栄養学雑誌 68巻 1号

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2期目のご挨拶

伊達ちぐさ
特定非営利活動法人日本栄養改善学会, 奈良女子大学
栄養学雑誌 68 (1) 1-2, 2010.

胎児期の低栄養と成人病(生活習慣病)の発症

福岡秀興
早稲田大学胎生期エピジェネティックス制御研究所
栄養学雑誌 68 (1) 3-7, 2010.

離乳期の子どもの間食に関する縦断研究-離乳期の菓子類の摂取と幼児期の間食-

会退友美1), 秋山陽子2), 赤松利恵1), 杉本尚子3)
1)お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科, 2)お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科, 3)伊東市役所保健福祉部子育て健康課
栄養学雑誌 68 (1) 8-14, 2010.

製造業に従事する勤労者におけるメタボリックシンドロームと関連する因子に関する断面的研究

竹下登紀子1), 白木まさ子2)
1)桐生大学医療保健学部栄養学科, 2)浜松大学健康プロデュース学部
栄養学雑誌 68 (1) 15-24, 2010.

児童の農作業体験に関する認知的要因の地域比較

谷口貴穂, 赤松利恵
お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科
栄養学雑誌 68 (1) 25-30, 2010.

消費者にとって必要な食の安全に関する知識-管理栄養士等を対象とした質的調査から-

竹田早耶香1), 赤松利恵1), 田中久子2), 堀口逸子3), 丸井英二3)
1)お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科, 2)女子栄養大学公衆栄養学研究室, 3)順天堂大学医学部公衆衛生学教室
栄養学雑誌 68 (1) 31-35, 2010.

食事調査に用いられる青果物の目安量に関する検討

野末みほ1), 猿倉薫子1), 2), 由田克士1)
1)独立行政法人国立健康・栄養研究所栄養疫学プログラム, 2)お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科
栄養学雑誌 68 (1) 36-41, 2010.

学校給食献立におけるコメ及び魚介類の有無と食料自給率, PFC比率, 食品群別使用量の実態

岡崎章子1), 韓順子2), 早川史子3)
1)京都府立大学生命環境学部, 2)駒沢女子大学人間健康学部, 3)相愛大学人間発達学部
栄養学雑誌 68 (1) 42-50, 2010.

視覚と味覚から学ぶ食教育プログラムの展開-野菜摂取をテーマとした「食べる授業」の実践と児童への効果-

池田雅子1), 住田実2), 菰島未来3), 横田成美4), 中務紗代子1), 難波有美子1), 脇坂しおり1), 菱川美由紀1), 山本百希奈1), 亀甲薫5), 永井成美1), 6)
1)岡山県立大学保健福祉学部栄養学科, 2)大分大学教育福祉科学部, 3)益田市立学校給食共同調理場, 4)学校法人大和学園京都栄養医療専門学校, 5)姫路市立旭陽小学校, 6)兵庫県立大学環境人間学部
栄養学雑誌 68 (1) 51-58, 2010.

栄養学雑誌 68巻 1号

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