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栄養と食糧 4巻 5号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
アメリカにおける馬鈴薯加工の研究
木原芳次郎
農林省食糧研究所
栄養と食糧 4 (5) 163-166, 1952.
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輕症脚氣患者の臨床統計
柳金太郎
東京醫歯大・内科
栄養と食糧 4 (5) 167-168, 1952.
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各種カルシウム鹽の生體内吸收利用に關する研究
古武彌三
和歌山醫大・衞生
栄養と食糧 4 (5) 168-171, 1952.
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白米の榮養強化に關する研究 第2報 玄米からの製造條件並同行程に於けるビタミン移行機構の檢討 1. 浸漬に就て 2. 加熱處理
櫻井純一
お茶の水女大・榮養化
栄養と食糧 4 (5) 171-178, 1952.
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ワクセン酸の榮養試驗
中山昭彦
東大農・農藝化
栄養と食糧 4 (5) 178-179, 1952.
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木タール中の抗酸化成分に就て(第1報)
森高次郎, 内藤幸次
東大・農
栄養と食糧 4 (5) 179-182, 1952.
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我が國主要食品蛋白質のMethionine含有量
緒方規矩雄
東大醫・生化學
栄養と食糧 4 (5) 182-183, 1952.
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牛乳及び乳製品のビタミンC強化に關する研究(第1報) 牛乳と比較した豆乳中のV.Cの安定度
稻垣長典, 家近惠子
お茶水女大・榮養化學
栄養と食糧 4 (5) 183-186, 1952.
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小動物用カロリメーターとビタミンB2欠乏白鼠のエネルギー代謝に就て
高田通徳
公衆衞生院・榮養生化
栄養と食糧 4 (5) 186-188, 1952.
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納豆製造時に於けるN質物の變化に就て
林右市
大阪市立衞生研究所榮養室
栄養と食糧 4 (5) 188-191, 1952.
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キトールの化學構造(第1報) 二重結合および水酸基について
石川清一*, 表美守**
*實践女大, **教育大
栄養と食糧 4 (5) 191-191, 1952.
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ビタミンAの合成に關する研究(第3報) β-Methyl ionalと3-Methyl-1-pentyne-3,5-diolとの反應
石川清一*1, 須賀恭一, 三原一幸
*1実錢女大
栄養と食糧 4 (5) 191-191, 1952.
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I. スケソウ肝臓の冷凍藏中におけるビタミンA及肝油の變化
宇野勉, 高山幸夫, 中村晨一

栄養と食糧 4 (5) 191-192, 1952.
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II. 釧路地方産漁類のビタミンA量について
宇野勉, 中村晨一, 田元馨, 中島次郎

栄養と食糧 4 (5) 192-192, 1952.
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魚肉のビタミンA(第3報)
東秀堆, 平尾秀一, 山田充阿彌
東海區水産研究所
栄養と食糧 4 (5) 192-192, 1952.
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日本人のビタミンA攝取量とその給源について
松室秀夫
國立榮養研究所
栄養と食糧 4 (5) 192-192, 1952.
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ビタミンDの定量について
藤田秋治, 青山政太郎

栄養と食糧 4 (5) 192-192, 1952.
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ビタミンA及びDの定量に適する活性化アルミナの含水量について
藤田秋治, 青山政太郎

栄養と食糧 4 (5) 192-193, 1952.
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抗酸化劑に關する研究(IV) HexestrolおよびDiethylstilbestrol同族體のA酸化防止力
高田亮平, 勝井五一郎, 久山宏

栄養と食糧 4 (5) 193-193, 1952.
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抗酸化劑に關する研究(V) レゾルシノール誘導體のA酸化防止力
高田亮平, 勝井五一郎, 久山宏

栄養と食糧 4 (5) 193-193, 1952.
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抗酸化劑の毒性に關する研究(II) NDGAおよびIonolの毒性實驗
高田亮平, 永井年臣

栄養と食糧 4 (5) 193-193, 1952.
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活性化GDHによる呈色反應におよぼす各種影響
高橋徹三, 中川一郎
公衆衞生院榮養生化學部
栄養と食糧 4 (5) 193-193, 1952.
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ビタミンA強化マーガリンの抗酸化劑に就て(第3報)
森高次郎, 内藤幸次
東大
栄養と食糧 4 (5) 193-194, 1952.
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