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栄養と食糧 2巻 2号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
食品の微細構造と消化の問題
二國二郎
阪大産研
栄養と食糧 2 (2) 33-34, 1949.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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鯨の榮養化學
秋谷七郎
東大醫藥學科・鯨類研究所
栄養と食糧 2 (2) 34-35, 1949.
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發育期に於ける粉乳給食の血液成分に及ぼす影響
田村盈之輔, 河田正治, 手塚朋通, 高居百合子
榮養研究所
栄養と食糧 2 (2) 36-36, 1949.
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幼兒保育に於ける環境と食物が發育に及ぼす影響(第一報)
中鉢不二郎
東京第一國立病院・二宮分院
栄養と食糧 2 (2) 36-36, 1949.
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乳幼兒の榮養と血中カルシウムの關係
齋藤文雄, 高橋久子
愛育研究所
栄養と食糧 2 (2) 36-37, 1949.
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農村離乳期食事の實態について
相良貞直, 荒井光雄
千葉縣榮養課
栄養と食糧 2 (2) 37-37, 1949.
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動物性食品(特に魚類)の攝取の少き山村の幼兒の發育について
相良貞直, 荒井光堆
千葉縣榮養課
栄養と食糧 2 (2) 37-37, 1949.
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手術が窒素(蛋白質)代謝, 尿酸化商等に及ぼす影響に就て
吉村壽人, 千葉堯英, 原田恒彦
兵庫縣醫大産婦人科並生理
栄養と食糧 2 (2) 37-37, 1949.
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「ビタエックス」の蛋白代謝に及ぼす影響
三林隆吉, 久保節男
京大産婦人科
栄養と食糧 2 (2) 38-38, 1949.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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綜合アミノ酸並に乳化脂肪の経口榮養と非経口榮養との榮養效率の比較
高井俊夫
久留米醫大小児科
栄養と食糧 2 (2) 38-38, 1949.
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蛋白攝取量と血液性状
山本正道
京都府醫大生理
栄養と食糧 2 (2) 38-38, 1949.
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貯藏蛋臼と固定蛋白
吉村壽人, 井上五郎, 山本正道, 山地廉平, 谷村保夫, 千早卓郎
京都醫大・生理
栄養と食糧 2 (2) 38-39, 1949.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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勞働と蛋白質代謝に關する研究
阿部克己
北大醫・医化學
栄養と食糧 2 (2) 39-39, 1949.
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蛋白質の必要量に關する研究
本仙一郎, 西風修, 原登志子
北大醫・医化學
栄養と食糧 2 (2) 39-39, 1949.
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高蛋白食の效果
平出順吉郎, 福山富太郎
公衆衛生院
栄養と食糧 2 (2) 39-40, 1949.
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乳母榮養に起因するマウス哺乳仔の亜鉛缺乏症に就いて
西村秀雄
京大醫・解剖
栄養と食糧 2 (2) 40-40, 1949.
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食質變化の肝臓機能に及ぼす影響について
野並浩藏, 若松徹堆, 伊藤綏, 阿部達夫, 杉浦愼自
慶大醫・内科
栄養と食糧 2 (2) 40-40, 1949.
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膵Lipaseによる油脂分解能
清水盈行
東大醫・生化學
栄養と食糧 2 (2) 40-40, 1949.
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唾液腺の分泌速度とその成分濃度との關係について
大原孝吉, 荒木義爲, 藤城郁男, 牧野秀夫
名大醫・生理
栄養と食糧 2 (2) 40-41, 1949.
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五炭糖の腸管吸收に就て
石崎有信, 荒木俊一
金澤醫大・衛生
栄養と食糧 2 (2) 41-41, 1949.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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實驗結核症に於ける飢餓の影響に就て
湯澤健兒, 早川龍雄, 田邊棟一
結核豫防會結核研, 東京都杉並保健所
栄養と食糧 2 (2) 41-41, 1949.
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榮養障碍に封する内分泌の意義に關する研究
井上硬, 桂英輔, 村上富郎, 市田文弘
京大醫・内科I
栄養と食糧 2 (2) 41-43, 1949.
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榮養不全に因る臓器變化に就て(第三報)
若山毅
大阪醫・内科I
栄養と食糧 2 (2) 43-43, 1949.
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榮養尺について
志村孝甫
九州大醫・内科I
栄養と食糧 2 (2) 43-44, 1949.
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兒玉の係數とAtwaterの係數
三浦義彰
東大醫・生化
栄養と食糧 2 (2) 44-44, 1949.
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團體調理の科學的研究(第2報)
高木和男, 陶山倭子
勞働科學研究所
栄養と食糧 2 (2) 44-44, 1949.
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學働者家庭の榮養調査(第1報)
高木和男
勞働科學研究所
栄養と食糧 2 (2) 44-44, 1949.
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工場給食に關する調査(第3報)
高木和男, 陶山倭子
勞働科學研究所
栄養と食糧 2 (2) 44-44, 1949.
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東京都民の榮養状況に關する調査研究 その4 最近5ヶ年間における配給食糧の榮養學的檢討
萩原八重子, 桑原丙午生
東京都衛生課
栄養と食糧 2 (2) 45-45, 1949.
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東京都民の榮養状況に關する調査研究 その5 大島漁民の榮養實態
桑原丙午生
東京都衛生課
栄養と食糧 2 (2) 45-45, 1949.
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官廳公務員の攝取榮養量と生計費の實態調査
長嶺晋吉, 西原綾子, 横田フミ, 松野信郎
國立榮養研究所
栄養と食糧 2 (2) 45-45, 1949.
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長崎縣農家に於ける榮養攝取の實態
中村正
長崎醫・衛生
栄養と食糧 2 (2) 45-45, 1949.
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東北地方における畑作農家の大豆の生産と清費について
山岸正子
農試三本木原支場
栄養と食糧 2 (2) 45-46, 1949.
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脚氣の年次別, 地域別發生に關する統計的觀察
柳金太郎, 速水泱, 長嶺晋吉, 西原綾子, 横田フミ子, 松野信郎
榮研
栄養と食糧 2 (2) 46-46, 1949.
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戰後に於ける攝取榮養量の變遷. 戰後に於ける身體榮養状況の變遷
有本邦太郎, 大礒敏雄, 村尾基, 岩田昌一, 三宅實, 長田正五, 渡邊治夫
厚生省榮養課
栄養と食糧 2 (2) 46-47, 1949.
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戰後の日本人身長體重の平均値について
有本邦太郎, 大礒敏雄, 村尾基, 岩田昌一
厚生省榮養課
栄養と食糧 2 (2) 47-47, 1949.
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各種勞務者の榮養要求量に關する研究(第1報)
鈴木愼次郎, 長嶺晋吉
榮研
栄養と食糧 2 (2) 47-47, 1949.
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生活時間・作業強度並に所要熱量に關する研究(第2報) 事務作業者に就て
福原丈吉
大阪生研
栄養と食糧 2 (2) 47-47, 1949.
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筋労作時の蛋白消費について(第1報)
山口與市, 古館常四郎, 若松徹雄, 石川洋平, 松木駿, 中野七子, 原實
慶大醫
栄養と食糧 2 (2) 48-48, 1949.
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體内代謝に及ぼす季節的影響に關する研究
久保正徳, 福原丈吉
大阪生科研
栄養と食糧 2 (2) 48-48, 1949.
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脂肪の利用に關する研究
原實, 松木光, 中野七子, 蛭田壽枝, 矢尾常子, 石田のぶ子

栄養と食糧 2 (2) 48-48, 1949.
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間竭的榮養補給に關する研究(第2報)
森本宏, 林彌太郎
畜産試
栄養と食糧 2 (2) 48-49, 1949.
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榮養と體力に關する研究(續報)
山田成, 速水春夫, 市岡欣一, 眞下英夫, 佐藤重則
京大醫・内科
栄養と食糧 2 (2) 49-49, 1949.
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カロチンの利用に關する研究
原實, 中野七子
慶大食研
栄養と食糧 2 (2) 49-50, 1949.
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グリセリンヂクロルヒドリンによるビタミンAの比色定量法(2)
末永泉二, 大塚貞子
公衆衛生院
栄養と食糧 2 (2) 50-50, 1949.
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高脂肪食のビB1血中濃度及び尿中排泄量に及ぼす影響について(續報)
阿部達夫
慶大醫・内科
栄養と食糧 2 (2) 50-50, 1949.
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ビタミンB1缺乏白鼠と對照飢餓白鼠との比較
森川勤, 横山槇
新潟醫大・生化學
栄養と食糧 2 (2) 50-51, 1949.
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ビタミンB消費量に關する研究(第3報) 勞働の強度とビタミンB1消費に關する研究
高木和男
勞働科學研究所
栄養と食糧 2 (2) 51-51, 1949.
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胚芽米のビタミンB1の消化吸收に關する人體實驗
香川綾, 長谷川恭子
女子榮養學院研究室
栄養と食糧 2 (2) 51-51, 1949.
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ビタミンB1の加熱による分解と共存物質の影響
川崎近太郎, 林敏夫
公衆衛生院
栄養と食糧 2 (2) 52-52, 1949.
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食品の調理によるビタミンB1の變化
川崎近太郎, 可兒利朗, 中原百合子
公衆衛生院
栄養と食糧 2 (2) 52-52, 1949.
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ビタミン飽和度に對する季節的影響
高橋徹三, 高田通, 篠崎なみ
公衆衛生院
栄養と食糧 2 (2) 52-53, 1949.
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口角靡爛とビタミンB2缺乏との關係について
坂元佐多子, 木田信子
勞働科學研究所
栄養と食糧 2 (2) 53-53, 1949.
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乳酸菌によるビタミンB1の定量について(第1報) L.acidophilusの生長と培養液の組成との關係
吉原一郎
東大・農化
栄養と食糧 2 (2) 53-53, 1949.
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ビタミンB2の調理に依る變化
元山正, 永田喜三郎
公衆衛生院
栄養と食糧 2 (2) 53-54, 1949.
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魚介類・獸肉類鮮度の新簡易測定法に就て
森高次郎, 秦滿夫
東大農・水産化
栄養と食糧 2 (2) 54-54, 1949.
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鮫筋肉中ウレアーゼの存在に就て
森高次郎, 小林敏雄
東大農・水産化
栄養と食糧 2 (2) 54-54, 1949.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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魚貝類の防腐剤による殺菌防腐の研究
鐵本總吾, 山田金次郎
農林省水産試
栄養と食糧 2 (2) 54-55, 1949.
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小麥製粉に就て(第1報)
上村光男, 遠藤次郎, 渡邊修, 松久清子, 高野積子, 田中康夫
食糧研究所
栄養と食糧 2 (2) 55-55, 1949.
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手術時の蛋白代謝と基礎代謝
千葉堯英, 飯田敏行, 吉村壽人
兵庫醫大・婦人・生理
栄養と食糧 2 (2) 55-55, 1949.
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ゼラチンにより快癒をみたる榮養失調症の1例について
小林ノブ子
済生會病院
栄養と食糧 2 (2) 55-56, 1949.
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あこやがい(眞珠貝)の生化學的研究
足利千枝

栄養と食糧 2 (2) 56-57, 1949.
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玉蜀黍の消化吸收率
川津哲郎
長崎醫大・衛生
栄養と食糧 2 (2) 57-57, 1949.
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パン酵母の品質に關する研究 (第1報) パン酵母の簡易迅速鑑別法
石井隆一郎
大阪生科研
栄養と食糧 2 (2) 57-57, 1949.
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モニリアシトフィラに關する研究 (第3報) 菌體色素について
石井隆一郎, 赤木盛郎
大阪生科研
栄養と食糧 2 (2) 57-57, 1949.
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N'-メチルニコチンアミドの定量法について
能勢善嗣
京大医・生化學
栄養と食糧 2 (2) 57-57, 1949.
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ブロームシアンアルカリ反應を利用するB1の定量法
西尾雅七, 藤原元典, 喜田村正次
京大醫・衛生
栄養と食糧 2 (2) 57-57, 1949.
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カチオン交換性合成樹脂を使用するV.B2定量法
西尾雅七, 藤原元典, 喜田村正次
京大醫・衛生
栄養と食糧 2 (2) 58-58, 1949.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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N-メチルニコチンアミドの定量法
西尾雅七, 藤原元典, 喜田村正次
京大醫・衛生
栄養と食糧 2 (2) 58-58, 1949.
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カチオン交換性合成樹脂を使用するニコチンアミドの定量法
西尾雅七, 藤原元典, 喜田村正次
京大醫・衛生
栄養と食糧 2 (2) 58-58, 1949.
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カテオン交換性合成樹脂を使用するニコチン酸の定量法
西尾雅七, 藤原元典, 喜田村正次
京大醫・衛生
栄養と食糧 2 (2) 58-58, 1949.
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カチオン交換性合成樹脂を使用するV.B6定量法
西尾雅七, 藤原元典, 喜田村正次
京大醫・衛生
栄養と食糧 2 (2) 58-58, 1949.
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大阪に於ける榮養攝取状況
濱村嘉幸
大阪公衆衛生
栄養と食糧 2 (2) 58-58, 1949.
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療養食に關する研究 (第1報) 貯藏期間中に於ける原料並に製品に就て
丹澤秀昭, 山本三郎, 前橋榮一
生盛株式會社研究所
栄養と食糧 2 (2) 58-59, 1949.
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SH基及び自律神経の焦性葡萄酸に及ぼす影響に就て
柴田雄藏
九大醫・3内科
栄養と食糧 2 (2) 59-59, 1949.
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α-N-Methylhistidineの生體内變化並に酵素分解に就て
宇都宮實夫
九大醫・醫化學
栄養と食糧 2 (2) 59-60, 1949.
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植物性生食に依る減食實驗
倉恒匡
九大醫・衛生學
栄養と食糧 2 (2) 60-60, 1949.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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