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JOHNS 29巻 1号

発行元
東京医学社
ISSN
0910-6820
ISSN（オンライン）
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序 味の不思議
工藤典代*
*千葉県立保健医療大学健康科学部栄養学科
JOHNS 29 (1) 5-5, 2013.
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生物における5つの基本味の役割
池田稔*, 平井良治*, 小野田恵子*
*日本大学医学部耳鼻咽喉・頭頸部外科
JOHNS 29 (1) 7-9, 2013.
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味覚器の発生と味覚の発達
平井良治*, 池田稔*
*日本大学医学部耳鼻咽喉・頭頸部外科
JOHNS 29 (1) 10-12, 2013.
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味細胞における味の情報伝達機構
吉田竜介*, 二ノ宮裕三*
*九州大学大学院歯学研究院口腔機能解析学分野
JOHNS 29 (1) 13-15, 2013.
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内臓にもある味の情報伝達機構 - 内臓感覚におけるうま味のシグナリングの役割 -
鳥居邦夫*
*鳥居食情報調節研究所
JOHNS 29 (1) 16-21, 2013.
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味蕾を構成する細胞とその分化
三浦裕仁*
*鹿児島大学大学院医歯学総合研究科・口腔生理学
JOHNS 29 (1) 22-25, 2013.
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味細胞の寿命
長井孝紀*
*慶應義塾大学医学部生物学教室
JOHNS 29 (1) 26-28, 2013.
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甘味料の受容機構
日下部裕子*
*農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
JOHNS 29 (1) 29-32, 2013.
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ミラクリンの作用機序
三坂巧*
*東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻
JOHNS 29 (1) 33-36, 2013.
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辛味の受容
駒井三千夫*, 井上貴詞**, 長田和実***
*東北大学農学部農学研究科栄養学, **日本たばこ産業株式会社 R&D 企画部, ***北海道医療大学歯学部生理学
JOHNS 29 (1) 37-41, 2013.
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味覚の中枢
小早川達*
*産業技術総合研究所ヒューマンライフテクノロジー研究部門
JOHNS 29 (1) 42-44, 2013.
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味の好き嫌いの形成
志村剛*
*大阪大学大学院人間科学研究科行動生理学研究分野
JOHNS 29 (1) 45-48, 2013.
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においの記憶 - 心理学的観点からの論考 -
森田健一*
*東北工業大学ウェルネスセンター
JOHNS 29 (1) 49-52, 2013.
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味とにおいの相互作用
小林正佳*
*三重大学大学院医学系研究科耳鼻咽喉・頭頸部外科
JOHNS 29 (1) 53-56, 2013.
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のど越しの味と嚥下
高辻華子*, 北川純一*, 真貝富夫**
*新潟大学大学院医歯学総合研究科摂食環境制御学講座口腔生理学分野, **新潟リハビリテーション大学リハビリテーション学科
JOHNS 29 (1) 57-60, 2013.
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味覚と遺伝, 食習慣との関連
杉本久美子*
*東京医科歯科大学歯学部口腔保健学科 口腔保健工学専攻 口腔基礎科学分野
JOHNS 29 (1) 61-64, 2013.
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味の相互作用
石田裕美*
*女子栄養大学 給食・栄養管理
JOHNS 29 (1) 65-67, 2013.
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味の受容に対する温度の影響
河合美佐子*
*味の素株式会社イノベーション研究所
JOHNS 29 (1) 69-72, 2013.
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味覚の閾値変化
井之口昭*, 倉富勇一郎*, 門司幹男*
*佐賀大学医学部耳鼻咽喉科・頭頸部外科学講座
JOHNS 29 (1) 73-75, 2013.
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おいしさと食行動の生理学
山本隆*
*畿央大学健康科学部健康栄養学科
JOHNS 29 (1) 77-80, 2013.
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妊娠と味覚
溝畑秀隆*
*神戸松蔭女子学院大学人間科学部生活学科
JOHNS 29 (1) 81-84, 2013.
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中枢性病変による味覚障害と味覚伝導路
小野田恵子*,**, 池田稔**
*おのだ耳鼻咽喉科, **日本大学医学部耳鼻咽喉・頭頸部外科
JOHNS 29 (1) 85-88, 2013.
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うま味とその障害
任智美*, 阪上雅史*
*兵庫医科大学耳鼻咽喉科学教室
JOHNS 29 (1) 89-91, 2013.
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薬剤が誘発する味覚障害
愛場庸雅*
*大阪市立総合医療センター耳鼻咽喉科
JOHNS 29 (1) 93-95, 2013.
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味覚障害に対する亜鉛治療の効果
任智美*, 阪上雅史*
*兵庫医科大学耳鼻咽喉科学教室
JOHNS 29 (1) 97-99, 2013.
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耳鼻咽喉科の手術と味覚障害
齋藤武久*
*福井大学医学部耳鼻咽喉科・頭頸部外科学
JOHNS 29 (1) 101-105, 2013.
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自発性異常味覚の機序と対応
齋藤晶*
*埼玉社会保険病院耳鼻咽喉科
JOHNS 29 (1) 106-108, 2013.
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耳鼻咽喉科学のパイオニア 日本編 7 久保猪之吉
曽田豊二*
*福岡大学名誉教授
JOHNS 29 (1) 110-115, 2013.
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鼻中隔彎曲症
鴻信義*
*東京慈恵会医科大学耳鼻咽喉科学教室
JOHNS 29 (1) 117-121, 2013.
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109 鋭匙鉗子
渡邊雄介*
*国際医療福祉大学東京ボイスセンター
JOHNS 29 (1) 122-124, 2013.
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109 RUDERT 前交連喉頭鏡
齋藤康一郎*
*慶應義塾大学医学部 耳鼻咽喉科学教室
JOHNS 29 (1) 125-127, 2013.
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救命した気管腕頭動脈瘻の1症例
鈴木啓誉*, 浅川剛志*, 田中真琴*, 池田稔*
*日本大学医学部耳鼻咽喉・頭頸部外科
JOHNS 29 (1) 129-133, 2013.
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