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栄養学雑誌 56巻 2号

発行元
日本栄養改善学会
ISSN
0021-5147
ISSN（オンライン）
1883-7921
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巻
号
開始頁
茶と健康
大森正司
大妻女子大学家政学部
栄養学雑誌 56 (2) 59-69, 1998.
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食行動にみる食意識の構造分析(第3報)
原田昭子*1, 春木敏*1, 山口静枝*2
*1兵庫県大学短期大学部, *2大阪信愛女学院短期大学
栄養学雑誌 56 (2) 71-80, 1998.
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野菜類・いも類・きのこ類・果実類ジュースのスーパーオキシドアニオンラジカル消去能について
西堀すき江*1, 並木和子*2
*1東海学園女子短期大学, *2椙山女学園大学
栄養学雑誌 56 (2) 81-87, 1998.
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低分子化アルギン酸ナトリウムの排便及び便性に対する改善効果
奥恒行*1, 中村禎子*2, 岡崎光子*2
*1東京大学医学部保健栄養学教室, *2女子栄養短期大学栄養指導研究室
栄養学雑誌 56 (2) 89-99, 1998.
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食物繊維ガラクトマンナンの食後高血糖並びに血糖コントロール状態(HbA1C)に及ぼす影響
戸田和正*1, 中村丁次*2
*1聖マリアンナ医科大学病院栄養部, *2聖マリアンナ医科大学横浜市西部病院栄養部
栄養学雑誌 56 (2) 101-104, 1998.
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ビタミンD,K,B6,B12の幼稚園給食における給与の実態と栄養素密度から推定した幼児の1日摂取量
久野(永田)一恵*1, 江頭美和*1, 水沼俊美*2
*1佐賀短期大学, *2佐賀大学文化教育学部
栄養学雑誌 56 (2) 105-110, 1998.
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ベトナムの栄養問題と栄養学研究
吉池信男
国立健康・栄養研究所成人健康・栄養部
栄養学雑誌 56 (2) 111-113, 1998.
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