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食品工業 56巻 8号

発行元
光琳
ISSN
0559-8990
ISSN(オンライン)

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開始頁
食物環
T.H

食品工業 56 (8) 35-35, 2013.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に748円(税込) です。
THE FOOD JOURNAL 国内短信
編集部
編集部
食品工業 56 (8) 37-41, 2013.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に968円(税込) です。
THE FOOD JOURNAL 海外短信
編集部
編集部
食品工業 56 (8) 42-43, 2013.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に803円(税込) です。
ロコモティブシンドローム予防を目指したβ-クリプトキサンチンの開発
向井克之
ユニチカ(株)中央研究所
食品工業 56 (8) 46-50, 2013.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に968円(税込) です。
ロコモティブシンドローム素材としての食品用コンドロイチン硫酸について
西村和也
(株)マルハニチロ食品
食品工業 56 (8) 52-58, 2013.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,078円(税込) です。
高齢化社会における乳タンパクの役割と可能性
松田俊一
フォンテラジャパン(株)
食品工業 56 (8) 59-64, 2013.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,023円(税込) です。
筋肉減少症(Sarcopenia)とホエイプロテイン(乳清タンパク質) その影響, メカニズムと栄養学的介入の可能性
Paul J.Cribb*1, Scott K.Reaves*2
*1Exercise Metabolism Unit, School of Biomedical Sciences, Victoria University, *2California Polytechnic State University
食品工業 56 (8) 66-72, 2013.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,078円(税込) です。
機能性食品で健康の維持に(上)
酒井重男
酒井技術士事務所
食品工業 56 (8) 73-77, 2013.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に968円(税込) です。
保存料・日持ち向上剤の適正使用について(下)
金子隆
日本食品添加物協会
食品工業 56 (8) 78-81, 2013.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に913円(税込) です。
2013年食品/飲料のトレンドは, "濃い味"から"コク"重視へ ライフスタイルが食にも影響!? "コク"人気を一般調査と市場のヒット商品から紐解く 味香り戦略研究所が調査
編集部
編集部
食品工業 56 (8) 82-84, 2013.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に858円(税込) です。
納豆に含まれる成分ポリアミンによる大腸がん抑制効果を発見
編集部
編集部
食品工業 56 (8) 85-86, 2013.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に803円(税込) です。
ゲル状嚥下訓練食の開発研究 キサンタンガム水溶液ゲルの特異な性質(6) -ミキサーによる衝撃荷重で溶解したキサンタンガム水溶液ゲルの温度, 応力の速さおよび大きさに与える粘弾性とテクスチャーの関係
渡瀬峰男
食品ゲル研究所
食品工業 56 (8) 87-93, 2013.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,078円(税込) です。
5 物流への理解不足がコストを増大させる(その1)
佐藤俊一
食品産業研究会
食品工業 56 (8) 94-99, 2013.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に1,023円(税込) です。
〔第193回〕(最終回) 天然添加物 これからの天然添加物(180)
義平邦利
東亜大学
食品工業 56 (8) 104-108, 2013.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に968円(税込) です。