栄養学雑誌 75巻 1号

前の号 次の号

書籍情報から探す

巻頭言栄養学の学術としての在り方に関わる2つの成果

武見ゆかり
特定非営利活動法人日本栄養改善学会理事長
栄養学雑誌 75 (1) 1-2, 2017.

栄養成分表示値の信頼性確保 - 主要栄養成分に関する分析技能試験の試み -

竹林純, 松本輝樹, 石見佳子
国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所国立健康・栄養研究所食品保健機能研究部
栄養学雑誌 75 (1) 3-18, 2017.

世帯の経済状態と子どもの食生活との関連に関する研究

硲野佐也香*1, 中西明美*2, 野末みほ*3, 石田裕美*2, 山本妙子*4, 阿部彩*5, 村山伸子*6
*1松本大学, *2女子栄養大学, *3女子栄養大学栄養科学研究所, *4神奈川県立保健福祉大学, *5首都大学東京, *6新潟県立大学
栄養学雑誌 75 (1) 19-28, 2017.

高齢者施設入居者の血清セレン濃度とセレン摂取量

金光秀子*1, 縄田敬子*2, 富松理恵子*3, 石田裕美*3
*1山形県立米沢栄養大学健康栄養学部健康栄養学科, *2相模女子大学栄養科学部管理栄養学科, *3女子栄養大学給食・栄養管理研究室
栄養学雑誌 75 (1) 29-38, 2017.

栄養表示のための栄養参照量の国際比較

石見佳子*1, 笠岡 (坪山) 宜代*2
*1国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所国立健康・栄養研究所食品保健機能研究部, *2国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所国立健康・栄養研究所栄養疫学研究部
栄養学雑誌 75 (1) 39-46, 2017.

国民健康・栄養調査 (旧国民栄養調査) の食生活状況調査および生活習慣調査における調査項目の変遷について

田中久子, 清水若菜, 十文字沙樹, 瀧本秀美
国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所国立健康・栄養研究所栄養疫学研究部
栄養学雑誌 75 (1) 47-55, 2017.

栄養学雑誌 75巻 1号

前の号次の号