バックナンバー:栄養学雑誌

栄養学雑誌
64巻 2号

  • トランス脂肪酸に関する最近の話題-トランス脂肪酸過剰摂取に対する欧米諸国の対応と日本の現状について-

    永田純一*1, 池田郁男*2
    *1独立行政法人国立健康・栄養研究所食品機能研究部, *2東北大学大学院農学研究科
    栄養学雑誌 64(2): 69 -76 2006


    アブストラクト】 従量制は108円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます
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  • オートミール粥の摂取が境界域および軽度高コレステロール血症者の血清コレステロール値に及ぼす影響

    青江誠一郎*1, 藤田孝*2, 木下さと子*3, 内田俊昭*3, 須栗紀子*2, 鳥羽保宏*4, 辻秀一*5, 平形道人*6, 大矢清*7
    *1大妻女子大学家政学部, *2雪印乳業株式会社技術企画室, *3雪印乳業株式会社乳食品開発部, *4雪印乳業株式会社新規事業推進室, *5エミネクロスメディカルセンター, *6慶應義塾大学医学部, *7上白根病院
    栄養学雑誌 64(2): 77 -86 2006


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  • 小学生の食生活・生活習慣に及ぼす調理担当者の意識

    森脇弘子*1, 小田光子*2, 佐久間章子*3, 寺岡千恵子*4, 岸田典子*2
    *1県立広島大学人間文化学部, *2県立広島女子大学大学院生活科学研究科, *3広島市立久地南小学校, *4山陽女子短期大学
    栄養学雑誌 64(2): 87 -96 2006


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  • 実践的な料理データベース作成のための標本サイズと妥当性

    高地リベカ*1, 工藤陽子*2, 渡邊昌*3, 君羅満*4
    *1東京農業大学短期大学部栄養学科, *2東北生活文化大学家政学科, *3独立行政法人国立健康・栄養研究所, *4東京農業大学応用生物科学部栄養科学科
    栄養学雑誌 64(2): 97 -105 2006


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  • 首都圏在住既婚勤労男性における食生活の意識と食物摂取状況

    山下直子*1, 西城戸宏美*1, 森野眞由美*2, 石田裕美*3
    *1花王株式会社生活者研究センター, *2バイワネル, *3女子栄養大学
    栄養学雑誌 64(2): 107 -113 2006


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  • 施設入所高齢者における血清亜鉛濃度の検討

    小坂和江*1, 小西吉裕*2, 山下佐知子*3
    *1美作大学生活科学部, *2国立病院機構鳥取医療センター臨床研究部, *3老人保健施設勝央苑
    栄養学雑誌 64(2): 115 -124 2006


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  • 日本栄養改善学会実践栄養学研究集中セミナー〔食事調査・栄養疫学〕に参加して

    高宮裕子
    十文字学園女子大学
    栄養学雑誌 64(2): 125 -127 2006


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発行元:
日本栄養改善学会
ISSN:
0021-5147
ISSN(オンライン):
1883-7921

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