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食品工業 55巻 2号

発行元
光琳
ISSN
0559-8990
ISSN(オンライン)

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開始頁
グローバル時代と日本人
Y.K
編集部
食品工業 55 (2) 35-35, 2012.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に748円(税込) です。
フードジャーナル 国内短信
編集部
編集部
食品工業 55 (2) 37-41, 2012.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に968円(税込) です。
フードジャーナル 海外短信
編集部
編集部
食品工業 55 (2) 42-43, 2012.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に803円(税込) です。
無添加はかえって危ない
有路昌彦
近畿大学農学部水産学科水産経済学研究室
食品工業 55 (2) 46-54, 2012.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,188円(税込) です。
保存料・日持向上剤による食品微生物の制御 〜ターゲット別に〜
小池沙織
アサマ化成(株)第四研究室
食品工業 55 (2) 55-63, 2012.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,188円(税込) です。
低臭化ビタミンB1製剤による酵母の増殖抑制
小堺博
上野製薬(株)食品事業統括本部食品技術開発部
食品工業 55 (2) 64-69, 2012.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,023円(税込) です。
耐熱性菌に効果のある保存料, 日持向上剤
佐藤浩之
三栄源エフエフアイ(株)第一事業部食品保存技術研究室
食品工業 55 (2) 70-79, 2012.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,243円(税込) です。
めん製品へのチアミンラウリル硫酸塩(ビタミンB1)製剤の日持向上効果
早川夕紀子, 吉田和雄, 杵川洋一
(株)第一化成研究開発部
食品工業 55 (2) 80-84, 2012.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に968円(税込) です。
日持ち向上剤 ユッカ抽出物の抗菌作用
三好省三
丸善製薬(株)研究開発本部商品開発部商品開発課
食品工業 55 (2) 85-93, 2012.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,188円(税込) です。
GABA富化米と健康
伊藤汎
(国)弘前大学
食品工業 55 (2) 94-101, 2012.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,133円(税込) です。
第17回 食品特許侵害訴訟(2) ドリップバッグ事件
森本敏明
モリモト特許商標事務所
食品工業 55 (2) 102-108, 2012.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,078円(税込) です。
30 私の技術士人生
中山正夫
中山技術士事務所
食品工業 55 (2) 109-113, 2012.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に968円(税込) です。
〔第179回〕天然添加物 これからの天然添加物(166)
義平邦利
東亜大学
食品工業 55 (2) 114-119, 2012.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,023円(税込) です。