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栄養学雑誌 57巻 4号

発行元
日本栄養改善学会
ISSN
0021-5147
ISSN(オンライン)
1883-7921

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開始頁
食品のテクスチャーをめぐって
畑江敬子
お茶の水女子大学生活科学部
栄養学雑誌 57 (4) 197-210, 1999.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。
小児肥満改善教室における体重変動の評価
永井成美*1, 武川公*2
*1兵庫県赤穂保健所, *2姫路獨協大学一般教育部
栄養学雑誌 57 (4) 211-220, 1999.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。
小麦アルブミン含有飲料及び粉末スープの保存安定性
宮崎俊之, 森本聡尚, 鈴木良雄
日清製粉株式会社
栄養学雑誌 57 (4) 221-227, 1999.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。
栄養士養成教育への遺伝子解析実習の導入の試み
志村二三夫*1, 道川優子*1, 秋元京子*1, 鈴木芙美恵*1, 濱口恵子*1, 林寛*1, 神田晃*2
*1十文字学園女子短期大学食物栄養専攻, *2昭和大学医学部公衆衛生学教室
栄養学雑誌 57 (4) 229-240, 1999.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。
第6次改定日本人の栄養所要量について
中村丁次
聖マリアンナ医科大学病院栄養部
栄養学雑誌 57 (4) 241-243, 1999.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。