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栄養と食糧
7巻 2号(1954)
栄養と食糧 7巻 2号
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発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN(オンライン)
1883-2849
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食品の褐變に關する研究III 澱粉糖化液の着色防止試驗
小幡彌太郎, 坂村貞雄
北大農・農藝化學
栄養と食糧
7 (2)
29-30, 1954.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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B12と長水化物, 脂質代謝の關係
赤澤
栄養と食糧
7 (2)
30-30, 1954.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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米蛋白質のアミノ酸組成 (第1報) スレオニン, メチオニン, ロイシン
杉村敬一郎, 平宏和, 永原太郎
農林省食糧研究所
栄養と食糧
7 (2)
31-32, 1954.
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葉酸の生理作用
赤澤
栄養と食糧
7 (2)
32-32, 1954.
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野菜類のOxidase及びPer-Oxidaseに關する研究
服部安藏, 岩永仁子
共立藥科大學
栄養と食糧
7 (2)
33-36, 1954.
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カルシウム及びマグネシウム代謝 (第2報) ビタミンK, 鹽化カルシウム, 鹽化マグネシウム, トロンボプラスチン, ヘパリン等を注射した場合の血清透析性Ca, 透析性Mg, 無機燐及び血液凝固時間の變動について
柳澤文正, 永瀬喜代子, 小笠原公
東京都立衞生研究所
栄養と食糧
7 (2)
37-40, 1954.
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カルシウム及びマグネシウム代謝 (第3報) ビタミンKの新作用機構
柳澤文正, 永瀬喜代子, 小笠原公
東京都立衞生研究所
栄養と食糧
7 (2)
41-44, 1954.
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カルシウム及びマグネシウム代謝 (第4報) ビタミンD2を投與した場合の血清透析性Ca, Mg及び無機燐の變動
柳澤文正, 小笠原公
東京都立衞生研究所
栄養と食糧
7 (2)
45-46, 1954.
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酵母の食糧化に關する研究(第1報) 酵母による強化澱粉麺について
小原哲二郎, 野崎能孝
東京教育大農學部
栄養と食糧
7 (2)
47-50, 1954.
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幼兒のカルシウム所要量に關する研究
古明地良孝
金大醫・公衆衞生
栄養と食糧
7 (2)
51-68, 1954.
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植物の蔗糖生成機作
赤沢
栄養と食糧
7 (2)
68-68, 1954.
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調理と食物成分の研究(第1報) 日常主要食品中に含まれる微量無機成分の分光分析
後藤たへ
東北大學農學部・生活科學科
栄養と食糧
7 (2)
69-71, 1954.
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単糖類は燐酸化されて吸收されるか?
赤沢
栄養と食糧
7 (2)
71-71, 1954.
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水溶液中のビタミンB1の安定度に關する研究(1) 室温放置又は加熱によるビタミンB1の減少*について
立澤せつ, 永澤信, 有山恒
東北大農, 生活科學
栄養と食糧
7 (2)
72-75, 1954.
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五炭糖の代謝をめぐって
赤澤
栄養と食糧
7 (2)
75-75, 1954.
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ビタミンCの酸化に及ぼすビタミンB類及び鹽化ソーダの影響 (第3報) ビタミンB1, B2及び鹽化ソーダの影響
一瀬義文
長崎大學學藝學部
栄養と食糧
7 (2)
76-79, 1954.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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パントテン酸の生理作用とLoenzyme A
赤澤
栄養と食糧
7 (2)
79-79, 1954.
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1. 調査によるアカザ葉ビタミンB1含有量の變化
江藤祥子
熊大藥學部
栄養と食糧
7 (2)
80-80, 1954.
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2. 熊本地方水害罹災者のビタミンB1飽和度に就て
内田英夫*, 村上律*, 山田晃**, 飯田昌子**
*熊本縣衞生部公衆衞生課, **熊本女子大學
栄養と食糧
7 (2)
80-80, 1954.
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3. 熊本地方の水害による浸水米麥のビタミンB1含有量について
内田英夫*, 村上律*, 山田晃**, 飯田昌子**
*熊本縣衞生部公衆衞生課, **熊本女子大學
栄養と食糧
7 (2)
80-81, 1954.
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4. ほうれん草の發育に伴う榮養素の變化
鋤本一則
大津小學校
栄養と食糧
7 (2)
81-81, 1954.
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5. 熊本縣に於ける水害時の榮養状態調査について
山崎四郎, 白石秀臣, 下田道生, 内田英夫, 鎹榮子, 緒方規惠
熊本縣公衆衞生課
栄養と食糧
7 (2)
81-81, 1954.
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6. 肝臓の調理化學的研究(ビタミンB1及B2の變化に就て)
山田晃, 村上律, 飯田昌子
熊本女子大學榮養學研究室
栄養と食糧
7 (2)
81-81, 1954.
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7. ビタミンC皮内反應について
今村泰雄, 大塚雅子
熊本縣玉名保健所
栄養と食糧
7 (2)
81-81, 1954.
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8. 長壽の調査と食生活の關係について
山崎四郎, 守佳憲明, 内田英夫, 宮崎あや子
熊本縣公衆衞生課
栄養と食糧
7 (2)
81-81, 1954.
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9. 婦人の生活時間調査と榮養攝取量調査について
内田辰雄, 西嶋紀子, 前崎昭子
熊本女子大學
栄養と食糧
7 (2)
81-81, 1954.
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10. 糠味噌漬乳酸菌の生育促進因子に就て(第1報) 培養基の加熱處理が生育に及ぼす影響
西原さつき
福岡女子大學
栄養と食糧
7 (2)
81-81, 1954.
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11. 學童の榮養と疲勞について
福井忠孝, 高尾朗, 保田正人, 小川良治
長崎大學衞生學教室
栄養と食糧
7 (2)
81-82, 1954.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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12. 榮養献立作製の能率化
福井久子
長崎縣立諌早高等學校
栄養と食糧
7 (2)
82-82, 1954.
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13. 日本食の消化吸收に就いて(續報)
山本三喜
九大醫學部醫化學教室
栄養と食糧
7 (2)
82-82, 1954.
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14. 穀類蛋白の生物價に就いて
山本三喜
九大醫學部醫化學教室
栄養と食糧
7 (2)
82-82, 1954.
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15. 疲勞時に於けるB1注射の尿成分に及ぼす影響について
石橋貞子, 冷泉淑子, 下村淳子, 玉名弘子, 須藤路子, 藤本すま子, 古澤壽子, 白川正治
福岡女子大學
栄養と食糧
7 (2)
82-82, 1954.
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16. 放射性硫黄S35を含む硫化ソーダ經口投與後の動態
宮地一馬, 遠山虔一, 山近茂松
九州大學醫學部澤田内科
栄養と食糧
7 (2)
82-82, 1954.
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17. 體内B1移動のメカニズム
宮地一馬, 高石朝人, 廣崎孝, 加藤竺子
九州大學醫學部澤田内科
栄養と食糧
7 (2)
82-82, 1954.
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18. 白鼠脚氣發現に及ぼす自律紳経の影響に就て
柴田雄藏, 林田一男
九州大學醫學部澤田内科教室
栄養と食糧
7 (2)
82-83, 1954.
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19. 甘藷の榮養價に關する研究(第一報) 甘藷蛋白質の分離並にアミノ酸組成
山本喜男
鹿兒島大學農學部
栄養と食糧
7 (2)
83-83, 1954.
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20. 口角炎の研究
内田守
熊本短期大學, 熊本縣學校保健會
栄養と食糧
7 (2)
83-83, 1954.
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1. 本邦人B1欠乏の頻度及び強化米ビタライス投與實験
宮地一馬
九州大學醫學部澤田内科
栄養と食糧
7 (2)
83-83, 1954.
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2. 強化食品について
岩田久敬, 和田正太, 中谷哲郎, 假屋園璋, 緒方芳弘, 林田卓也, 小林邦彦, 千布治郎, 山本鈴子
九大農學部榮養化學
栄養と食糧
7 (2)
83-83, 1954.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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3. 農村における"カルシウム強化みそ"の普及について
寺尾林
熊本縣經濟部農業改良課, 熊本農業試驗場
栄養と食糧
7 (2)
83-84, 1954.
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4. 第一紡績株式會社荒尾工場で實施したビタライスの試用成績について
山田晃*, 飯田昌子*, 大塚雅子**, 清田元子**
*熊本女子大學, **熊本縣玉名保健所
栄養と食糧
7 (2)
84-84, 1954.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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