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栄養と食糧 12巻 4号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
SH体の臨床的意義
八田秋, 崎山朝啓
九州大学温泉治療学研究所
栄養と食糧 12 (4) 219-224, 1959.
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飴菓子類に対するl-アスコルビン酸の強化に関する研究
花田信次郎, 横尾良夫, 吉田丈夫, 山口直彦, 杉本勝之, 岡田安司, 石田欽一, 高木正敏, 大島克巳
愛知県食品工業試験所菓子科
栄養と食糧 12 (4) 225-227, 1959.
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ストロンチューム90の存在下で生育した小麦を製粉した時の放射能分布
安永

栄養と食糧 12 (4) 227-227, 1959.
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穀粒の被害型と脂肪酸度の関係
安永

栄養と食糧 12 (4) 227-227, 1959.
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たんぱく質定量にフォルモール滴定の応用
久保

栄養と食糧 12 (4) 227-227, 1959.
そばの栄養価に関する研究
古沢康雄, 原田知枝
長野県短期大学栄養学研究室
栄養と食糧 12 (4) 228-231, 1959.
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乳糖投与ネズミの放射性カルシウムとストロンチウム吸収増強作用
印南

栄養と食糧 12 (4) 231-231, 1959.
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酸性及びアルカリ性食餌のCa代謝に及ぼす影響
岡庭弘
東京大学医学部田坂内科教室
栄養と食糧 12 (4) 232-236, 1959.
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タバコと低血糖症
小池

栄養と食糧 12 (4) 236-236, 1959.
Acetazolamide及び重炭酸ソーダのCa代謝に及ぼす影響
岡庭弘
東京大学医学部田坂内科教室
栄養と食糧 12 (4) 237-241, 1959.
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リン脂質の酵素加水分解による二三の食品中の卵固形分の定量
久保

栄養と食糧 12 (4) 241-241, 1959.
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食用酵母に関する研究
中村延生蔵, 山田幸二, 金子翠
宇都宮大学農学部
栄養と食糧 12 (4) 242-243, 1959.
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外科手術における脂肪代謝
小池

栄養と食糧 12 (4) 243-243, 1959.
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肉の消化に関する研究
佐々木林治郎*, 大高文男**
*東京大学, **茨城大学農学部
栄養と食糧 12 (4) 244-247, 1959.
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豚のS35代謝とビタミンA
馬場

栄養と食糧 12 (4) 247-247, 1959.
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肉の消化に関する研究
佐々木林治郎*, 大高文男**
*東京大学, **茨城大学農学部
栄養と食糧 12 (4) 248-250, 1959.
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鮪油中の不飽和脂肪酸の必須脂肪酸効果
小畠

栄養と食糧 12 (4) 250-250, 1959.
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ヘモグロビン形成時におけるペプチドの利用
小畠

栄養と食糧 12 (4) 250-250, 1959.
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肉の消化に関する研究
大高文男
茨城大学農学部
栄養と食糧 12 (4) 251-253, 1959.
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本邦産穀類及び穀類製品のフィチン酸の研究(第1報)
森治夫
東北大学川内東分校
栄養と食糧 12 (4) 254-257, 1959.
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本邦産穀類及び穀類製品のフィチン酸の研究(第2報)
森治夫
東北大学川内東分校
栄養と食糧 12 (4) 258-260, 1959.
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日常食からのビタミンC摂取量の調理における損失と計算値に対する割合
宮川久邇子, 奥村善子, 村田希久
大阪市立大学家政学部栄養化学研究室
栄養と食糧 12 (4) 261-264, 1959.
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アミノ酸の微生物定量における食品水解条件の検討
宮本悌次郎, 吉田正子, 福住悦子, 村田希久
大阪市立大学家政学部栄養化学教室
栄養と食糧 12 (4) 265-268, 1959.
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照射食品の貯蔵について 1.鶏肉とさつまいも
池田

栄養と食糧 12 (4) 268-268, 1959.
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照射食品の貯蔵について 2.ポーク・ソーセージと帆立貝
池田

栄養と食糧 12 (4) 268-268, 1959.
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純粋アミノ酸の栄養学的研究
渡辺三郎
郡山市太田病院小児科
栄養と食糧 12 (4) 269-275, 1959.
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動脈硬化症と食餌
小池

栄養と食糧 12 (4) 275-275, 1959.
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純粋アミノ酸の栄養学的研究
渡辺三郎
郡山市太田病院小児科
栄養と食糧 12 (4) 276-282, 1959.
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タンニンのビタミンB1利用度に及ぼす影響
和田せつ, 鈴木久子
東北大学農学部生活科学科
栄養と食糧 12 (4) 283-286, 1959.
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老人ならびに児童の低栄養に対する適応に関する研究
吉川一弥
大阪市立大学家政学部栄養生理学教室
栄養と食糧 12 (4) 287-294, 1959.
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アイスクリームの中の大腸菌測定に細菌濾過器を使う方法
津村

栄養と食糧 12 (4) 294-294, 1959.
Threonineを含む培養液中のIsoleucineの生成
津村

栄養と食糧 12 (4) 294-294, 1959.
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老人ならびに児童の低栄養に対する適応に関する研究
吉川一弥
大阪市立大学家政学部栄養生理学教室
栄養と食糧 12 (4) 295-303, 1959.
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タバコの喫煙と死亡率
小池

栄養と食糧 12 (4) 303-303, 1959.
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小麦グルテン研究の進歩
津村

栄養と食糧 12 (4) 303-303, 1959.
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カロチノイド,ビタミンAおよびコレステロールのラットおよび鶏の腸壁移行
J. Ganguly, S. Krishnamurthy, S. Mahadevan

栄養と食糧 12 (4) 304-304, 1959.
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胃の蛋白分解力に関する研究(1,2,3報)
W. H. Taylor

栄養と食糧 12 (4) 304-304, 1959.
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苺ジュース中の遊離アミノ酸の同定と定量
Jinrley

栄養と食糧 12 (4) 304-304, 1959.
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酸化油脂中のカルボニル化合物
Gaddis

栄養と食糧 12 (4) 304-304, 1959.
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トウモロコシ油の加熱酸化中に生成された重合体について
E. G. Parkins, F. A. kummerow

栄養と食糧 12 (4) 304-305, 1959.
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ビタミンB12とメチオニンの相互関係に及ぼす脂肪の影響
M. R. Spivey Fox, Ligia, O. Ortiz, G. M. Briggs

栄養と食糧 12 (4) 305-305, 1959.
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成長とネズミの窒素,リジンとトリプトファン必要量
R. M. Forbes, T. Rao

栄養と食糧 12 (4) 305-305, 1959.
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人乳と牛乳蛋白の栄養価
R. M. Tomarelli, N. Minniek, E. D'Amato, F. W. Bernhart

栄養と食糧 12 (4) 305-306, 1959.
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ひなの肝臓と腎臓キサンチンデヒドロゲナーゼ活性度におよぼす抗生物質の影響
E. W. Hartsook, R. V. Boucher, T. V. Hershberger

栄養と食糧 12 (4) 306-306, 1959.
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ヘムの生合成とビタミン
D. A. Richert

栄養と食糧 12 (4) 306-306, 1959.
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アラキドン酸の摂取と血清コレステロール
A. Keys

栄養と食糧 12 (4) 306-306, 1959.
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ビタミンB6欠乏とB12の吸収
S. J. Yeh

栄養と食糧 12 (4) 306-307, 1959.
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ビタミンB6パントテン酸欠乏と条件反射
W. Horsley

栄養と食糧 12 (4) 307-307, 1959.
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葉酸と造血機能
小池

栄養と食糧 12 (4) 307-307, 1959.
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空気中及び窒素中で貯蔵した小麦に及ぼす温度及び水分の影響
安永

栄養と食糧 12 (4) 307-307, 1959.
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炊飯時における新米と古米の膨潤度
安永

栄養と食糧 12 (4) 307-307, 1959.
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