バックナンバー:栄養学雑誌

栄養学雑誌
70巻 1号

  • 創刊70年によせて

    木戸康博
    特定非営利活動法人日本栄養改善学会
    栄養学雑誌 70(1): 1 -2 2012


    アブストラクト】 従量制は108円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます
    全文ダウンロード(1.06MB)】 従量制、基本料金制の方共に119円(税込) です。

  • ストレスレベル別便秘傾向者に対する発酵乳の飲用効果

    川野直子*1, 金野智恵*1, 鈴木有美子*2, 河合光久*3, 高田敏彦*3, 瀬戸山裕美*3, 池邨治夫*3, 植木幸英*1
    *1聖徳大学人間栄養学部人間栄養学科, *2千葉県ヤクルト販売株式会社, *3株式会社ヤクルト本社中央研究所
    栄養学雑誌 70(1): 3 -16 2012


    アブストラクト】 従量制は108円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます
    全文ダウンロード(6.79MB)】 従量制、基本料金制の方共に648円(税込) です。

  • 香辛料を含むスープの摂取が胃運動と食欲に及ぼす作用

    永井成美*1,*2, 脇坂しおり*2, 高木絢加*2, 山口光枝*2, 森谷敏夫*3
    *1兵庫県立大学環境人間学部食環境栄養課程, *2兵庫県立大学大学院環境人間学研究科, *3京都大学大学院人間・環境学研究科
    栄養学雑誌 70(1): 17 -27 2012


    アブストラクト】 従量制は108円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます
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  • サッカー少年団に所属する4・5・6年生男子児童の食生活の評価ならびに健康度自己評価 および食関連QOLと関連する食生活要因

    大滝裕美*1,*2, 西川誠太*3,*4, 岡純*5, 稲山貴代*1,*4
    *1首都大学東京人間健康科学研究科, *2前東京家政大学家政学部, *3平成国際大学法学部, *4財団法人埼玉県サッカー協会科学委員会, *5東京家政大学家政学部
    栄養学雑誌 70(1): 28 -37 2012


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  • 乳幼児の食事摂取量を報告した論文における記述状況と活用可能性の検討

    佐藤ななえ*1,*3, 岩部万衣子*2, 吉池信男*3
    *1盛岡大学栄養科学部栄養科学科, *2青森県立保健大学健康科学部栄養学科, *3青森県立保健大学大学院健康科学研究科
    栄養学雑誌 70(1): 38 -48 2012


    アブストラクト】 従量制は108円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます
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  • 卒前教育レベルの管理栄養士のコンピテンシー測定項目の開発

    永井成美*1, 赤松利恵*2, 長幡友実*3, 吉池信男*4, 石田裕美*5, 小松龍史*6, 中坊幸弘*7, 奈良信雄*8, 伊達ちぐさ*1
    *1兵庫県立大学, *2お茶の水女子大学, *3修文大学, *4青森県立保健大学, *5女子栄養大学, *6同志社女子大学, *7川崎医療福祉大学, *8東京医科歯科大学
    栄養学雑誌 70(1): 49 -58 2012


    アブストラクト】 従量制は108円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます
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  • 食品の物性に及ぼす影響から見た市販とろみ調整食品の分類

    中村愛美*1, 吉田智*2, 西郊靖子*3, 林静子*4, 鈴木靖志*1
    *1サラヤ株式会社バイオケミカル研究所, *2サラヤ株式会社栄養ケア推進室, *3横浜市立大学付属病院リハビリテーション科, *4湘南ホスピタル栄養科
    栄養学雑誌 70(1): 59 -70 2012


    アブストラクト】 従量制は108円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます
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  • 管理栄養士の専門性に必要な調理理論と技術に関する検討−病院に勤務する管理栄養士を対象として−

    川田由香*1, 久保泉*2, 丸山智美*3, 神田知子*4, 石田裕美*5
    *1淑徳大学看護学部看護学科, *2池永腎内科クリニック, *3金城学院大学生活環境学部食環境栄養学科, *4同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科, *5女子栄養大学給食・栄養管理研究室
    栄養学雑誌 70(1): 71 -81 2012


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発行元:
日本栄養改善学会
ISSN:
0021-5147
ISSN(オンライン):
1883-7921

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