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AROMA RESEARCH 18巻 1号

発行元
フレグランスジャーナル社
ISSN
1345-4722
ISSN（オンライン）
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巻
号
開始頁
巻頭言 未来の人工鼻 : 『スニッファー 嗅覚捜査官』 (THE SNIFFER)
中島基貴
AROMA RESEARCH編集アドバイザー
AROMA RESEARCH 18 (1) 1-1, 2017.
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特集 『嗜好品と食物の香りとその機能性』の企画にあたって
青島均
AROMA RESEACH編集委員
AROMA RESEARCH 18 (1) 2-2, 2017.
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嗜好の形成と香りの寄与
坂井信之1), 丸山弘明1,2), 大沼卓也1,3)
1)東北大学大学院文学研究科心理学研究室, 2)サッポロホールディングス(株)グループR&D本部価値創造フロンティア研究所, 3)東北大学学際高等研究教育院
AROMA RESEARCH 18 (1) 3-8, 2017.
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ほうじ茶の香りとその特徴
笹木哲也
石川県工業試験場化学食品部食品加工技術研究室
AROMA RESEARCH 18 (1) 9-14, 2017.
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「緑茶の香り」の医療現場での活用
池ヶ谷篤1), 油上保2), 柴本薫3), 楠原正俊4)
1)静岡県農林技術研究所, 2)静岡県工業技術研究所, 3)静岡がんセンター病院看護部, 4)静岡がんセンター研究所地域資源研究部
AROMA RESEARCH 18 (1) 15-19, 2017.
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脳波左右偏側性からみたハーブ茶飲用のストレス軽減効果
森谷潔1), 坂本恵2), 橋本好弘3)
1)北海道大学名誉教授, 2)北海道文教大学人間科学部健康栄養学科, 3)札幌市消防局
AROMA RESEARCH 18 (1) 20-27, 2017.
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コーヒー香気の嗜好性とストレス制御作用
林泰資
ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科
AROMA RESEARCH 18 (1) 28-33, 2017.
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バングラデシュのスパイスの香りとその機能および栄養補助食品の開発に役立つ植物
シェイク・ジャルフィカー・フセイン1), ファルザナ・アフロズ・リミー1), 青島均2)
1)クルナ大学生物遺伝子工学部, 2)山口大学名誉教授
AROMA RESEARCH 18 (1) 34-41, 2017.
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バジル, 香菜の香りとその効果
佐川岳人
エスビー食品(株)開発生産グループ中央研究所分析センター
AROMA RESEARCH 18 (1) 42-47, 2017.
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嗜好品によるカプサイシン受容体の作用
山田康枝
近畿大学工学部化学生命工学科
AROMA RESEARCH 18 (1) 48-51, 2017.
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ワインをもっと 心の中へ
蜂須賀紀子, 松尾祥子
ワインアロマセラピー協会
AROMA RESEARCH 18 (1) 52-54, 2017.
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第2回 AROMA RESEARCH論文賞2016
谷田貝光克
AROMA RESEARCH編集委員長
AROMA RESEARCH 18 (1) 55-55, 2017.
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ヒトの歯の構造を模したセンサを用いた食感計測へ挑戦
中本裕之
神戸大学大学院システム情報学研究科
AROMA RESEARCH 18 (1) 56-57, 2017.
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高齢者向けゲル状食品のテクスチャー評価システム
東森充
大阪大学大学院工学研究科
AROMA RESEARCH 18 (1) 58-59, 2017.
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備中売薬とメントール
工藤健一
岡山大学自然生命科学研究支援センター
AROMA RESEARCH 18 (1) 60-65, 2017.
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第17回 植物から精油を抽出する
長島司
セダーファーム代表
AROMA RESEARCH 18 (1) 66-69, 2017.
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アフリカの東, インド洋に浮かぶ島レユニオンを訪ねて
谷田貝光克
香りの図書館館長 / 東京大学名誉教授
AROMA RESEARCH 18 (1) 70-72, 2017.
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レユニオン島 バニラ視察旅行に参加して
地引由美
一般財団法人日仏フレグランス文化財団代表理事, エコール ド プロトコール モナコ認定講師, 香水輸入代理店勤務
AROMA RESEARCH 18 (1) 73-75, 2017.
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レユニオン島のツアーに参加して
津野田勲
フレグランスジャーナル社代表取締役会長
AROMA RESEARCH 18 (1) 76-80, 2017.
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(29) アメリカでの大統領選挙
小山幸子
インディアナ大学医学部
AROMA RESEARCH 18 (1) 81-83, 2017.
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第47回国際精油シンポジウム (47th International Symposium on Essential Oils : ISEO) に参加して
浅川義範
徳島文理大学生薬研究所
AROMA RESEARCH 18 (1) 84-85, 2017.
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匂いと機能性食材 (VII) 日本酒の香り - 老香あれこれ -
佐藤泰彦
元田辺製薬(株)研究所副所長(薬学博士)
AROMA RESEARCH 18 (1) 86-88, 2017.
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NEWS BOX
編集部

AROMA RESEARCH 18 (1) 89-90, 2017.
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香り戦士たちのNew Products / 新刊紹介
編集部

AROMA RESEARCH 18 (1) 91-91, 2017.
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