栄養学雑誌 73巻 1号

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巻頭言新年を迎え, 会員の皆さんへのメッセージ

木戸康博
特定非営利活動法人日本栄養改善学会
栄養学雑誌 73 (1) 1-1, 2015.

大学生における食品摂取パタンと精神的健康度の関係

山下恵理, 熊谷修, 青木清
人間総合科学大学人間科学部
栄養学雑誌 73 (1) 2-7, 2015.

栄養成分表示値の信頼性確保 - 栄養成分に係る試験機関の技能試験方法の構築に関する予備的検討 -

竹林純, 松本輝樹, 石見佳子
(独)国立健康・栄養研究所食品保健機能研究部
栄養学雑誌 73 (1) 8-15, 2015.

みそ汁の減塩と野菜の摂取増を目指す高校生対象食育講座「野菜たっぷりみそ汁を作ろう」 - 官学協働の食育実践事例 -

村井陽子*1, 多門隆子*1, 大西智美*2, 西本香代子*3, 江上ひとみ*4, 中村清美*5, 佐藤眞一*6,*7
*1相愛大学人間発達学部発達栄養学科, *2大阪府保健医療部, *3大阪府茨木保健所, *4大阪府四條畷保健所, *5大阪府藤井寺保健所, *6大阪府立大学公衆栄養実践研究センター, *7千葉県衛生研究所
栄養学雑誌 73 (1) 16-27, 2015.

大阪府寝屋川市の高齢者施設職員を対象とした食事・栄養に関する意識調査

太田淳子*1, 桑原晶子*2, 関桃代*1, 岡島理奈*1, 田中清*1
*1京都女子大学家政学研究科, *2大阪樟蔭女子大学学芸学部健康栄養学科
栄養学雑誌 73 (1) 28-40, 2015.

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