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栄養と食糧 3巻 1号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
食蛋白缺乏に對する人體の抵抗
吉村壽人
京都府立醫大
栄養と食糧 3 (1) 1-2, 1950.
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牛乳脂肪の乳化に就て
西澤義人
大阪大學醫學部
栄養と食糧 3 (1) 3-4, 1950.
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練粉乳の製造法と品質
津郷友吉
東京大學農學部
栄養と食糧 3 (1) 4-7, 1950.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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植物體に於けるビタミンB1及びCの生成機構と其の活用
満田久輝
京都大學農學部
栄養と食糧 3 (1) 7-10, 1950.
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基礎代謝の季節的變動
福原丈吉
大阪市立生活科學研究所
栄養と食糧 3 (1) 11-11, 1950.
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戰後の基礎代謝に關する研究
鈴木愼次郎, 長嶺晋吉
國立榮養研究所
栄養と食糧 3 (1) 11-11, 1950.
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各種勞務者の榮養要求量に關する研究(第2, 3報)
鈴木長次郎, 長嶺晋吉
國立榮養研究所
栄養と食糧 3 (1) 11-11, 1950.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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乳兒榮養代謝に就て
高井俊夫, 瀬戸左内, 小野嘉三, 畑瀬良夫, 香川典生, 平野節雄
久留米醫大小兒科
栄養と食糧 3 (1) 11-11, 1950.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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窒素代謝に關する研究尿酸化商の季節的變動
久保正, 三浦一夫
大阪市立生活科學研究所
栄養と食糧 3 (1) 11-12, 1950.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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運動と蛋白代謝に關する研究(豫備實驗)
鈴木愼次郎, 長嶺晋吉, 長井攝郎
國立榮養研究所
栄養と食糧 3 (1) 12-12, 1950.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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運動と蛋白代謝に關する研究(第1報)
鈴木愼次郎, 長嶺晋吉, 長井攝郎, 磯部しづ子
國立榮養研究所
栄養と食糧 3 (1) 12-12, 1950.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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筋勞作と蛋白代謝に關する研究(第4報)
石川洋平, 松木駿, 樋渡正七, 石田ノブ子, 矢尾常子
慶大内科・食研
栄養と食糧 3 (1) 12-13, 1950.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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勞働時の蛋白代謝
山地廉平, 山本克起, 林勝, 井上太郎, 桐村禾一, 小石秀夫, 新山喜昭
京都醫大・生理
栄養と食糧 3 (1) 13-13, 1950.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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特異動的作用に關する研究(第1報)
鈴木愼次郎, 長嶺晋吉, 石橋八重子
國立榮養研究所
栄養と食糧 3 (1) 13-13, 1950.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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勞働時の鹽類代謝
大原重信, 井上太郎, 桐村禾一
京都醫大・生理
栄養と食糧 3 (1) 13-13, 1950.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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部分的養素缺除(脂肪缺除)に關する實驗的研究
島田浩
大阪醫大
栄養と食糧 3 (1) 14-14, 1950.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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食用油脂の榮養學的研究(第3報) 油脂負荷時の二, 三血中成分の時間的變動
内藤比天夫, 築比地豹二, 友野隆, 尾上治也, 遠藤義男, 宮野重長, 高木顯
東京大醫・内科
栄養と食糧 3 (1) 14-14, 1950.
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植物性食品による減食實驗(生食と加熱食の差異)
倉恒匡, 安田享, 吉富正一
九大醫・衞生・内科
栄養と食糧 3 (1) 14-14, 1950.
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玉蜀黍の消化吸收率
川津哲郎
長崎大醫・衞生
栄養と食糧 3 (1) 14-15, 1950.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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カルシウム給源の探究に關する研究
速水泱, 吉村喜久子, 池内賢江, 福岡昭子
國立榮養研究所
栄養と食糧 3 (1) 15-15, 1950.
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各種カルシウム鹽類の生體内利用率に關する研究(その1) カルシウム利用率算出の根據について
速水泱, 吉村喜久子, 池内賢江, 佐藤春惠
國立榮養研究所
栄養と食糧 3 (1) 15-15, 1950.
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各種カルシウム鹽類の生體内利用率に關する研究(その2) 飼料中のカルシウム含有量の多寡と利用率との關係
速水泱, 吉村喜久子, 池内賢江, 佐藤春惠
國立榮養研究所
栄養と食糧 3 (1) 15-15, 1950.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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各種カルシウム鹽類の生體内利用率に關する研究(その3) 低カルシウム状態におけるカルシウム源の種類とその利用率との關係
速水泱, 吉村喜久子, 池内賢江, 佐藤春惠
國立榮養研究所
栄養と食糧 3 (1) 15-15, 1950.
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ペーパークロマトグラフィーによる還元糖の識別
市川邦介
京都大工・工業化
栄養と食糧 3 (1) 15-16, 1950.
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乳酸菌によるアミノ酸の定量(第1報, 第2報)
田村學造, 角田俊直, 桐村二郎, 有馬啓
東京大農・農藝化
栄養と食糧 3 (1) 16-16, 1950.
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乳酸菌によるアミノ酸の定量(第3報)
田村學造, 角田俊直, 桐村二郎, 宮澤滋, 有馬啓
東京大農・農藝化
栄養と食糧 3 (1) 16-16, 1950.
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濾紙クロマトグラフィを定量化するこころみ(特にアミノ酸のばあいについて)
武田スミ, 山極清一, 柴谷篤弘
ミノフアーゲン製藥研究所
栄養と食糧 3 (1) 16-16, 1950.
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離乳期榮養障碍症患兒及び鬱熱幼若家兎の網内系機能檢査成績
畑野榮一
岡山大醫・小兒科
栄養と食糧 3 (1) 16-17, 1950.
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低蛋白離乳食餌による哺育乳兒の血清蛋白分屑像に關する研究
漆原弘
岡山大醫小兒科
栄養と食糧 3 (1) 17-17, 1950.
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重症消化不良症患兒並に鬱熱環境下幼若家兎血清のガンマ-グロブリン濃度について
藤原弘
岡山大醫・小兒科
栄養と食糧 3 (1) 17-17, 1950.
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蛋白質の肝臓傷害に對する庇護作用
小田正幸, 松岡勝, 小川博, 赤澤北生, 戸川潔
東京大醫・内科
栄養と食糧 3 (1) 17-18, 1950.
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組織呼吸より見たる肝臓の庇護作用について
諸橋芳夫
東京大醫・内科
栄養と食糧 3 (1) 18-18, 1950.
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患者食に關する基礎的研究 肝臓庇護食について(第1報)
桂英輔, 林彪, 宇佐美弘, 福田圀如, 内田茂美, 森甫, 田代扶, 山名確郎
京都大醫・内科
栄養と食糧 3 (1) 18-19, 1950.
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肝疾患に對する混合アミノ酸の應用に關する研究(第1報)
三邊謙
慶應大醫・内科
栄養と食糧 3 (1) 19-19, 1950.
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アミノ酸混合注射液に依る避腸的榮養(第1報) 電気泳動法による血清蛋臼分布に及ぼす影響
王子喜一, 田所祐, 高岡恒雄
大阪大醫・内科
栄養と食糧 3 (1) 19-20, 1950.
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避腸榮養に關する實驗的研究
渡邊直寛
奈良醫大・内科
栄養と食糧 3 (1) 20-20, 1950.
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血液分解アミノ酸注射液(マリアミン)の効力に關する研究
山本正道, 山田孝雄
京都醫大・生理
栄養と食糧 3 (1) 20-20, 1950.
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乳幼兒結核と榮養
齋藤文雄, 武藤靜子
愛育研究所
栄養と食糧 3 (1) 20-21, 1950.
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結核と榮養に關する研究(第1報) 種々なる配合食餌が白鼠の成長並に結核感染輕過に及ぼす影響 附 人體實驗成績
中村隆, 大場三夫
東北大醫・内科
栄養と食糧 3 (1) 21-21, 1950.
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結核と榮養に關する研究(第2報) 種々なる配合食餌が動物の成長並に結核感染經過に影響する事實に對する理論的解明への二, 三の實驗
中村隆, 大場三夫, 畠山良雄, 渡邊忍, 赤池正次, 伊藤良雄, 石戸谷豊
東北大醫・内科
栄養と食糧 3 (1) 21-21, 1950.
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結核患者の血液並に肺臓のメチオニン含量について
田村盈之輔, 手塚朋通, 早川徳子, 高居百合子, 野口浩
國立榮研, 國立榮寮
栄養と食糧 3 (1) 21-21, 1950.
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食品中のビタミンCの定量法について
郷千枝子
大阪市生科研
栄養と食糧 3 (1) 22-22, 1950.
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甘藷中のビタミンβ1に關する研究
足利千枝, 小清水正子
大阪生科研
栄養と食糧 3 (1) 22-22, 1950.
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ビタミンB1缺乏白鼠に對する, ピリミヂン體, チアゾール體投輿の効果
渡邊武治
新潟醫大・生化
栄養と食糧 3 (1) 22-22, 1950.
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勞働とビタミンB1消費量との關係について(第4報) 靜的筋勞作ならびに騒音のビタミンB1排泄量に及ぼす影響について
高木和男

栄養と食糧 3 (1) 22-22, 1950.
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ビタミンB群制限食人體實驗
北澤英雄, 石川洋平, 堀内光, 中澤武雄, 中野治行, 阿部達夫, 原村直幸, 杉浦愼自, 葉山新藏, 五島雄一, 里吉營二郎, 石田ノブ子, 矢尾常子
慶大醫・内科, 慶大食研
栄養と食糧 3 (1) 23-23, 1950.
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ビタミンB2所要量に關する研究
中川一郎
公衆衛生院
栄養と食糧 3 (1) 23-23, 1950.
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ビタミンB2攝取量と排泄量の關係
村田希久, 志賀セイ
大阪市生科研
栄養と食糧 3 (1) 23-24, 1950.
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口角糜欄の成因に就て, 特に榮養學的觀察
豊田勳
東京神田保健所
栄養と食糧 3 (1) 24-24, 1950.
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鶏卵とビタミンB2
久保田博凡
名古屋大醫・生化
栄養と食糧 3 (1) 24-24, 1950.
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カロチンの利用に關する研究 特に調理による影響について
原實, 中野七子
慶大醫・食研
栄養と食糧 3 (1) 24-24, 1950.
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さつまいもの炭水化物の研究(第1報) 調理による炭水化物の變化(その1)
川村信一郎, 高橋諄, 秋山由美
日本大農
栄養と食糧 3 (1) 24-24, 1950.
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さつまいもの炭水化物の研究(第2報) さつまいものアミラーゼについて(その1)
川村信一郎, 木下俊作
日大農
栄養と食糧 3 (1) 24-25, 1950.
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團體調理の科學的研究(第3報)
廣部りう, 高木和男
勞働醫學心理學研究所
栄養と食糧 3 (1) 25-25, 1950.
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Amylaseの糖化力, 液化力に關する研究(第1報) ビタミンCの影響
冨田絹子
大阪市生科研
栄養と食糧 3 (1) 25-25, 1950.
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小腸の糖質酵素作用に就いて
森益太
京都大醫・醫化
栄養と食糧 3 (1) 25-25, 1950.
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膵脂肪酵素作用について
山本利一
京都大醫・醫化
栄養と食糧 3 (1) 25-26, 1950.
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アスペルギルスニガー及びノオイロスポラシイトフィラのイヌラーゼに關する研究(第1報)
北川三郎, 榊原孝子

栄養と食糧 3 (1) 26-26, 1950.
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ノイロスポラシトフィラによるカロチン強化食品の研究(第1報) カロチン強化味噌に就て
石井隆一郎, 本多淳裕
大阪市生科研
栄養と食糧 3 (1) 26-26, 1950.
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納豆に關する研究(第1報)
林右市, 清田亮夫, 小林小太郎
大阪市生科研
栄養と食糧 3 (1) 26-27, 1950.
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ビタミンB1B2強化アミノ酸調味液の研究
上久保正
京都大工・工化
栄養と食糧 3 (1) 27-27, 1950.
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アミノ酸調味液製造中の炭水化物の消長
上久保正
京都大工・工化
栄養と食糧 3 (1) 27-27, 1950.
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濃厚フィシュソルブルの製造について
杉田登
京都大工・工化
栄養と食糧 3 (1) 27-27, 1950.
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フリニン酸エステルの防黴作用について
川崎近太郎, 元山正, 鈴木慶子
國立公衆衞生院
栄養と食糧 3 (1) 27-27, 1950.
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燕麥の食糧化に就て
山木晃治, 高橋美奈子
北海道食糧研究所
栄養と食糧 3 (1) 27-28, 1950.
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馬鈴薯澱粉の製造歩止りについて
川端純一, 山木晃治, 淺岡茂
北海道食糧研究所
栄養と食糧 3 (1) 28-28, 1950.
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吸着法によるアミラーゼの製造
片桐英郎, 澁谷豊三, 麥林璋久
京都大化學研究所
栄養と食糧 3 (1) 28-28, 1950.
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酵素に依る澱粉の沃度反應反轉現象と其の機構に就て
二國二郎, 高岡研一, 不破英次, 園田智子

栄養と食糧 3 (1) 28-28, 1950.
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みかん罐詰液汁の黄變に就て
稻垣長典, 武田一
お茶の水女子大, 明菓研究所
栄養と食糧 3 (1) 28-28, 1950.
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酵母中のGlutathione定量法 (1)Glutathione定量法の一般的檢討 (2)高温, 低温乾燥酵母及び生酵母の抽出法の確立
黒岩芳郎
キリン科學研究所
栄養と食糧 3 (1) 28-29, 1950.
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戰後に於ける國民榮養の推移 (1)身體上の影響 (2)榮養攝取量の變遷
有本邦太郎, 大礒敏雄, 岩田昌一, 村尾基
厚生省榮養課
栄養と食糧 3 (1) 29-29, 1950.
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勤勞者家庭における榮養調査(第2報)
高木和男, 増田富江, 高木香
勞働醫學心理學研究所
栄養と食糧 3 (1) 29-29, 1950.
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勤勞者家庭における榮養調査(第3報)水田単作地帯における農繁期農民の榮養調査
高木和男, 木田信子, 増田富江
勞働醫學心理學研究所
栄養と食糧 3 (1) 29-30, 1950.
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勤勞者家庭における榮養調査(第4報) 二毛作地帯における農繁期農民の榮養調査
高木和男, 木田信子, 増田富江
勞働醫學心理學研究所
栄養と食糧 3 (1) 30-30, 1950.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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京都市近郊に於ける農家及非農家の年間榮養攝取量に就て
橋本日出男
京都大醫・衞生
栄養と食糧 3 (1) 30-30, 1950.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に121円(税込) です。
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北海道に於ける農漁民の蛋白質攝取の實態に就て
山木晃治, 福士敏雄, 桑山光代
北海道食糧研究所
栄養と食糧 3 (1) 30-31, 1950.
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郷土食生活の榮養學的研究
佐藤徳子
東北大宮城
栄養と食糧 3 (1) 31-31, 1950.
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合宿生活をせる勞働者の榮養調査(第1報) 山林勞働者の榮養調査
高木和男
勞働醫學心理醫研究所
栄養と食糧 3 (1) 31-31, 1950.
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工場給食に關する調査(第4報)
高木和男, 増田富江, 高木香
勞働醫學心理學研究所
栄養と食糧 3 (1) 31-31, 1950.
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(1)リポキシダーゼの一定量法
佐橋佳一, 福場博保
東大農學部
栄養と食糧 3 (1) 32-32, 1950.
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(2)ビタミンA・B2 Acetate混合油劑の安定度について
川崎近太郎, 末永泉二
公衆衞生院
栄養と食糧 3 (1) 32-32, 1950.
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(3)アルカリ消化による肝油採取法の最適條件
森高次郎, 澁井治平, 決合豊昭
東大農學部
栄養と食糧 3 (1) 32-33, 1950.
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(4)數種抗酸化劑の毒性試驗
高田亮平, 清水祥一
東大工學部
栄養と食糧 3 (1) 33-33, 1950.
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(5)Cholesteryl acetateより7-Dehydrocholesterolの合成
佐橋佳一, 井上純一, 鈴木昭雄
東大農學部
栄養と食糧 3 (1) 33-33, 1950.
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(6)ビタミンK3製劑の定量法
渡邊厚, 山岸正治
東大農學部
栄養と食糧 3 (1) 33-33, 1950.
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(7)血液内V.A及びカロチンに就て
中川一郎
公衆衞生院
栄養と食糧 3 (1) 33-34, 1950.
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