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栄養と食糧 1巻 4号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
第2回榮養・食糧學會開會の辭
井上硬
京大醫學部
栄養と食糧 1 (4) 103-103, 1948.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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國民榮養の現状
有本邦太郎
厚生省榮養課
栄養と食糧 1 (4) 103-108, 1948.
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榮養學より見た一・二の臨床的研究
布施信良
大阪大學
栄養と食糧 1 (4) 108-113, 1948.
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生體内蛋白質の動態と不可缺アミノ酸
兒玉桂三
阪大生化學
栄養と食糧 1 (4) 113-116, 1948.
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食糧問題解決に對する一考察
高田亮平
京大工學部
栄養と食糧 1 (4) 116-118, 1948.
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受託乳兒の榮養法について
齊藤文雄, 平井信義
愛育研究所
栄養と食糧 1 (4) 118-119, 1948.
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幼兒榮養調査に於ける食品とその調理法
齊藤文雄, 武藤靜子
愛育研究所
栄養と食糧 1 (4) 119-119, 1948.
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小兒の水分代謝に就て
高井俊夫, 武知久幸
久留米醫大小兒科教室
栄養と食糧 1 (4) 119-120, 1948.
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乳兒榮養の現状並びに乳兒榮養失調症の原因と對策私見
高井俊夫
久留米醫大小兒科教室
栄養と食糧 1 (4) 120-120, 1948.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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農村兒童の榮養について
渡邊一也, 横井トヨ, 横井正子
渡邊・農村醫學研究所, 横井・生活科學院
栄養と食糧 1 (4) 120-121, 1948.
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農・山・漁村榮養の實態調査
石崎有信, 三根晴雄
金澤醫大衛生學教室
栄養と食糧 1 (4) 121-121, 1948.
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冬期漁民榮養の實態調査
大谷佐重郎, 石崎有信, 野村享一, 三根晴雄, 荒木俊一, 大島太郎, 堀口初子
金澤醫大衛生學教室
栄養と食糧 1 (4) 121-122, 1948.
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工場食に關する研究 第1報 某化學工場の工場食調査成績 第2報 某紡績工場の工場食調査成績
湘澤龍, 田仲ヨシ, 田中綾子
大阪立市生研
栄養と食糧 1 (4) 122-122, 1948.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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工場給食に關する調査(第2報)
高木和男, 大山倭子
勞働科學研究所
栄養と食糧 1 (4) 123-123, 1948.
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榮養學的計畫栽培の實施成績
福井忠孝, 川津哲郎, 加藤勝
長崎醫大衛生教室
栄養と食糧 1 (4) 123-123, 1948.
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今冬長崎縣に於ける榮養攝取状況
藤本薫喜, 川津哲郎, 福井忠孝, 中村正
長崎醫大衛生學教室
栄養と食糧 1 (4) 123-123, 1948.
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大阪府民の榮養攝取状況について
濱村嘉幸
大阪府公衆衛生課
栄養と食糧 1 (4) 123-124, 1948.
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最近に於ける學童の齲齒と榮養に關する調査研究
長嶺晋吉
國立榮養研究所
栄養と食糧 1 (4) 124-124, 1948.
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學校給食と學童發育の動向 (昭和22年末)特に學校給食の効果に就て
近藤正二, 加藤勝雄

栄養と食糧 1 (4) 124-124, 1948.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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各年齢別日本人平均身長體重の一計測値について
有本邦太郎, 大礒敏夫, 瀬尾馳也, 村尾基, 岩田昌一
厚生省公衆保健局榮養課
栄養と食糧 1 (4) 125-125, 1948.
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實験室作業者の所要熱量
福原丈吉
大阪市立生研
栄養と食糧 1 (4) 125-126, 1948.
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食質と人體酸鹽基平衝(第1報)
藤原忠, 木原廉平, 谷村保夫
京都府立醫大生理學教室
栄養と食糧 1 (4) 126-126, 1948.
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食質の人體寒暑感受性に及ぼす影響に就て
戸田嘉秋, 吉村壽人
京大醫學部衛生, 京都府立醫大生理
栄養と食糧 1 (4) 126-126, 1948.
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食質の凍傷抵抗性に及ぼす影響
飯田敏行*, 小石秀夫**
*兵庫醫大生理, **京都醫大生理
栄養と食糧 1 (4) 127-127, 1948.
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日本人成人の蛋白必需量に關する研究(第1報)
井上五郎, 山本正道, 谷村保夫, 松田多惠
京都府立醫大生理
栄養と食糧 1 (4) 127-127, 1948.
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基礎代謝と蛋白代謝との關係に就て
吉村壽人, 井上五郎, 桂英輔
京都府立醫大生理, 京大醫學部第1内科
栄養と食糧 1 (4) 127-128, 1948.
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蛋白の必要量に關する研究(第6報)
久保正徳
大阪市立生研
栄養と食糧 1 (4) 128-128, 1948.
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榮養判定法に關する吟味
山田成, 稻垣昌雄, 眞下英雄
京大醫學部内科第1講座
栄養と食糧 1 (4) 128-129, 1948.
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體型と榮養との關聯
山田成, 稻垣昌雄
京大醫學部内科第1講座
栄養と食糧 1 (4) 129-129, 1948.
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夏期減食時に於ける各食素の消化吸收率に就て
西尾雅七, 中田重保
京大醫學部衛生學教室
栄養と食糧 1 (4) 129-130, 1948.
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榮養障碍時に於ける消化吸收及びエネルギー代謝に關する研究
桂英輔
京大醫學部内科第1講座
栄養と食糧 1 (4) 130-131, 1948.
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低榮養の研究(第4報)
平野文雄
慈恵醫大林内科
栄養と食糧 1 (4) 131-131, 1948.
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榮養失調症の實験的研究
福島寛四, 千田信行
阪大醫學部福島内科教室
栄養と食糧 1 (4) 131-132, 1948.
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脂肪缺除食に關する實驗的研究(部分的榮養障碍に關する實驗的研究第2報)
若山毅
大阪高等醫専第1内科
栄養と食糧 1 (4) 132-133, 1948.
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脂肪の代謝及び消化吸收に關する試驗研究
原實
慶大醫學部
栄養と食糧 1 (4) 133-133, 1948.
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安定なるビタミンC劑の研究(第1報)
小谷英三, 大久保治平
和光堂研究所
栄養と食糧 1 (4) 133-133, 1948.
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加工食品のビタミンCに關する研究
稻垣長典, 笠原菊榮
明治製菓研究所
栄養と食糧 1 (4) 133-134, 1948.
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甘藷ビタミンC含有量の貯藏による變化
富田絹子
大阪生研
栄養と食糧 1 (4) 134-134, 1948.
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潜在性ビタミンC缺乏に關する研究第2報 環境と潜在性ビタミンC缺乏
中崎弘元
阪大醫學部福島内科教室
栄養と食糧 1 (4) 134-135, 1948.
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ヂクロルヒドリン試藥によるビタミンAの定量法
川崎近太郎, 末永泉二
公衆衛生院
栄養と食糧 1 (4) 135-136, 1948.
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魚類幽門垂のビタミンAとその利用
勝井五一郎
京都大學工學部
栄養と食糧 1 (4) 136-136, 1948.
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「ビタミン」B2の體力に及ぼす影響
山田成, 速水春雄, 眞下英雄, 山本榮
京大醫學部内科第1講座
栄養と食糧 1 (4) 136-136, 1948.
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食品の調理に依るビタミンB1の變化
川崎近太郎, 可兒利朗
公衆衛生院
栄養と食糧 1 (4) 136-137, 1948.
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貯藏並に發芽による芋類中ビタミンB1の變化
足利千枝, 川村千代子
大阪市立生研
栄養と食糧 1 (4) 137-137, 1948.
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ビタミンB1塩酸塩, ブロム水素酸塩, エチルB1及びピロ燐酸エステルの効果に就いて
原村直幸, 阿部達夫
慶大醫學部内科教室
栄養と食糧 1 (4) 137-138, 1948.
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ビタミンB消費量に關する研究(第2報)連日の勞働とビタミンB1消費量に關する研究
高木和男
勞働科學研究所
栄養と食糧 1 (4) 138-138, 1948.
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食質に依るビタミンB1消費量に就て第1報 多含水炭素食と多脂肪食に於ける相異
村田希久, 池畑秀夫
大阪市立生研
栄養と食糧 1 (4) 138-138, 1948.
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脂肪食のビタミンB1血中濃度及び尿中排泄量に及す影響について
阿部達夫
慶大醫學部内科教室
栄養と食糧 1 (4) 138-138, 1948.
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白鼠體内ビタミンB1量と飼育中B1量との關係に就て
柴田長夫, 森川勤
新潟醫大生化學
栄養と食糧 1 (4) 138-139, 1948.
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パームチツトを使用するビタミンB1定量法
西尾雅七, 藤原元典, 喜田村正次
京大醫學部衛生學教室
栄養と食糧 1 (4) 139-139, 1948.
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實驗的ビタミンB1缺乏の生化學的所見, 邦人のビタミンB1必需量
西尾雅七, 喜村正次, 佐原元典
京大醫學部衛生學教室
栄養と食糧 1 (4) 139-141, 1948.
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モニリア・シトフイラに關する研究第1報, 第2報
石井隆一郎, 赤木盛郎
大阪市立生研
栄養と食糧 1 (4) 141-141, 1948.
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血液及毛髪によるアミノ酸に關する研究
谷村信竹, 長尾敏子, 大坪幸子, 福田幸子, 深谷典子
名大生活科學院
栄養と食糧 1 (4) 141-141, 1948.
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所謂納豆菌の本體と納豆の効用に就いて
井上憲政
國立榮養研究所
栄養と食糧 1 (4) 141-141, 1948.
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ペニシリン生産青カビの菌蓋の利用に關する研究 第1報 菌蓋の化學成分
井上憲政, 椿啓介
國立榮養研究所
栄養と食糧 1 (4) 141-142, 1948.
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青カビに依る菊芋イヌリンの糖化について
長瀬重藏, 市川幸生
三重農專
栄養と食糧 1 (4) 142-142, 1948.
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サツカリンは熱すると苦くなるか
二國二郎, 花岡明
阪大産業科學研究所
栄養と食糧 1 (4) 142-142, 1948.
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腐敗甘藷の利用について
高岡研一
阪大産業科學研究所
栄養と食糧 1 (4) 142-143, 1948.
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甘藷の軟腐とその利用
北原覺雄
京大食研應用微生物研究所
栄養と食糧 1 (4) 143-143, 1948.
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水産物利用調味料の矯臭に就て
小幡彌太郎, 内海修藏
北大農學部水産化學教室
栄養と食糧 1 (4) 143-144, 1948.
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燐脂體の鮮度と溶解性
小幡彌太郎, 佐々三郎, 額田久之輔
北大農學部
栄養と食糧 1 (4) 144-145, 1948.
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大根の生化學的研究(第1報)グリセロフオスフアターゼに就いて
井上憲政, 印南敏, 茂木要
國立榮養研究所
栄養と食糧 1 (4) 145-145, 1948.
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甘藷アミラーゼに關する研究(第1報)
中原光子
東大醫學部生化學教室
栄養と食糧 1 (4) 145-145, 1948.
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腸内細菌の繊維分解酵素に就いて
田村盈之輔
國立榮養研究所
栄養と食糧 1 (4) 146-146, 1948.
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人小腸消化酵素に就て
森益太
京大醫化學
栄養と食糧 1 (4) 146-146, 1948.
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糸状菌の化學的成分に就いて
伊藤友喜
京大醫化教室
栄養と食糧 1 (4) 146-147, 1948.
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乾燥に依る野菜のビタミンCの變化
足利千枝

栄養と食糧 1 (4) 147-147, 1948.
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植物精油成分の生理作用(特に榮養上に於ける)の研究-ビタミンCとの關係に就て,(豫報)
高田精一郎

栄養と食糧 1 (4) 147-147, 1948.
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水産動物肝臓中のビタミンに關する研究(第7報)水産動物肝臓中のニコチン酸含量に就て
東秀堆, 平井正夫

栄養と食糧 1 (4) 147-148, 1948.
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天然物中のビタミンC効果に影響する成分に關する研究
稻垣長典

栄養と食糧 1 (4) 148-148, 1948.
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落花生澁皮のビタミンB1に就て
櫻井芳人, 堀宏江, 青柳幸

栄養と食糧 1 (4) 148-148, 1948.
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甘藷の生化學的研究(第1報)各種ビタミン含量と其の調理化學
四元哲二, 芳徳子, 今村田鶴子

栄養と食糧 1 (4) 148-148, 1948.
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ビタミンB1及C負荷の最大酸素攝取量に及ぼす影響について
占館常四郎, 松木駿

栄養と食糧 1 (4) 148-148, 1948.
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