バックナンバー:栄養学雑誌

栄養学雑誌
70巻 3号

  • メタボリックシンドロームと生活習慣および体重変化の関連の検討

    溝下万里恵*1, 赤松利恵*1, 山本久美子*1, 武見ゆかり*2
    *1お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科, *2女子栄養大学食生態学研究室
    栄養学雑誌 70(3): 165 -172 2012


    アブストラクト】 従量制は108円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます
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  • 企業で働く栄養士・管理栄養士の勤務実態と期待される知識・能力に関する調査研究

    大宮めぐみ*1,*2, 清原昭子*3, 木野山真紀*3
    *1中国短期大学, *2岡山大学大学院環境学研究科, *3中国学園大学現代生活学部
    栄養学雑誌 70(3): 173 -180 2012


    アブストラクト】 従量制は108円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます
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  • 成人期における食に関する主観的QOL (subjective diet-related quality of life (SDQOL))の信頼性と妥当性の検討

    會退友美*1,*2, 赤松利恵*2, 林芙美*3, 武見ゆかり*4
    *1お茶の水女子大学生活環境教育研究センター, *2お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科, *3千葉県立保健医療大学健康科学部栄養学科, *4女子栄養大学食生態学研究室
    栄養学雑誌 70(3): 181 -187 2012


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  • 管理栄養士養成大学における災害時の栄養にかかわる公衆栄養学及び給食経営管理論教育についての全国調査

    須藤紀子*1, 吉池信男*2
    *1お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科, *2青森県立保健大学大学院健康科学研究科
    栄養学雑誌 70(3): 188 -196 2012


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  • 妊娠期から子育て期における母親の食知識・食行動と生活習慣 ―北海道Y町の母子保健事業におけるモニタリング調査から―

    安川澄子*1,*2, 高田健人*2, 岩部万衣子*3, 吉池信男*2,*3
    *1酪農学園大学酪農学部食品科学科, *2青森県立保健大学大学院健康科学研究科, *3青森県立保健大学健康科学部栄養学科
    栄養学雑誌 70(3): 197 -206 2012


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  • 果実ポリフェノール量および抗酸化活性への電子レンジ加熱, 湯煮加熱(ブランチング)の影響

    大池奈津希*1, 川俣幸一*2
    *1上田市長和町中学校組合立依田窪南部中学校, *2飯田女子短期大学家政学科食品学研究室
    栄養学雑誌 70(3): 207 -212 2012


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  • 病院給食における食物アレルギー対応食の実態と課題

    安井有香, 東山幸恵, 永井亜矢子, 久保田優
    奈良女子大学生活環境学部食物栄養学科
    栄養学雑誌 70(3): 213 -218 2012


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発行元:
日本栄養改善学会
ISSN:
0021-5147
ISSN(オンライン):
1883-7921

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