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栄養と食糧 11巻 1号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
1. 糊料の消化吸収に及ぼす影響
久我達郎*, 丸山アキ子*, 高居百合子*, 岩尾裕之*, 綾野雄幸**
*国立栄養研究所分析室, **千葉大園芸学部
栄養と食糧 11 (1) 5-5, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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2. 米澱粉の精製法について
福場博保, 久下尚子
お茶の水女子大栄養化学
栄養と食糧 11 (1) 5-5, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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3. 魚肉の食塩(NaCl)含有量について
新井養老, 酒井檄, 関博麿
東京都立衛生研
栄養と食糧 11 (1) 5-5, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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4. ソルビトールの研究(第1報)ソルビトールの甘味について
杉田浩一
東京栄養食糧学校
栄養と食糧 11 (1) 5-6, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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5. 豆類の少糖類について
*川村信一郎, *楢崎丁市, **松本照代
*香川大農芸化学, **香川県明善短大
栄養と食糧 11 (1) 6-6, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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6. 大豆製品特に納豆, 味噌の食品的価値に関する研究
三浦照弘
東北大医小児科
栄養と食糧 11 (1) 6-6, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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7. 環境条件の相違による大豆種子蛋白質の変動(第3報)
米川五郎*, 羽場光雄*, 芦田淳**
*安城学園女子短大, **名大農芸化学
栄養と食糧 11 (1) 6-6, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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8. 燻蒸剤による穀物成分の変化について(その3)
岩田伊平, 内田祐二
東大農化
栄養と食糧 11 (1) 6-6, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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9. 食品のペプチドに関する研究 ペプチドの分離について(その1)
藤巻正生, 吉崎朋三
東大農化
栄養と食糧 11 (1) 6-7, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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11. 東北地方における高血圧症の栄養学的研究(第2報)
手塚朋通, 大島寿美子, 山川喜久江, 久我達郎, 鈴木慎次郎
国立栄養研究所生理部
栄養と食糧 11 (1) 7-7, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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12. 摂取栄養ならびに食生活状態の判定に関する試案
高木和男, 増田富江
労働科学研究所
栄養と食糧 11 (1) 7-7, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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13. 沖縄における学童生徒の栄養状態
黒田嘉一郎
徳島大, 医学部, 生化学
栄養と食糧 11 (1) 7-8, 1958.
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14. 矯正施設収容者栄養状態調査について
甲賀正亥*, 前田敏雄**
*法務省矯正局, **八王子医療刑務所栄養研究室
栄養と食糧 11 (1) 8-8, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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15. 宮城県農村に於ける難乳期乳幼児の離乳食に依る栄養摂取量に就て
梅林宏正
東北大医小児科
栄養と食糧 11 (1) 8-8, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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16. 脂肪の消化吸収に関する研究
原実, 松木光
慶大医学部食養研究所
栄養と食糧 11 (1) 8-9, 1958.
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17. 脂肪摂取と血清コレステロール
大島寿美子, 手塚朋通, 鈴木慎次郎
国立栄養研究所生理部
栄養と食糧 11 (1) 9-9, 1958.
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18. 高脂肪カゼイン食で長期間飼育した白鼠の血糖曲線及び膵組織所見について
古武彌人, 城戸亮, 長谷川敬彦
和歌山医科大生化学
栄養と食糧 11 (1) 9-9, 1958.
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19. 肝障碍時のC-Reactive Protein反応
オビッド・ビ・ブッシュ, 杉本公允
淀川キリスト教病院
栄養と食糧 11 (1) 9-9, 1958.
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20. 食餌と肝臓脂質
苫米地孝之助
国立公衆衛生院 栄養生化学部
栄養と食糧 11 (1) 9-10, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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21. 酸化油脂の毒性に関する研究(I)
和田正太, 菅野道宏, 鈴木伊豆美
九大農化
栄養と食糧 11 (1) 10-10, 1958.
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22. 農民の尿中17・ケトステロイド量について
早川徳子, 鈴木秀雄
国立栄養研究所生理部
栄養と食糧 11 (1) 10-10, 1958.
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23. 所謂PAS糖尿の本態(薬物投与後の糖尿について, 第1報)
柳沢勇, 中尾真, 吉川春寿
東大医栄養
栄養と食糧 11 (1) 10-11, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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24. Anthranilic AcidのAntimetaboliteとしてのOrthanilic Acidに関する研究(第1報)
吉岡諄二
奈良県立医科大生化学
栄養と食糧 11 (1) 11-11, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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25. 健常婦人, 姙婦, 産褥婦及び姙褥中毒症患者の血漿電解値に就て
尾見義信, 宗田太郎, 北村益, 大山重之, 真下ひろ子
日赤本社産院
栄養と食糧 11 (1) 11-11, 1958.
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26. 安定同位元素による栄養代謝の研究(第3報) 重水をトレーサーとする浮腫ならびに脱水症における水分代謝について
高木俊夫, 松本一男, 仲井正名, 杉野昭一, 唐住勲
大阪市立大医小児科
栄養と食糧 11 (1) 11-11, 1958.
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27. 食品中のNa, K, Ca含有量の測定
飯田稔
神奈川栄養短大生化学
栄養と食糧 11 (1) 11-12, 1958.
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28. 諸種食品中のK, Naの含有量について
原実, 中野七子, 檜山愛子
慶大医
栄養と食糧 11 (1) 12-12, 1958.
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29. 乳および乳製品のカルシウム, リン, 鉄含量
久保彰治*, 大島一郎**
*農林省食糧研究所, **実践女子大
栄養と食糧 11 (1) 12-12, 1958.
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30. 生体内におけるCaとSrの行動について (I)Ca45, Sr89混合試料より両者の分離計測 (II)ラット体内でのCa45, Sr89の分布 (III)ラット体内におけるCa45, Sr89の移動
檀原宏
農林省 農技研 生活科
栄養と食糧 11 (1) 12-13, 1958.
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31. 白鼠に於けるCa摂取量と硬組織の発育との関係
宇津弘
金沢大医学部公衆衛生
栄養と食糧 11 (1) 13-13, 1958.
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32. 妊褥, 授乳時のカルシウム, 燐及び蛋白質代謝について
西村和男
金沢大医学部公衆衛生
栄養と食糧 11 (1) 13-13, 1958.
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33. パンのカルシウム強化に関する研究
佐藤友太郎, 渡辺修, 小柳妙子
農林省食糧研究所
栄養と食糧 11 (1) 13-13, 1958.
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34. 酸性及びアルカリ性食品のCa代謝に及ぼす影響
岡庭弘, 加藤みよ, 志村甲子男, 向山弘茂, 沼田至
国立東京療養所
栄養と食糧 11 (1) 13-14, 1958.
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35. 人体における銅, マンガンの出納試験
鈴木一正, 早川とく子, 長谷川好亮
国立栄養研究所
栄養と食糧 11 (1) 14-14, 1958.
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36. 臓器銅に関する研究
秀島宏, 吉野芳夫
日本医科大栄養学
栄養と食糧 11 (1) 14-14, 1958.
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37. 静注負荷鉄の血管より消失する速さに就て
小泉泰孝, 中島信治
日本医科大栄養学
栄養と食糧 11 (1) 14-15, 1958.
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38. 鉄吸収に関する研究(第5報) 健康人の血清鉄並に血清鉄不飽和度について
西原綾子
国立栄養研究所
栄養と食糧 11 (1) 15-15, 1958.
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39. 児童の発育と摂取食餌との関係について
小石秀夫*, 妙島美子*, 吉岡利治**, 山岡誠一***, 蜂須賀弘久***
*大阪市大家政, 栄養生理, **京都府立医大, 第一生理, ***京都学芸大学, 体育
栄養と食糧 11 (1) 15-15, 1958.
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40. 女子の体成分に関する研究(第1報)
山川喜久江, 大島寿美子, 早川徳子, 長嶺晋吉, 鈴木慎次郎
国立栄養研究所, 生理部
栄養と食糧 11 (1) 15-15, 1958.
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41. 茶のビタミンB1分解因子について
和田せつ, 高橋久子
東北大農
栄養と食糧 11 (1) 16-16, 1958.
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42. ビタミンB1強化米の効果に関する研究
矢田泰弘
京都大医学部公衆衛生学
栄養と食糧 11 (1) 16-16, 1958.
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43. "脚気及び脚気様状態の動態"
*安部井徹, *広瀬幸男, *平川保寿, *阿部達夫, **篠崎有三
東邦大阿部内科*, 国立大蔵病院内科**
栄養と食糧 11 (1) 16-16, 1958.
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44. 押麦のビタミンB1強化について (第2報) 押麦のビタミンB1強化方法について
丹羽壮一, 片山信, 藤浪香枝子, 加藤欽一郎
愛知県衛生研究所
栄養と食糧 11 (1) 16-17, 1958.
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45. 強化醤油によるビタミンB1の利用
平山昌子*, 岩尾裕之*, 安達愛子**
*国立栄養研究所分析室, **香川県善通寺第2高校
栄養と食糧 11 (1) 17-17, 1958.
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46. ビタミンB1欠乏シロネズミの実験的研究 第1報 成長, 体温および臓器B1濃度
田坂定孝, 柴田長夫, 赤沢北生, 余村吉一, 小黒八七郎, 山下政三, 斎藤史郎
東大医学部田坂内科
栄養と食糧 11 (1) 17-17, 1958.
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47. ビタミンB1欠乏シロネズミの実験的研究 第2報 臓器重量および組織像
田坂定孝, 柴田長夫, 赤沢北生, 余村吉一, 小黒八七郎, 山下政三, 斎藤史郎
東大医学部田坂内科
栄養と食糧 11 (1) 17-17, 1958.
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48. 食用キノコ類のビタミンB2量について
橋本章, 生川浩子
名古屋大医学部生化学
栄養と食糧 11 (1) 17-18, 1958.
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49. 食用色素大量投与時に於ける白鼠臓器B2量の変動について
堀田一雄*, 石黒伊三雄**, 前田一枝***
*名大医学部生化, **岐阜薬科大, ***愛知学芸大
栄養と食糧 11 (1) 18-18, 1958.
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50. 51. 高血圧症並びに動脈硬化症のV. B6代謝 第2報 外因性V. B6の動向と, 排泄と腎との開係 第3報 実験的動脈硬化症のV. B6代謝及二三薬物の影響
吉田常雄, 犬伏晃一郎
大阪大医学部吉田内科
栄養と食糧 11 (1) 18-18, 1958.
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52. 緑豆もやし及び大豆もやしのビタミンB12について
丸田秀三*, 林淳三*, 佐橋佳一**
*共立女子短大, **東京農大
栄養と食糧 11 (1) 18-18, 1958.
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53. 米食に対するほうれんそうの栄養補足性
小柳達男*, 鷹觜テル**, 大志田宏子**
*岩手大農学部, **岩手大学芸学部
栄養と食糧 11 (1) 18-18, 1958.
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54. 油脂の酸化に及ぼすカロチン, クロロフィール, ビタミンCの影響に関する研究
稲垣長典, 篠塚輝子, 中村友子
お茶の水大栄化
栄養と食糧 11 (1) 18-19, 1958.
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55. ビタミンC強化オレンジジュースの安定度
鎌田政喜, 寺崎衛, 中山佳江子
武田研究所
栄養と食糧 11 (1) 19-19, 1958.
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56. あぶらな科植物中のAlliin同属体について
藤原元典, 津野貞子, 菊本聰
京都大医学部衛生学
栄養と食糧 11 (1) 19-19, 1958.
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57. 歯肉色素沈着症の栄養学的意義 第4報 若年者に多発する歯肉色素沈着症に対するビタミンCの治癒効果
黒田嘉一郎, 唐住巖
徳島大医学部生化学
栄養と食糧 11 (1) 19-20, 1958.
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58. ウルソデスオキシコール酸のビタミンC代謝に及ぼす影響
龍野祥一, 大谷良樹
諏訪中央病院内科
栄養と食糧 11 (1) 20-20, 1958.
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59. 調味料並びに香辛料の調理科学的研究 第1報 調味料並びに香辛料の無機イオン及び蔗糖の食品ビタミンCに及ぼす影響
後藤たへ, 池田昌子, 野村友子
東北大農学部生活科学
栄養と食糧 11 (1) 20-20, 1958.
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60. クロロフィルの加熱変化について
五十嵐脩, 小菅倹三
東大農化
栄養と食糧 11 (1) 20-21, 1958.
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61. 加熱調理における食品温度の研究 (第6報) 蒸物における食品温度の推移
松沢九二雄, 森本喜代, 中村敦子
国立栄養研究所
栄養と食糧 11 (1) 21-21, 1958.
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62. 食用油脂の調理による影響 (その4)
橋本タニ, 坂巻とき江, 松室秀夫
国立栄養研究所
栄養と食糧 11 (1) 21-21, 1958.
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63. 思春期成長に関する研究 その1. 形態的成長
中川一郎
公衆衛生院栄養生化学部
栄養と食糧 11 (1) 21-21, 1958.
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64. 思春期成長に関する研究 その2. 機能的成長
中川一郎, 苫米地孝之助
公衆衛生院栄養生化学部
栄養と食糧 11 (1) 22-22, 1958.
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65. 思春期成長に関する研究 その3. 化学的成長
中川一郎, 高橋徹三, 中村勲
公衆衛生院栄養生化学部
栄養と食糧 11 (1) 22-22, 1958.
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66. 児童の生理的クレアチン尿の年齢変化について
新山喜昭, 妙島美子, 井上五郎
大阪市大家政・栄養生理
栄養と食糧 11 (1) 22-22, 1958.
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67. アルコールのエネルギー代謝に関する研究 (第2報, 長期の利用率について)
長嶺晋吉, 久我達郎, 山川喜久江, 大島寿美子, 鈴木慎次郎
国立栄養研究所生理部
栄養と食糧 11 (1) 23-23, 1958.
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68. アルコールのエネルギー代謝に関する研究 (第3報, 運動との関係)
長嶺晋吉, 手塚朋通, 山川喜久江, 大島寿美子, 早川徳子, 鈴木秀雄, 鈴木慎次郎
国立栄養研究所生理部
栄養と食糧 11 (1) 23-23, 1958.
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69. 盲児の基礎代謝に関する研究 (秋期及び冬期の測定成績について)
佐藤徳子
東北大衛生
栄養と食糧 11 (1) 23-24, 1958.
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70. 異常環境下の栄養に関する研究(その1)
田所吉忠*, 鈴木敏夫*, 鈴木慎次郎**
*陸上自衛隊, **国立栄養研究所
栄養と食糧 11 (1) 24-24, 1958.
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71. 異常環境下の栄養に関する研究(その2)
田所吉忠*, 鈴木敏夫*, 中島欽一*, 鈴木慎次郎**
*陸上自衛隊, **国立栄養研究所
栄養と食糧 11 (1) 24-24, 1958.
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72. 農繁期労働の消費熱量について
西尾雅七, 福田尚
京都大医学部公衆衛生
栄養と食糧 11 (1) 24-24, 1958.
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73. クロレラの栄養学的研究(その1)脱色クロレラ蛋白質の栄養価について
田村敦, 馬場春夫, 田村盈之輔
国立栄養研究所
栄養と食糧 11 (1) 25-25, 1958.
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74. クロレラの栄養学的研究(その2)脱色クロレラ蛋白質の消化について
田村盈之輔, 馬場春夫, 田村敦, 小畠義樹, 松野信郎
国立栄養研究所
栄養と食糧 11 (1) 25-25, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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75. クロレラの栄養学的研究(その3)脱色クロレラの幼若白鼠による発育試験並に種々の条件下に於ける消化吸収試験
篠圀彦, 速水泱
国立栄養研究所
栄養と食糧 11 (1) 25-25, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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76. クロレラの栄養学的研究(その4)日常食の調理の際に混入した脱色クロレラの人体による消化吸収試験
速水泱, 森本きよ, 篠圀彦
国立栄養研究所
栄養と食糧 11 (1) 25-26, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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77. クロレラの栄養学的研究(その5)クロレラ蛋白質の溶出分離について
馬場春夫, 小畠義樹, 田村盈之輔
国立栄養研究所
栄養と食糧 11 (1) 26-26, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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78. クロレラの栄養学的研究(その6)脱色セネデスムス投与による白鼠並びに人体の腸内菌叢について
井上憲政, 田村盈之輔, 綾野雄幸
国立栄養研究所
栄養と食糧 11 (1) 26-26, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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79. クロレラの細胞膜破砕に関する研究
満田久輝, 河合文雄, 鹿内健彦, 吉田耕一, 中沢淳
京大農化
栄養と食糧 11 (1) 26-26, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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80. クロレラ配合飼料によるマウス飼育実験とその赤痢菌に対する抵抗力について
荒川清二, 鶴見登, 村上勝俊, 松村歩, 長島久雄
東大伝染病研究所
栄養と食糧 11 (1) 26-27, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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81. 光合成緑藻類及びTorula酵母の消化像の形態学的研究
福井忠孝, 高尾朗, 三好保
徳島大医学部公衆衛生学
栄養と食糧 11 (1) 27-27, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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82. 光合成緑藻類及びTorula酵母の人体消化吸収試験
福井忠孝, 高尾朗, 三好保, 佐々木利英, 町口正子
徳島大医学部公衆衛生学
栄養と食糧 11 (1) 27-28, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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83. 酵母の食糧化に関する研究(第1報)酵母添加魚肉ソーセージの製造とその品質に及ぼす影響
石井隆一郎*, 岡村一弘*, 田中薫樹*, 横上理雄**, 清水亘***, 三輪万治****
*大阪市立衛生研, **上野製薬KK, ***京都大農水産, ****東洋紡績KK
栄養と食糧 11 (1) 28-28, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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84. 酵母蛋白質の栄養価(II)
神立誠, 斎藤洋子
東大農学部農芸化学科
栄養と食糧 11 (1) 28-28, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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85. 食用酵母の栄養学的研究
西尾雅七, 三浦創
京都大医学部公衆衛生学
栄養と食糧 11 (1) 28-29, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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86. 食用酵母の消化吸収試験
桂英輔, 榊田博, 中村明子, 河崎洋
京都大医栄養治療室
栄養と食糧 11 (1) 29-29, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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87. 米種実の蛋白質含量並びに含硫アミノ酸含量に及ぼす施肥条件の影響
長沢俊三, 高木兵治
農林省農業技術研究所
栄養と食糧 11 (1) 29-29, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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88. 食蛋白量が児童の蛋白代謝に及ぼす影響について
井上五郎*, 小石秀夫*, 新山喜昭*, 妙島美子*, 吉岡利治**
*大阪市大家政, 栄養生理, **京都府立医大, 第一生理
栄養と食糧 11 (1) 29-30, 1958.
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89. 無蛋白無脂肪食期の基礎排泄量について(その2)女子大生についての観察
速水泱, 篠圀彦, 橋本タニ
国立栄養研究所
栄養と食糧 11 (1) 30-30, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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90. 蛋白質の利用効率に関する研究 第2報 蛋白質の利用効率に及ぼす食塩添加の影響
山田幸男
新潟大教育学部
栄養と食糧 11 (1) 30-30, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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91. 動物の成長に及ぼす抗生物質の影響(第12報)
高居百合子*, 岩尾裕之*, 詫摩光世**, 林和子**
*国立栄養研究所分析室, **東京薬科大女子部
栄養と食糧 11 (1) 30-30, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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92. 近年における乳児栄養失調症の成因について(大阪地方)
安藤格, 木寺克彦, 井関郁夫, 安田謙
大阪市立大医小児科
栄養と食糧 11 (1) 30-31, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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93. 離乳食蛋白源としての大豆製品に関する研究
高橋悦次郎, 原道子, 成瀬久代, 小沼洋子, 武藤静子
愛育研究所
栄養と食糧 11 (1) 31-31, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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94. 低栄養時並びに諸疾患に於ける血中尿素量について
木村和彦
尚絅女学院短大
栄養と食糧 11 (1) 31-31, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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95. 学童の発育とリジン補強に関する研究
福井忠孝, 福井久子, 佐々木利英
徳島大医公衆衛生学
栄養と食糧 11 (1) 31-31, 1958.
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96. アミノ酸の栄養に関する研究 (第1報) 高リジン合成飼料の栄養効率について
桜井芳人, 宮崎基嘉, 早川清一, 星野直司, 平宏和, 蛯沢春枝, 杉村敬一郎
食糧研究所
栄養と食糧 11 (1) 32-32, 1958.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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97. 合成リジンの栄養学的研究
林路彰, 玉置昭英, 原綾子
公衆衛生院母性小児衛生学部
栄養と食糧 11 (1) 32-32, 1958.
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98. リジン, トリプトファンおよびその誘導体のラット発育効果
渡辺厚, 荒蒔義知, 小林忠之, 古野厚次
武田研究所
栄養と食糧 11 (1) 32-32, 1958.
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99. 米および小麦蛋白質の栄養価に対するL-リジン添加の影響, 特にシロネズミ肝キサンチン酸化酵素およびアルギナーゼ活性について
菅原龍幸*, **, 石野靖子**
*東大医生化学, **女子栄養短大
栄養と食糧 11 (1) 33-33, 1958.
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100. 大阪地方に於ける離乳期乳児の蛋白摂取量殊にそのアミノ酸構成(概算値)について
高井俊夫, 土田龍也, 中野宗一, 井関郁夫, 木寺克彦
大阪市立大医小児科
栄養と食糧 11 (1) 33-33, 1958.
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101. 混合食蛋白質へのアミノ酸補足栄養試験
村田布久, 池畑秀夫, 宮川久邇子, 岡照幸
大阪市大家政栄化
栄養と食糧 11 (1) 33-33, 1958.
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102. 人血液中のメチオニン及びシスチン量に及ぼすビタミンB12の影響について
村田静男, 千田金太郎
大阪医科大医化学
栄養と食糧 11 (1) 33-34, 1958.
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103. 健康人尿中スレオニン排泄について
河田正治, 一之瀬幸男, 松野ゆき
国立栄養研究所
栄養と食糧 11 (1) 34-34, 1958.
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104. 鶏胎児及び孵化卵内容に及ぼす卵殼膜内葡萄糖注加の影響
川上儼
大阪医科大学医化学教室
栄養と食糧 11 (1) 34-34, 1958.
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105. アミノ酸定量における蛋白加水分解の時間的変動と水解物の貯蔵による推移
磯部しづ子, 西原綾子, 松野信郎
国立栄養研究所
栄養と食糧 11 (1) 34-35, 1958.
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106. 食品中のアミノ酸微生物定量に関する研究(I) 魚類ならびに米の加水分解条件と数種アミノ酸測定結果
宮本悌次郎, 松川悦子, 村田希久
大阪市大家政栄化
栄養と食糧 11 (1) 35-35, 1958.
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107. 穀菽類及びその加工品のアミノ酸含量
杉村敬一郎, 平宏和, 星野直司, 蛯沢春枝
食糧研究所
栄養と食糧 11 (1) 35-35, 1958.
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108. 日本食の総合蛋白価について
吉村寿人, 宇佐美駿一
京都府立医大第一生理
栄養と食糧 11 (1) 35-35, 1958.
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日本人の栄養所要量に関する検討(中間報告)
日本栄養・食糧学会
日本栄養・食糧学会
栄養と食糧 11 (1) 36-43, 1958.
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