栄養学雑誌 67巻 6号

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発行元: 日本栄養改善学会

ISSN: 0021-5147

ISSN（オンライン）: 1883-7921

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食事バランスガイドの料理目安量(SV)情報を含む料理データベースを用いた「食事バランス調査」の妥当性の検討

今井具子1),2), 大塚礼2), 加藤友紀2), 安藤富士子2),3), 下方浩史2)
1)東海学園大学人間健康学部管理栄養学科, 2)国立長寿医療センター研究所疫学研究部, 3)愛知淑徳大学医療福祉学部医療貢献学科
栄養学雑誌 67 (6) 301-309, 2009.

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きざみ食をモデルとしたゾル-ゲル混合系試料の食べやすさに及ぼす, ゲルの大きさの影響

岩崎裕子1), 高橋智子2), 大越ひろ1)
1)日本女子大学家政学部, 2)山梨県立大学人間福祉学部
栄養学雑誌 67 (6) 310-317, 2009.

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HPLC-電気化学検出法による野菜・果物中のビタミンCの定量に関する検討

佐藤陽子, 中西朋子, 瀧優子, 梅垣敬三
(独)国立健康・栄養研究所情報センター
栄養学雑誌 67 (6) 318-322, 2009.

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体組成計による肥満評価とメタボリックシンドローム血中パラメーターとの関係

松下真美1), 渡辺久美子2), 斉藤昌之3)
1)天使大学看護栄養学部栄養学科, 2)相模女子大学短期大学部食物栄養学科, 3)天使大学大学院看護栄養学研究科栄養管理学専攻
栄養学雑誌 67 (6) 323-330, 2009.

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医療施設における周産期の栄養アセスメント及び栄養指導・教育の実施状況について

草間かおる1), 猿倉薫子2),3), 林芙美4), 野末みほ2)
1)国立保健医療科学院人材育成部, 2)独立行政法人国立健康・栄養研究所栄養疫学プログラム, 3)お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科, 4)女子栄養大学食生態学研究室
栄養学雑誌 67 (6) 331-338, 2009.

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減量の誘惑場面における対策の質的検討

玉浦有紀1), 赤松利恵1), 永田順子2)
1)お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科, 2)静岡県総合健康センター健康科学課
栄養学雑誌 67 (6) 339-343, 2009.

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国保ヘルスアップ事業に参加した肥満者の体重減少と血液生化学検査値の変化 ―徳島県I町の事例―

奥村仙示1), 佐久間理英1), 木村寿佳子2), 神田知子3), 久保田恵4), 原田満智子2)
1)徳島大学・院・HBS研究部・臨床栄養学分野, 2)徳島県栄養士会, 3)同志社女子大学生活科学部, 4)岡山県立大学保健福祉学部
栄養学雑誌 67 (6) 344-349, 2009.

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医療・介護保険制度改正に対応する給食経営管理～収支実態からの検討～

井澤幸子1), 村松英子2)
1)愛知学院大学心身科学部健康栄養学科, 2)医療法人愛生館小林記念病院
栄養学雑誌 67 (6) 350-354, 2009.

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成人の患者の安静時代謝量の推定方法の検討 Analysis of estimation methods for resting metabolic rate in critically ill adults Frankenfield,D.C., Coleman,A., Alam,S. and Cooney,R.N. J Parenter Enteral Nutr, 33, 27-36(2009)

高田和子
(独)国立健康・栄養研究所
栄養学雑誌 67 (6) 355-355, 2009.