バイオにおける最新の酵素応用I 特集にあたって
井上國世*
*京都大学名誉教授
バイオインダストリー 36 (5) 1-1, 2019.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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特集 食品・バイオにおける最新の酵素応用I 総論 : 酵素の応用
井上國世*
*京都大学名誉教授
バイオインダストリー 36 (5) 2-18, 2019.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,023円(税込) です。
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特集 食品・バイオにおける最新の酵素応用I 合成ペプチドライブラリーと組み換え酵素を用いた機能性ペプチドの探索
伊藤圭祐*1, 寺田祐子*2, 河原崎泰昌*3
*1静岡県立大学 食品栄養科学部 食品生命科学科 食品化学研究室 准教授, *2静岡県立大学 食品栄養科学部 食品生命科学科 食品化学研究室 助教, *3静岡県立大学 食品栄養科学部 食品生命科学科 生物分子工学研究室 准教授
バイオインダストリー 36 (5) 19-29, 2019.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,023円(税込) です。
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特集 食品・バイオにおける最新の酵素応用I 植物の脂質 / 脂肪酸から酸素添加反応を経て生成される代謝物群 (オキシリピン) とその生合成酵素
松井健二*1, 望月智史*2
*1山口大学 大学院創成科学研究科 教授, *2山口大学 大学院創成科学研究科
バイオインダストリー 36 (5) 30-42, 2019.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,023円(税込) です。
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特集 食品・バイオにおける最新の酵素応用I カニ殻由来キチンナノファイバーの製造と食品分野への応用
伊福伸介*
*鳥取大学 大学院工学研究科 教授
バイオインダストリー 36 (5) 43-50, 2019.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,023円(税込) です。
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特集 食品・バイオにおける最新の酵素応用I Paraconiothyrium sp. KD-3株由来乳糖酸化酵素を用いたラクトビオン酸カルシウムの生産
村上洋*1, 桐生高明*2, 木曽太郎*3, 中野博文*4
*1大阪産業技術研究所 森之宮センター 生物・生活材料研究部 糖質工学研究室 研究主幹 / 糖質工学研究室長, *2大阪産業技術研究所 森之宮センター 生物・生活材料研究部 糖質工学研究室 研究主任, *3大阪産業技術研究所 森之宮センター 生物・生活材料研究部 糖質工学研究室 研究主任, *4園田学園女子大学 人間健康学部 食物栄養学科 人間健康学部長
バイオインダストリー 36 (5) 51-60, 2019.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,023円(税込) です。
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特集 食品・バイオにおける最新の酵素応用I バラ科サクラ属果樹類におけるS-RNase依存性配偶体型自家不和合性
田尾龍太郎*
*京都大学 農学研究科 農学専攻 果樹園芸学研究室 教授
バイオインダストリー 36 (5) 61-73, 2019.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,023円(税込) です。
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特集 食品・バイオにおける最新の酵素応用I コラーゲン酵素分解物の再生医療および食品科学への応用
森本康一*1, 國井沙織*2
*1近畿大学 生物理工学部 遺伝子工学科 教授, *2近畿大学 生物理工学部 博士研究員
バイオインダストリー 36 (5) 74-81, 2019.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,023円(税込) です。
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特集 食品・バイオにおける最新の酵素応用I マルトトリオシル転移酵素の開発, 反応機構, および澱粉加工への応用
星由紀子*
*天野エンザイム(株) 産業用酵素開発部 用途開発チーム
バイオインダストリー 36 (5) 82-89, 2019.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に1,023円(税込) です。
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