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原著報告抄録

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栄養学雑誌 76巻 2号

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発行元: 日本栄養改善学会

ISSN: 0021-5147

ISSN（オンライン）: 1883-7921

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新調理システムの加熱工程は, 従来の調理法と比較するとビタミンCの損失が大きい

岡村吉隆, 下井亜希, 藤田和代, 日沼州司
千里金蘭大学生活科学部食物栄養学科
栄養学雑誌 76 (2) 27-33, 2018.

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静岡県における減塩推進活動 - 「お塩のとりかたチェック票」の開発と活用 -

赤堀摩弥*1, 藤浪正子*1, 川田典子*1, 佐藤圭子*1, 小嶋由美*1, 中村美詠子*2, 尾島俊之*2
*1静岡県健康福祉部健康増進課, *2浜松医科大学健康社会医学講座
栄養学雑誌 76 (2) 34-43, 2018.

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