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AROMA RESEARCH 14巻 3号

発行元
フレグランスジャーナル社
ISSN
1345-4722
ISSN(オンライン)

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開始頁
巻頭言「人間のフェロモン研究」の今昔に思う
高見茂
Aroma Research編集委員, 酒井電子顕微鏡応用研究所, 岩手医科大学生理学講座
AROMA RESEARCH 14 (3) 201-201, 2013.
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特集「おいしさを科学する」の企画にあたって
廣瀬清一
AROMA RESEARCH編集委員
AROMA RESEARCH 14 (3) 202-202, 2013.
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食べ物のおいしさの構造
伏木亨
京都大学大学院農学研究科
AROMA RESEARCH 14 (3) 203-206, 2013.
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嗅覚と食べ物のおいしさ・好き嫌いについて
山口正洋
東京大学大学院医学系研究科細胞分子生理学教室
AROMA RESEARCH 14 (3) 207-211, 2013.
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おいしさによる行動発現
山本隆
畿央大学健康科学部
AROMA RESEARCH 14 (3) 212-215, 2013.
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おいしさを再現するフレーバー分析の最前線
杉本大介
高砂香料工業(株)研究開発本部
AROMA RESEARCH 14 (3) 216-223, 2013.
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連続強度評定による雑味成分を低減したコーヒー飲料の風味特徴の解析
土門さや香
花王(株)ヘルスケア食品研究所
AROMA RESEARCH 14 (3) 224-228, 2013.
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R-FISS(R)によるレトロネーザルアロマの解析と香料への応用
成田晃浩1), 糸部尊郁2)
1)小川香料(株)フレーバー研究開発部, 2)小川香料(株)解析研究所
AROMA RESEARCH 14 (3) 229-233, 2013.
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飲料を飲んだ時に鼻孔から出る香りの分析
中原一晃
高田香料(株)技術開発部
AROMA RESEARCH 14 (3) 234-238, 2013.
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続・香りや味の相互作用口腔内香気(レトロネーザルアロマ)のこれから
佐無田靖
曽田香料(株)研究企画管理部
AROMA RESEARCH 14 (3) 239-243, 2013.
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「匂い/香り」の非言語コミュニケーションに関しての異文化比較
ジョリー佐々木幸子
愛知淑徳大学
AROMA RESEARCH 14 (3) 244-250, 2013.
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香料を利用したヤマビル忌避剤の開発〜そのメカニズムは意外にも痛み刺激〜
田中大介
自然科学研究機構基礎生物学研究所, 総合研究大学院大学
AROMA RESEARCH 14 (3) 251-251, 2013.
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論文紹介―嗅覚の多成分混合物の知覚収束は『嗅覚白』を意味する―
外池光雄
藍野大学医療保健学部臨床工学科
AROMA RESEARCH 14 (3) 252-253, 2013.
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空間における匂いのコンポジション「OLFACTOSCAPE―シャネル5番の分解―」
上田麻希
アーティスト
AROMA RESEARCH 14 (3) 254-255, 2013.
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世界自然遺産屋久島で「香り」の産学連携プロジェクトが始動!
柿野賢一
健康栄養評価センター
AROMA RESEARCH 14 (3) 256-256, 2013.
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一過性運動時の生理・知覚応答に及ぼすオレンジ・スィートの影響
李鄭博1), 上田毅1), 石井良昌1), 上田真寿美2)
1)広島大学大学院教育学研究科, 2)山口大学大学院医学系研究科
AROMA RESEARCH 14 (3) 257-261, 2013.
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18世紀初頭のイギリスにおける香水・香料―香水商の検認遺産目録より―
岡部芳彦
神戸学院大学経済学部, 英国ブリストル大学
AROMA RESEARCH 14 (3) 262-267, 2013.
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大学生での香り嗜好性・習慣に関するパイロット調査―性差の可能性―
渡邉映理1), 今西二郎2)
1)京都府立医科大学大学院医学研究科免疫学, 2)明治国際医療大学附属統合医療センター
AROMA RESEARCH 14 (3) 268-272, 2013.
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ウィスキー香気成分のストレス緩和作用
好田裕史
サントリーグローバルイノベーションセンター(株)
AROMA RESEARCH 14 (3) 273-275, 2013.
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第9回 匂い成分計測による植物診断
高山弘太郎
愛媛大学農学部, 愛媛大学植物工場研究センター
AROMA RESEARCH 14 (3) 276-281, 2013.
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(17)遺伝的均質性と個性と学際的研究と…
小山幸子
インディアナ大学心理脳学科
AROMA RESEARCH 14 (3) 282-285, 2013.
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匂いと機能性食材(I):ニンニクとタマネギ
佐藤泰彦
元田辺製薬(株)研究所
AROMA RESEARCH 14 (3) 286-287, 2013.
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朝まだきに漂うイランイランのあまい香り―それには肖像権が―
谷田貝光克
香りの図書館, 東京大学
AROMA RESEARCH 14 (3) 288-289, 2013.
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香りの記憶―Gum treeの香り―
政岡ゆり
昭和大学医学部生理学講座・生体調節機能学部門
AROMA RESEARCH 14 (3) 290-291, 2013.
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1st World Congress of Digital Olfaction 参加報告
中本高道
東京工業大学精密工学研究所
AROMA RESEARCH 14 (3) 292-292, 2013.
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(株)井上香料製造所米沢第二工場製品棟竣工(設計・施工 株式会社後藤組)
編集部
編集部
AROMA RESEARCH 14 (3) 293-293, 2013.
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NEWS BOX
編集部
編集部
AROMA RESEARCH 14 (3) 294-295, 2013.
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ゲノム解読からわかったカメの進化―嗅覚能力は哺乳類レベル!?
(独)理化学研究所発生・再生科学総合研究センター形態進化研究グループ
(独)理化学研究所発生・再生科学総合研究センター形態進化研究グループ
AROMA RESEARCH 14 (3) 296-296, 2013.
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