バックナンバー:栄養学雑誌

栄養学雑誌
72巻 4号

  • 集団給食施設における目測法を用いた残菜調査の妥当性・信頼性に関する系統的レビュー

    穴迫唯衣*1, 赤松利恵*2
    *1お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科, *2お茶の水女子大学人間文化創成科学研究科
    栄養学雑誌 72(4): 181 -192 2014


    アブストラクト】 従量制は108円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます
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  • レスベラトロールが閉経後早期モデルマウスの肝臓薬物代謝酵素遺伝子発現に及ぼす影響

    東泉裕子, 市田尚子, 西出依子, 石見佳子
    独立行政法人国立健康・栄養研究所食品保健機能研究部
    栄養学雑誌 72(4): 193 -199 2014


    アブストラクト】 従量制は108円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます
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  • 聴覚障がい幼児の咀嚼習慣と口腔機能発達を支援する食教育の実践

    尾崎はすみ*1, 尾崎莉沙*2, 小池未菜*3, 駒居南保*3, 山口光枝*4, 住田実*5, 永井成美*3
    *1兵庫県立こばと聴覚特別支援学校, *2元兵庫県立大学環境人間学部食環境栄養課程, *3兵庫県立大学大学院環境人間学研究科, *4山形県立米沢栄養大学健康栄養学部, *5大分大学教育福祉科学部
    栄養学雑誌 72(4): 200 -211 2014


    アブストラクト】 従量制は108円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます
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  • 住まい別にみた大学生の朝食欠食習慣に及ぼす要因

    長幡友実, 中出美代, 長谷川順子, 兼平奈奈, 西堀すき江
    東海学園大学健康栄養学部
    栄養学雑誌 72(4): 212 -219 2014


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発行元:
日本栄養改善学会
ISSN:
0021-5147
ISSN(オンライン):
1883-7921

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