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栄養と食糧 8巻 1号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
1)味噌防湧試験(第1報) Japonic acidによる効果(その1)
赤津一衛, 中島茂次, 茂木正利
野田産業科学研究所
栄養と食糧 8 (1) 1-1, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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2)食品中ニコチン酸の煮汁えの移行
宮本悌次郎, 守田久子
大阪市立大学家政学部
栄養と食糧 8 (1) 1-1, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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3)機械切りによる蔬菜類の栄養素流出について(第1報)
黒田嘉一郎, 山村昌子, 梅田重子
徳島大学医学部生化学
栄養と食糧 8 (1) 1-1, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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4)茹物調理における食品の温度変遷について
松沢九二雄, 橋本タニ, 森本喜代
国立栄養研究所
栄養と食糧 8 (1) 1-2, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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5)食品中のリポオキシダーゼとそのカロチン酸化力について
石井隆一郎, 岩垣智恵子
大阪市立衛生研究所
栄養と食糧 8 (1) 2-2, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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6)食餌中の無機成分とその代謝 (第1報) 乳幼児食事中の無機成分とその代謝に就て
後藤たへ
東北大学農学部
栄養と食糧 8 (1) 2-2, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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7)食品のビタミンに及ぼす金属イオンの影響 (第3報) 大根のビタミンCに及ぼす食塩の影響
後藤たへ, 有井昌子
東北大学農学部
栄養と食糧 8 (1) 2-2, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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8)パールボイルドライスの応用に就て (第1報) パールボイルドライスによる製麹法
桜井経一
多摩果工株式会杜
栄養と食糧 8 (1) 2-2, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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10)各種抗酸化能測定法の比較検討
福場博保, 小池弘子, 稲垣長典
お茶の水女子大学栄養化学教室
栄養と食糧 8 (1) 2-2, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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12)穀類澱粉の性状に関する流動学的研究 (第1報) 主として粳米澱粉糊のD-S曲線について
谷達雄, 竹生新冶郎, 掘内久弥
農林省食糧研究所
栄養と食糧 8 (1) 2-3, 1955.
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13)日本食のマンガン, 銅, 亜鉛含量について
久保彰治, 佐藤けい
農林省食糧研究所
栄養と食糧 8 (1) 3-3, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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14)螢光物質の存在下に於けるアミノ酸の光分解に就て (第3報) 主としてカゼインの分解に就て
原春樹, 黒木柾吉
食糧研究所
栄養と食糧 8 (1) 3-3, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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16)ETA法にる食品中のMg含有量の再吟味
神谷保男, 山田新太郎
金沢大学公衆衛生
栄養と食糧 8 (1) 3-3, 1955.
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17)発芽荳類(荳萌)のビタミンC強化に就て
辻仁郎, 瀬尾三郎
東京医科大学生化学教室
栄養と食糧 8 (1) 3-3, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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18)穀類蛋白の不可欠アミノ酸量に就て(第1報)
三坂亮雄, 瀬尾三郎
東京医科大学生化学
栄養と食糧 8 (1) 3-3, 1955.
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19)穀類蛋白質の分離法並びにその生物価に就て
木村茂, 山本三喜
九州大学医学部医化学
栄養と食糧 8 (1) 3-4, 1955.
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20)大豆発芽時の各種成分の変動に関する研究 (第6報) 大豆発芽時のフエニールアラニンの消長について
森田梶太郎, 森口誠一, 高僑相典
大阪医科大学医化学
栄養と食糧 8 (1) 4-4, 1955.
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21)酵素による卵白分解について
長谷川晋*, 田口伊都*, 長谷川和**
*名古屋市立女子短大, **愛知学芸大
栄養と食糧 8 (1) 4-4, 1955.
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22)2, 3の強化食品に関する研究
久保正徳, 田中薫樹, 明橋八郎, 志賀セイ
大阪市立衛生研究所
栄養と食糧 8 (1) 4-5, 1955.
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23)低温殺菌乳及び均質牛乳中の各種細菌の出現の頻度と一定時間放置後における細菌の消長
井上憲政, 野崎貞澄
国立栄養研究所
栄養と食糧 8 (1) 5-5, 1955.
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24)戦後の基礎代謝について
鈴木慎次郎, 大島寿美子
国立栄養研究所
栄養と食糧 8 (1) 5-5, 1955.
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25)脂肪食の労働代謝に及ぼす影響
長嶺晋吉, 山川喜久江
国立栄養研究所
栄養と食糧 8 (1) 5-5, 1955.
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26)エネルギー代謝の側から見た好適なる養素組成に就て
白井伊三郎
昭和医大衛生
栄養と食糧 8 (1) 6-6, 1955.
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28)栄養状態判定に関する一考察
中川一郎, 高橋徹三, 苫米地考之助, 中村勲
国立公衆衛生院栄養生化学
栄養と食糧 8 (1) 6-6, 1955.
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29)保育所給食に関する調査
宮崎叶, 星野幸一郎, 荒井基, 武藤静子
愛育研究所
栄養と食糧 8 (1) 6-6, 1955.
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30)中学生の生活時間ならびに消費熱量について
山岡誠一
京都学芸大学
栄養と食糧 8 (1) 6-7, 1955.
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31)本邦青少年の所要熱量に関する研究
寺元薫
京都大学医学部公衆衛生学
栄養と食糧 8 (1) 7-7, 1955.
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32)高校運動選手の栄養摂取並に生活時間と疲労との関係
福井忠孝, 高尾朗, 本藤史朗, 酒井義昭
徳島大学公衆衛生学教室
栄養と食糧 8 (1) 7-7, 1955.
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33)20才前青年の栄養摂取状況
福井久子
徳島県中央高校
栄養と食糧 8 (1) 7-7, 1955.
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35)職安労働者の栄養調査
高木和男*, 増田富江*, 望月英男**
*労働科学研究所, **京浜女子短大
栄養と食糧 8 (1) 7-8, 1955.
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37)結核患者の食物調査
松沢九二雄*, 橋本タニ*, 小杉恵洋**, 小林義徳**
*国立栄研, **清瀬病院
栄養と食糧 8 (1) 8-8, 1955.
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38)新産児及び産褥母体の蛋白代謝とエネルギー代謝
千葉堯英*, 井上五郎**, 小石秀夫**
*神戸医大・産婦人科, **大阪市立大・家政学部
栄養と食糧 8 (1) 8-8, 1955.
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39)尿中総窒素, ビタミンB1及びB2排泄量より見た女子大学生の栄食状態
野中はるみ, 岩城敏子, 石原昌子, 横田静子, 道喜美代
日本女子大, 食物学科
栄養と食糧 8 (1) 8-9, 1955.
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40)諸種食品の消化吸収に関する研究(第3報)
原実, 松木光, 中村知子
慶大医学部食養研究所
栄養と食糧 8 (1) 9-9, 1955.
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41)日本人食の消化吸收率について
西尾雅七, 加藤善一郎
京都大学医学部公衆衛生学
栄養と食糧 8 (1) 9-9, 1955.
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42)パンの新旧と消化吸收との関係
速水泱, 松野ゆき, 森和子
国立栄研
栄養と食糧 8 (1) 9-9, 1955.
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43)農村青年の栄養実態調査に就いて
宇佐美駿一
京都府立医大生理
栄養と食糧 8 (1) 9-10, 1955.
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44)骨髄有効成分の研究 (第4報) 骨髄脂質について
黒田嘉一郎, 中谷潤
徳島大学医学部生化学
栄養と食糧 8 (1) 10-10, 1955.
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45)人工栄養における乳糖添加の臨床的観察
今村栄一
国立東京第一病院
栄養と食糧 8 (1) 10-10, 1955.
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46)β乳糖に依る乳児栄養
佐川一郎, 川田義男
京都大学結核研究所
栄養と食糧 8 (1) 10-11, 1955.
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47)黄変米毒に関する研究 (第1報) チトリニン中毒による組織の病理的変化ならびにチトリニンの分光化学と酸化還元について
永井諄爾, 林正彦, 末次学, 溝部カズ子
九州大学医学部医化学
栄養と食糧 8 (1) 11-11, 1955.
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48)放射能汚染雨の生体に及ぼす影響に就いて
吉川清, 井上哲夫
奈良医大生化学
栄養と食糧 8 (1) 11-11, 1955.
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50)Thiol系酵素に及ぼすDisulfide化合物の影響
小野山実
京大医学部医化学
栄養と食糧 8 (1) 11-11, 1955.
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51)カテプシンの賦活と失活
久野滋
京大医学部医化学
栄養と食糧 8 (1) 11-12, 1955.
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52)生体血液中における誘導蛋白態窒素, アミノ酸及びその分解生成物の含有量
保田正人
長崎大医学部衛生学, 長崎大水産学部水産化学教室
栄養と食糧 8 (1) 12-12, 1955.
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53)甲状腺と唾液腺の血清蛋白に及ぼす影響について
佐瀬民雄*, 山田弘**
*東大医学部生化学, **化学療法研究所
栄養と食糧 8 (1) 12-12, 1955.
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54)蛋白質分解物(葡萄糖の存在において酸分解したCasein)の栄養学的研究
中田秀雄, 長崎多美子, 松川悦子
帝塚山学院短期大学
栄養と食糧 8 (1) 12-13, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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55)視床下部とアミノ酸の動的刺戟作用に就て
六島博郎
神戸医科大生化学
栄養と食糧 8 (1) 13-13, 1955.
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56)数種アミノ酸の鶏胎児の造血に及ぼす影響
藤井博
大阪医科大学医化学
栄養と食糧 8 (1) 13-13, 1955.
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57)鶏卵孵化時のグリシンの消長及びそれに及ぼすV.B12の影響について
吉田蓊樹
大阪医科大学医化学
栄養と食糧 8 (1) 13-14, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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58)DL-Alanineの胃液酸度に対する影響
青島雄吾
東京大学医学部生化学
栄養と食糧 8 (1) 14-14, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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59)ビオアツセイ法による結核患者血中メチオニン量測定について
横田英夫
国立東京療養所
栄養と食糧 8 (1) 14-14, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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60)メチオニンの組織中含量について
手塚朋通
栄養研究所
栄養と食糧 8 (1) 14-15, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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61)メチオニン代謝に関する臨床的研究 続報 肝臓とメチオニン代謝
藤田輝雄, 桂英輔, 寺島道盛
京大・内1
栄養と食糧 8 (1) 15-15, 1955.
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62)生体に投与したD-Tryptophanの運命に就いて(第2報)
望月邦雄, 森山忠重
奈良医大生化学
栄養と食糧 8 (1) 15-15, 1955.
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63)燐代謝に及ぼすXanthuren酸の影響について
永山一郎, 古武弥人
和歌山医大生化学
栄養と食糧 8 (1) 15-15, 1955.
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64)糖尿病患者尿中Xanthuren酸の排泄について
古武弥人, 谷整樹, 掘田敬夫
和歌山医大生化学
栄養と食糧 8 (1) 16-16, 1955.
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66)直接定量法による生体内クレアチン含有量について
井上五郎, 小石秀夫, 新山喜昭
大阪市大家政学部
栄養と食糧 8 (1) 16-16, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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67)Rhodin酸系物質のω酸化について
北川正保
九州大学医学部医化学
栄養と食糧 8 (1) 16-16, 1955.
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70)新産児鉄代謝に関する研究(第1報)
銅直利之*, 北村益子**
*日本医科大学栄養学, **日本赤十字社産院
栄養と食糧 8 (1) 16-17, 1955.
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71)副腎摘出による臓器鉄の変動(第2報)
栗原宏至, 小泉泰孝
日本医科大学栄養学
栄養と食糧 8 (1) 17-17, 1955.
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72)Ferritinの生機的作用に就て
呉鴻烹
日本医科大学栄養学
栄養と食糧 8 (1) 17-17, 1955.
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73)成人のMg代謝について
神谷保男
金沢大学公衆衛生
栄養と食糧 8 (1) 17-17, 1955.
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76)食品中Caの生体内利用率(発育中)に関する研究(3)
佐藤徳子
東北大医学部衛生学
栄養と食糧 8 (1) 17-18, 1955.
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77)カルシウムの利用効率に関する研究 (第1報) 骨粉及び各種Ca塩が白鼠の発育に及ぼす影響について
川茂賢成, 野村久雄
名古屋市衛生研究所
栄養と食糧 8 (1) 18-18, 1955.
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78)カルシウムの利用効率に関する研究(第7報)
岩尾裕之, 高居百合子, 紋谷朝子
国立栄養研究所
栄養と食糧 8 (1) 18-18, 1955.
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79)女子大生についてのCa出納試験
速水泱, 松野ゆき, 森和子
国立栄研
栄養と食糧 8 (1) 18-19, 1955.
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80)結核患者のCa代謝に関する研究(続報)
沼田至
国立東京療養所
栄養と食糧 8 (1) 19-19, 1955.
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81)肺結核患者に於けるカルシウム代謝に関する研究
柳金太郎, 野崎幸久, 松本広
東京医科歯科大学医学部第1内科
栄養と食糧 8 (1) 19-19, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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82)米のフイチン酸がラツテの硬組織の石灰化に及ぼす影響(特にCa量とVDとの関係)
松井隆弘, 大西延治
東京歯科大学組織学
栄養と食糧 8 (1) 19-20, 1955.
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83)佝僂病に関する研究, 佝僂病発病と食餌組成に就いて
若生宏, 小関英冶, 小川英治, 金田光弘, 佐伯敏夫
東北大医学部小児科
栄養と食糧 8 (1) 20-20, 1955.
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84)労作とカルシウム代謝に関する研究 (第1報) 年令差による尿中Caイオン量と高野法との比較検討
柳沢文正, 藤井嘉寿
東京都立衛生研究所
栄養と食糧 8 (1) 20-20, 1955.
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85)農村主婦のビタミン代謝状態調査
高木和男, 増田富江
労働科学研究所
栄養と食糧 8 (1) 20-20, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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86)レシチンのラツテ肝臓中のビタミンA貯臓に及ぼす影響
松室秀夫, 北川三郎, 伊藤啓二, 林令子
国立栄研
栄養と食糧 8 (1) 20-20, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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87)諸種条件下におけるカロチン負荷試験
原実, 中野七子
慶大食研
栄養と食糧 8 (1) 20-21, 1955.
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88)ミクロ照射法による学童血清中のVA及びカロチン測定値
渡辺嶺男
広島医大公衆衛生学
栄養と食糧 8 (1) 21-21, 1955.
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90)結核患者におけるビタミンB1強化米投与成績
柳金太郎, 野崎幸久, 吉沢正一, 千種市郎
東京医科歯科大学第1内科
栄養と食糧 8 (1) 21-21, 1955.
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91)最近の脚気
阿部達夫, 篠崎有三
国立大藏病院内科
栄養と食糧 8 (1) 21-21, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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92)腸内細菌によるビタミンB2合成
井上憲政, 印南敏
国立栄養研究所
栄養と食糧 8 (1) 21-22, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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93)尿中ビタミンB2の定量法に関する検討 Lumiflavin螢光法による測定時の盲螢光物質について
掘田一雄, 石黒伊三雄, 田中喜平治, 木下収
名古屋大学医学部生化学
栄養と食糧 8 (1) 22-22, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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94)ビタミンB2より誘導されるQuinoxaline化合物に関する生化学的意義
掘田一雄, 田中喜平治, 石黒伊三雄, 木下収
名古屋大学医学部生化学
栄養と食糧 8 (1) 22-22, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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95)酵素消化による醤油製造に関する研究 (第8報) 有機酸について
市川邦介, 高田亮平
京都大学工学部工業化学
栄養と食糧 8 (1) 22-22, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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96)生徒の唾液PH.に関する栄養学的調査研究(第1報)
橋本皓*, 岩狭与三郎**
*堺工業高校, **浪速大学
栄養と食糧 8 (1) 22-22, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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97)特異動的作用と環境温度との関係
河田正治, 久我達郎
国立栄養研究所
栄養と食糧 8 (1) 22-22, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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99)栄養調査における新, 旧分析表による摂取栄養量の比較
田村盈之輔, 西原綾子, 磯部しづ子, 横田フミ, 松野信郎
国立栄養研究所
栄養と食糧 8 (1) 22-23, 1955.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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