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栄養と食糧 10巻 1号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN(オンライン)
1883-2849

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開始頁
原子力利用による馬鈴薯の発芽防止
吉川誠次
農林省食糧研究所
栄養と食糧 10 (1) 5-8, 1957.
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アメリカの栄養・食品研究視察記
稲垣長典
お茶の水大学家政学部栄養化学教室
栄養と食糧 10 (1) 9-14, 1957.
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1. 乳幼児の基礎代謝測定法に関する研究
小林治郎
金大医学部公衆衛生
栄養と食糧 10 (1) 15-15, 1957.
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2. 日本人の所要熱量に関する気候因子(続報)
河田正治, 久我達郎, 大島寿美子, 山川喜久江, 長嶺晋吉, 鈴木慎次郎
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 15-15, 1957.
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3. 都市生活者の栄養摂取状況(第10報)
新井養老, 酒井轍, 藤沢正吉, 渡辺甲子
東京都立衛生研究所
栄養と食糧 10 (1) 15-15, 1957.
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4.低栄養学童の発育と生理機能との関係(その1) 施設収容学童の栄養水準について
吉岡利治*, 井上五郎**, 小石秀夫**, 新山喜昭**, 山岡誠一***
*京都府立医大第一生理, **大阪市大家政栄養生理, ***京都学芸大体育
栄養と食糧 10 (1) 15-16, 1957.
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5. 低栄養学童の発育と生理機能との関係(その2) 施設収容学童の体格と機能
新山喜昭*, 井上五郎*, 小石秀夫*, 山岡誠一**, 吉岡利治***
*大阪市大家政栄養生理, **京都学芸大体育, ***京都府立医大第一生理
栄養と食糧 10 (1) 16-16, 1957.
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6. 低栄養学童の発育と生理機能との関係(その3) 生活保護世帯学童の食餌摂取と発育
井上五郎*, 小石秀夫*, 新山喜昭*, 吉岡利治**
*大阪市大家政栄養生理, **京都府立医大第一生理
栄養と食糧 10 (1) 16-16, 1957.
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7. アルコールのエネルギー代謝に関する研究(第1報)
長嶺晋吉, 久我達郎, 山川喜久江, 大島寿美子, 鈴木慎次郎
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 16-16, 1957.
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8. 農業労働の労作強度
西尾雅七, 福田尚
京都大学医学部衛生
栄養と食糧 10 (1) 16-17, 1957.
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9. 食品中のカンテンにたいするコロイド滴定法の応用
永沢信*, 遠藤一**
*東北大農学部, **白松K.K.検査室
栄養と食糧 10 (1) 17-17, 1957.
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10. 原乳の粘性と栄養価に就いての考察
森雅央
相模女子大学
栄養と食糧 10 (1) 17-17, 1957.
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11. 加熱調理における食品の温度について(その3)
松沢九二雄, 森本喜代, 中村敦子
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 17-17, 1957.
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12. 貝類の食品化学的研究-I 蒸煮液中の濁り物質について
馬場春夫, 岩尾裕之
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 17-17, 1957.
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13. 光合成緑藻類の栄養価について(第1報)
宮崎基嘉, 早川清一, 桜井芳人
食糧研究所
栄養と食糧 10 (1) 17-18, 1957.
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14. 白鼠によるクロレラの消化吸収について
篠圀彦, 早川徳子, 速水泱
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 18-18, 1957.
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15. アルギン酸分解に関与する腸内大腸菌細菌について
井上勝弘
北海道衛生研究所
栄養と食糧 10 (1) 18-18, 1957.
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16. 鶏卵白の酵素分解と鶏卵白内酵素について
長谷川晋*, 田口伊都*, 長谷川和**
*名古屋市立女子短期大学, **愛知学芸大学
栄養と食糧 10 (1) 18-18, 1957.
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17. 貯蔵に際する米粒内の塩素の移行について
久保彰治, 堤忠一
食糧研究所
栄養と食糧 10 (1) 18-19, 1957.
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18. 水稲玄米の成分組成におよぼす農薬の影響について
曾根清秀, 後藤たへ
東北大生活科学科
栄養と食糧 10 (1) 19-19, 1957.
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19. 軟質米及び酒造米澱粉の特性について
福場博保, 佐藤正子
お茶の水大栄養化学
栄養と食糧 10 (1) 19-19, 1957.
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20. 燻蒸剤による穀物成分の変化について
岩田伊平, 桜井芳人
東大農芸化学
栄養と食糧 10 (1) 19-19, 1957.
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21. 有機溶媒を用いる強化米の新製造法
満田久輝
京大農芸化学
栄養と食糧 10 (1) 19-20, 1957.
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22. 澱粉の合成分解に関する知見補遺(III) 発芽時に於ける甘藷の諸成分特にフォスフォリラーゼについて
鈴木達雄, 上住南八男, 長谷川伸一, 神成節子
三重大医学生化学
栄養と食糧 10 (1) 20-20, 1957.
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23. 大豆発芽時のカタラーゼの消長並に貯蔵による変動
中島雪夫, 松岡顕一郎
大阪医科大医化学
栄養と食糧 10 (1) 20-20, 1957.
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24. 大豆発芽時のチロシン量の消長とフェニールアラニンとの関係について
山尾忠輝, 森口誠一, 森田梶太郎
大阪医科大医化学
栄養と食糧 10 (1) 20-20, 1957.
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25. 環境条件の相違による大豆種子蛋白質の変動(第2報)
米川五郎*, 金原栄次**, 芦田淳**, 山本良三**
*安城学園女子短大, **名大農芸化学
栄養と食糧 10 (1) 20-20, 1957.
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26. 脂肪酸の鎖の長さと代謝
芦田淳, 吉田昭, 高田雅夫
名大農芸化学
栄養と食糧 10 (1) 20-21, 1957.
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27. 食品及び飼料のコリンに関する研究(第1報) 植物油脂原料及び副製品のコリン含量とその定量について
豊沢功, 中村定市
大阪府立大農短大
栄養と食糧 10 (1) 21-21, 1957.
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28. 食用油脂の調理による影響(その3)
橋本タニ, 熊谷由起子, 藤井泰子
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 21-21, 1957.
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29. 米糠油の人体消化吸収試験
田村盈之輔, 松野信郎, 森本喜代
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 21-21, 1957.
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30. 栄養条件と脂質の代謝
広野治子, 有山恒
東北大農栄養科学
栄養と食糧 10 (1) 21-22, 1957.
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31. 重労働時の蛋白代謝に関する研究(第6報)
吉村寿人, 宇佐美駿一
京都府立医科大第一生理学
栄養と食糧 10 (1) 22-22, 1957.
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32. Metabolic fecal nitrogenについて(第1報) 無蛋白質飼育時に於ける白鼠糞中窒素の形態について
神立誠, 佐藤民雄
東大農芸化学
栄養と食糧 10 (1) 22-22, 1957.
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33. 肝疾患におけるN出納について, とくに投与蛋白質量についての考察
桂英輔, 河崎洋
京大医学内科1
栄養と食糧 10 (1) 22-23, 1957.
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34. 米蛋白質の研究(第4報) 外国産米蛋白質のアミノ酸組成
杉村敬一郎, 平宏和, 星野直司, 蛯沢春枝, 永原太郎
食糧研究所
栄養と食糧 10 (1) 23-23, 1957.
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35. 日本食品のアミノ酸含量(第1報) 獣鳥肉類及び貝類のアミノ酸含量
田村盈之輔, 磯部しづ子, 西原綾子, 松野信郎, 横田フミ
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 23-23, 1957.
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36. 幼児におけるアミノ酸負荷の発育成績
柳金太郎, 島峰隆, 飯島寿子, 渡辺光明
東京医科歯科大
栄養と食糧 10 (1) 23-23, 1957.
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37. L並にDL-Lysineが乳児の発育並に血液成分に及ぼす影響
福井忠孝*, 有井一晴**, 福井久子***
*徳島大公衆衛生, **小松島日赤病院, ***小松島西高校
栄養と食糧 10 (1) 23-23, 1957.
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38. DL-リジン補強の幼児発育に及ぼす影響
秋山典之
金沢大公衆衛生
栄養と食糧 10 (1) 23-24, 1957.
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39. 白鼠による低蛋白栄養試験とアミノ酸補足効果
村田希久, 池畑秀夫, 宮川久邇子, 白砂峯子
大阪市大家政栄養化学
栄養と食糧 10 (1) 24-24, 1957.
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40. 健康人の血中遊離リジン量について(第1報)
田村盈之輔, 西原綾子, 三好英雄
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 24-24, 1957.
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41. 膠原病に対するフェニールアラニン, チロジン減食食餌療法について
西村長応*, 橋爪健二*, 安井昌孝*, 西川恵章*, 岡本久*, 柴田幸雄**
*和歌大皮膚泌尿, **和歌山大生化学
栄養と食糧 10 (1) 24-24, 1957.
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42. 経口負荷メチオニンの尿中排泄について
手塚朋道, 木内迫子
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 24-25, 1957.
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43. 肺結核患者血中メチオニン量について:血清アミノ酸窒素量及び残余窒素量との相関並びにメチオニン負荷による影響
横田英夫
国立東京療養所
栄養と食糧 10 (1) 25-25, 1957.
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44. 未熟児の栄養代謝, 特に尿中にあらわれるアミノ酸について
高井俊夫, 土田龍也, 久原良躬, 村岡徹二
大阪市大小児科
栄養と食糧 10 (1) 25-25, 1957.
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45. 小児の疾患にあらわれる尿中のアミノ酸について
高井俊夫, 大橋房子, 西村和彦, 島崎弘郎
大阪市大小児科
栄養と食糧 10 (1) 25-25, 1957.
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46. Tryptophan代謝に於ける燐出納に関する研究(第1報)
粟田正昭
奈良医大生化学
栄養と食糧 10 (1) 25-25, 1957.
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47. D-Kynurenine形成母地に関する研究
望月邦雄
奈良医大生化学
栄養と食糧 10 (1) 25-26, 1957.
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48. ピログルタミン酸の無害試験について
頼尊豊治, 松田源治, 富永文雄
長崎大医学生化学
栄養と食糧 10 (1) 26-26, 1957.
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49. 原子核分裂生成物質の生体に及ぼす影響(第3報)
井上哲夫, 吉川清, 吉岡諄二, 粟田正昭
奈良医大生化学
栄養と食糧 10 (1) 26-26, 1957.
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50. 栄養失調症の酵素学的研究(第1報) 実験的栄養失調症における酵素活性の変化
黒田嘉一郎, 藤野正昭, 中西暢子
徳島大医学生化学
栄養と食糧 10 (1) 26-26, 1957.
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51. ネフローゼ症候群のアセチル化能について(第2報)
王子喜一, 和田正久, 植島達之, 海野宏, 井上忠宏
大阪大吉田内科
栄養と食糧 10 (1) 26-27, 1957.
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52. 魚肉「血合筋」のphosphagen量に就いて(第2報)
堀田一雄, 伊丹賢吉
名大医学部生化学
栄養と食糧 10 (1) 27-27, 1957.
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53. 脚気及び脚気様状態の動態
広瀬幸男*, 阿部達夫*, 篠崎有三**
*東邦大阿部内科, **国立大蔵病院内科
栄養と食糧 10 (1) 27-27, 1957.
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54. 東北地方における高血圧症の栄養学的研究(第1報)
鈴木慎次郎, 手塚朋通, 有本邦太郎
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 27-28, 1957.
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55. 絶食および食餌の種類による家兎のコール酸糖尿病の発現状況
柳沢勇, 中尾真
東大医学栄養学
栄養と食糧 10 (1) 28-28, 1957.
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56. 飢餓浮腫の原因に就いて
森田勝
京都府立医科大第一生理
栄養と食糧 10 (1) 28-28, 1957.
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57. 労働訓練時に於ける貧血に就いて
山田敏男, 宇佐美駿一
京都府立医科大第一生理
栄養と食糧 10 (1) 28-29, 1957.
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58. 各種疾患に於ける食物の消化吸収
原実, 松木光, 中村知子, 小池愛子
慶大・医・食研
栄養と食糧 10 (1) 29-29, 1957.
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59. 刑務所食餌の消化吸収率について
氷見治*, 山口浩二*, 前田敏雄*, 大後千代*, 鈴木慎次郎**
*八王子医療刑務所, **国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 29-29, 1957.
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60. 北海道開拓地に於ける農民の食生活に関する調査
川端純一, 内藤幸次, 赤城幾代, 松田和子
北海道立衛生研究所
栄養と食糧 10 (1) 29-29, 1957.
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61. 体成分と栄養状態に関する研究(第1報)
長嶺晋吉, 久我達郎, 山川喜久江
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 29-30, 1957.
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62. 寒冷馴化に対する食物の影響
鈴木慎次郎, 大島寿美子
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 30-30, 1957.
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63. 副食物の3食配分比率(食事比)について
高木和男, 増田富江
労働科学研究所
栄養と食糧 10 (1) 30-30, 1957.
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64. 農家における食品の可食率について
高木和男, 増田富江
労働科学研究所
栄養と食糧 10 (1) 30-31, 1957.
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65. 学童のカルシウム出納試験
速水泱, 橋本タニ, 松野ゆき, 鈴木一正, 早川徳子
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 31-31, 1957.
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66. カルシウムの生体内利用に関する研究(第2報)
松木光, 中里八恵子
東京文化短大
栄養と食糧 10 (1) 31-31, 1957.
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67. 血清Ca++, Mg++量に及ぼすXanthuren酸の影響
宮本敬治, 森太郎, 柴田幸雄, 古武彌人
和歌山医大生化学
栄養と食糧 10 (1) 31-32, 1957.
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68. Ca, P, Mgの摂取水準の各種組合せがマウスの発育に及ぼす影響について
福田喜尚
金大医公衆衛生
栄養と食糧 10 (1) 32-32, 1957.
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69. 栄養状態と各種無機成分の代謝の関係 (1)栄養の良い場合と不良の場合に於ける組織並びに内臓のCa, P, Na, K, Fe, Cu含有量の比較 (2)V.Dを投与した動物の組織並びに内臓中のCa, P, Na, K, Fe, Cu含有量比較
福田喜尚
東北大農学部生活科学科
栄養と食糧 10 (1) 32-32, 1957.
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70. 合成飼料によるクル病ラッテの歯牙及び骨の組織学的研究(予報)
大西延治*, 見明清*, 宮崎基嘉**
*東京歯科大組織学, **食糧研究所
栄養と食糧 10 (1) 32-32, 1957.
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71. 鉄中毒症に関する研究(II) 鉄塩の呼吸に及ぼす影響
吉野芳夫, 山田喜宣, 前島豊
日本医科大栄養学
栄養と食糧 10 (1) 32-32, 1957.
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72. 各種条件下に於ける鉄の吸収(III)
樋口端, 中島信治, 立川高汎
日本医科大学栄養学
栄養と食糧 10 (1) 33-33, 1957.
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73. 血清銅測定法の検討
森本茂子, 水上茂樹, 米山良昌
東大医学栄養学
栄養と食糧 10 (1) 33-33, 1957.
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74. ビタミンA過剰障害と投与量
勝井五一郎, 飯間孝
エーザイKK研究部
栄養と食糧 10 (1) 33-33, 1957.
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75. ビタミンAおよびカロチノイド負荷時における血中ビタミンAの変動
松室秀夫, 北川三郎, 田村敦
栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 33-33, 1957.
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76. 2, 3の緑黄色蔬菜類の貯蔵中に於けるカロチン含量の変化(第1報)
福士敏雄, 浅見六治
北海道立衛生研究所
栄養と食糧 10 (1) 33-34, 1957.
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77. 農繁期労働とビタミンB1要求量
西尾雅七, 矢田泰弘, 福田尚
京都大学
栄養と食糧 10 (1) 34-34, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
78. 白鼠の成長に対するDBTの効果について
黒川幸子
東大医学生化学
栄養と食糧 10 (1) 34-34, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
79. ビタミンB1欠乏ラッテの腹内菌叢の研究
大嶋竹一
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 34-35, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
80. V.B1分解性細菌の腸内菌叢への出現について
佐々木理喜
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 35-35, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
81. 乳児の血中ビタミンB1及びB2濃度と負荷試験及び摂取量との関係
成瀬久代, 畠山絢子, 武藤静子
愛育研究所
栄養と食糧 10 (1) 35-35, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
82. 人胎盤のビタミンB1量と螢光物質について
堀田一雄, 石黒伊三雄, 今泉惇
名大医学生化学
栄養と食糧 10 (1) 35-36, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
83. 水稲成熟過程におけるリボフラビンと炭水化物代謝生産物との関係について
曾根清秀
東北大農学生活科学
栄養と食糧 10 (1) 36-36, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
84. 高血圧症並びに動脈硬化症に於けるV.B6代謝作用に関する研究(第1報) 尿中及び血液V.B6量について
吉田常雄, 犬伏晃一郎, 光森通昭
阪大医学吉田内科
栄養と食糧 10 (1) 36-36, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
85. V.B6利用に及ぼす酪酸ソーダの影響
古武彌人, 松村勇一, 大谷元太郎
和歌山医大生化学
栄養と食糧 10 (1) 36-36, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
86. 肝障害時ニコチン酸代謝について
王子喜一, 和田正, 久野上宏, 伊丹淳一, 多田照男
阪大吉田内科
栄養と食糧 10 (1) 36-37, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
87. Methylandrostenediol(MAD)の生理作用とその臨床的応用(第6報) ニコチン酸代謝に及ぼすMADの影響
王子喜一, 和田正久, 野上宏, 多田照男, 伊丹淳一, 雨森健
阪大第一内科
栄養と食糧 10 (1) 37-37, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
88. 食品中のアスコルビン酸酸化抑制物質に就て(第1報) 種々の食品の酸化抑制力
中村定市, 豊沢功
防府大農業短大
栄養と食糧 10 (1) 37-37, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
89. 歯肉色素沈着症の栄養学的意義(第3報) 若年者に多発する歯肉色素沈着症とビタミンC飽和度との関係
黒田嘉一郎, 唐住巌
徳島大医学生化学
栄養と食糧 10 (1) 37-38, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
90. 家庭調理におけるビタミンCの損失について(その2)
松沢九二雄, 森本喜代, 村川治子
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 38-38, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
91. 蔬菜調理におけるビタミンCの損失について
道喜美代, 津田はるみ, 門倉芳枝
日本女子大
栄養と食糧 10 (1) 38-38, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
92. ミキサー処理によるビタミンCの変化について(第2報)
可児利朗
国立公衆衛生院
栄養と食糧 10 (1) 38-38, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
93. 魚類のビタミンC含有量について
稲垣長典, 福場博保, 狩野明美
お茶の水大栄養化学
栄養と食糧 10 (1) 38-38, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
94. 特殊栄養食品のビタミンB1, B2量つにいて
川茂賢成, 野村久雄
名古屋市衛生研究所
栄養と食糧 10 (1) 38-39, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に121円(税込) です。
95. 各種Vitamin B1塩の製パン時における残存について
岩尾裕之*, 高居百合子*, 紋谷朝子*, 三浦愛一**
*国立栄養研究所, **厚生省栄養課
栄養と食糧 10 (1) 39-39, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
96. 強化食品に関する研究 IV. 小麦粉の変成とビタミンB1塩酸塩の分解
明橋八郎, 田中薫樹, 久保正徳
大阪市立衛生研究所
栄養と食糧 10 (1) 39-39, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
97. 麺の強化方法に関する研究(第2報) 強化方法別による麺の茹上げ後の水難溶ビタミンB1の保持量について
丹羽壮一*, 片山信*, 牧清雄**
*愛知県衛生研究所, **株式会社島田屋
栄養と食糧 10 (1) 39-39, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
98. Phthalylsulfathiazol投与の体成分に及ぼす影響
山田幸男
新潟大教育学部
栄養と食糧 10 (1) 39-40, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
カルシウムの吸収に影響を及ぼす諸因子について
高野晃一
金沢大医学公衆衛生
栄養と食糧 10 (1) 40-40, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
食品のカルシウム含量と日本人の摂取量
久保彰治
農林省食糧研究所
栄養と食糧 10 (1) 40-41, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
血清透析性カルシウム測定の意義
柳沢文正
東京都立衛生研究所
栄養と食糧 10 (1) 41-42, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
カルシウムの必要量について
速水泱
国立栄養研究所
栄養と食糧 10 (1) 42-42, 1957.
  • アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。