バックナンバー:脂質栄養学

脂質栄養学
16巻 1号

  • 脂質栄養:過去と将来の研究の長期的展望-日本脂質栄養学会第15回大会ランズ博士基調講演の記録-

    William E.M.Lands1), 池本敦2)
    1)Collage Park, MD, USA, 2)秋田大学教育文化学部生活者科学講座
    脂質栄養学 16(1): 9 -19 2007


    アブストラクト】 従量制は108円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます
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  • n−3脂肪酸と大腸がん:疫学研究からの知見

    小林実夏1, 2, 津金昌一郎2
    1大妻女子大学家政学部食物学科公衆栄養研究室, 2国立がんセンターがん予防検診・研究センター予防研究部
    脂質栄養学 16(1): 21 -30 2007


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  • 脂質栄養に関する疫学へのコメント〜分析計測屋的立場から〜

    吉田敏
    岐阜大学工学部生命工学科
    脂質栄養学 16(1): 31 -37 2007


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  • 沖縄県における動物性食品の摂取と脂質栄養

    川端輝江1), 岩間範子2), 宮城重二1), 長谷川恭子1)
    1)女子栄養大学栄養学部, 2)女子栄養大学短期大学部
    脂質栄養学 16(1): 39 -47 2007


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  • トランス脂肪酸(水素添加植物油)の何が悪いのか

    奥山治美, 山田和代, 宮澤大介, 安井裕子
    金城学院大学薬学部
    脂質栄養学 16(1): 49 -62 2007


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  • 小学校給食のn−6系とn−3系多価不飽和脂肪酸構成比の現状

    續順子1), 中島けい子1), 近藤正夫2)
    1)椙山女学園大学・生活科学部, 2)愛知県食品工業技術センター
    脂質栄養学 16(1): 63 -73 2007


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発行元:
日本脂質栄養学会
ISSN:
1343-4594
ISSN(オンライン):
1883-2237

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