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AROMA RESEARCH 16巻 1号

発行元
フレグランスジャーナル社
ISSN
1345-4722
ISSN(オンライン)

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開始頁
巻頭言 「つながり」を作る「輪」として
神保太樹
Aroma Research編集委員
AROMA RESEARCH 16 (1) 1-1, 2015.
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特集「酒類の香りとその機能性」の企画にあたって
青島均
Aroma Research編集委員
AROMA RESEARCH 16 (1) 2-2, 2015.
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日本酒および焼酎の香りと機能性
山田康枝1), 伊豆英恵2)
1)近畿大学工学部化学生命工学科, 2)(独)酒類総合研究所
AROMA RESEARCH 16 (1) 3-8, 2015.
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樽酒の香り
高尾佳史
菊正宗酒造(株)総合研究所
AROMA RESEARCH 16 (1) 9-13, 2015.
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ウィスキーの香りによるストレス制御
好田裕史
サントリーグローバルイノベーションセンター(株)
AROMA RESEARCH 16 (1) 14-18, 2015.
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ビールの香りとリラックス効果
小島英敏
サッポロビール(株)価値創造フロンティア研究所
AROMA RESEARCH 16 (1) 19-25, 2015.
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ホップの香り成分の複雑さと新しい機能
小原一朗1), 村上敦司2)
1)キリン(株)R&D本部健康技術研究所, 2)キリン(株)R&D本部酒類技術研究所
AROMA RESEARCH 16 (1) 26-31, 2015.
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ワインの香りの役割
斉藤史恵
山梨大学ワイン科学研究センター
AROMA RESEARCH 16 (1) 32-35, 2015.
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遺伝子情報から構築する「人工鼻」の実現を目指して
佐藤幸治1), 竹内昌治2),3)
1)自然科学研究機構岡崎統合バイオサイエンスセンター, 2)東京大学生産技術研究所, 3)ERATO竹内バイオ融合プロジェクト
AROMA RESEARCH 16 (1) 36-37, 2015.
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京都大学で始動 匂いコミュニケーションメディアの構築とそれに向けた社会環境の整備 新拠点
塩尻かおり, 小石かつら
京都大学白眉センター
AROMA RESEARCH 16 (1) 38-39, 2015.
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クロキンバエをモデルに味覚と嗅覚の情報統合の現場をおさえる
前田徹, 尾崎まみこ
神戸大学大学院理学研究科生物学専攻
AROMA RESEARCH 16 (1) 40-42, 2015.
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ハチドリにおける旨味受容体の機能変化
三坂巧
東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻
AROMA RESEARCH 16 (1) 43-43, 2015.
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嗅覚研究から情動判断を考える 第3回
坂野仁
福井大学医学部高次脳機能
AROMA RESEARCH 16 (1) 44-49, 2015.
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第11回 自然界でにおいはどのような役割を果たしているのか
松井健二
山口大学大学院医学系研究科 (農学部)
AROMA RESEARCH 16 (1) 50-53, 2015.
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植物は, すごい!
田中修
甲南大学理工学部
AROMA RESEARCH 16 (1) 54-58, 2015.
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咀嚼した風船ガムの風船形成時における香気拡散
高木剛志1), 伊東陽子2), 住吉光莉2), 藤田藍1), 中原一晃1)
1)高田香料(株)技術開発部, 2)(株)ロッテ中央研究所
AROMA RESEARCH 16 (1) 59-65, 2015.
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日本酒および焼酎に含まれる香気成分の神経系受容体への効果
山田康枝1), 増田修一1), 山本翔太1), 伊豆英恵2)
1)近畿大学工学部化学生命工学科, 2)(独)酒類総合研究所
AROMA RESEARCH 16 (1) 66-73, 2015.
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香りの心身への影響を可視化する試み - 身体イメージ彩色図法の利用 -
今野紀子
東京電機大学情報環境学部
AROMA RESEARCH 16 (1) 74-78, 2015.
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(22) 親行動に関与するニューロン
小山幸子
インディアナ大学医学部
AROMA RESEARCH 16 (1) 79-83, 2015.
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第45回国際精油シンポジウム (ISEO) に参加して
浅川義範
徳島文理大学薬学部
AROMA RESEARCH 16 (1) 84-85, 2015.
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大地をうめつくし, 地平線のかなたまで広がるメラルーカ
谷田貝光克
香りの図書館館長・東京大学名誉教授
AROMA RESEARCH 16 (1) 86-87, 2015.
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(3) フルーツとカシューナッツ / NEWS BOX / 「遺伝子科学の導入で香りの研究開発は新たな時代へ!」 / NEWS BOX
本間請子, 編集部, 津野田勲
科学技術振興機構 (東京本部) 産業医, 編集部, フレグランスジャーナル社代表取締役会長
AROMA RESEARCH 16 (1) 88-93, 2015.
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