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栄養と食糧
12巻 6号(1960)
栄養と食糧 12巻 6号
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発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN(オンライン)
1883-2849
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新潟産白米を希アルカリ溶液に浸漬した際の崩解性の相違に関する研究 (第1報)アルカリ検定と食味との関係
倉沢文夫, 早川利郎, 伊賀上郁夫
新潟大学農学部
栄養と食糧
12 (6)
369-372, 1960.
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新潟産白米を希アルカリ溶液に浸漬した際の崩解性の相違に関する研究 (第2報)品種による崩解性の相違と品種の性質
倉沢文夫, 早川利郎, 伊賀上郁夫
新潟大学農学部
栄養と食糧
12 (6)
373-376, 1960.
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虫歯の予防と弗化錫
W.A.Jardam
栄養と食糧
12 (6)
376-376, 1960.
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新潟産米の食味に関する研究(第2報) 炊飯試験について
倉沢文夫, 早川利郎, 伊賀上郁夫, 金井美代
新潟大学農学部
栄養と食糧
12 (6)
377-380, 1960.
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動脈硬化症とアルコール中毒患者の血漿マグネシウム, コレステリンおよびリポ蛋白量
O.M.Jankelson
栄養と食糧
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380-380, 1960.
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照射食品の貯蔵について: 1, 鶏肉とさつまいも
J.J.Licciardello
栄養と食糧
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380-380, 1960.
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火傷とマグネシウム代謝
B.A.Barnes
栄養と食糧
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380-380, 1960.
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アミノ酸補足効果に関する研究(第1報) 小麦粉に対するリジン, トレオニン, メチオニン, トリプトファンの強化
小林邦彦, 岩田久敬
九州大学農学部農芸化学教室
栄養と食糧
12 (6)
381-384, 1960.
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変敗油の調理に及ぼす影響について
梶本五郎
神戸森女子短期大学
栄養と食糧
12 (6)
385-390, 1960.
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コーヒーと胃液の分泌
V.Subrahmanyan
栄養と食糧
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390-390, 1960.
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葉酸とビオチン欠乏ネズミにおける葉酸代謝
J.M.Noronha, A.Sreenivasan
栄養と食糧
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390-390, 1960.
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胃の部分的切除と鉄の吸収
W.Zingg
栄養と食糧
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390-390, 1960.
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難溶性Caの吸収に及ぼす, 胆汁, 胆汁酸の影響について
山田新太郎
金沢大学医学部 公衆衛生学教室
栄養と食糧
12 (6)
391-403, 1960.
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グリーンビーンとブロッコリーに対するγ-線照射の影響: クロロフィル
T.Wishnetsky
栄養と食糧
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403-403, 1960.
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食品の状態と貯穀害虫の発生との関係に関する研究 (その1)害虫の卵の死滅する温度について
渡辺至子, 桜井芳人
農林省食糧研究所
栄養と食糧
12 (6)
404-406, 1960.
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食品の状態と貯穀害虫の発生との関係に関する研究 (その2)包装材料の種類と害虫の侵入との関係について
渡辺至子, 桜井芳人
農林省食糧研究所
栄養と食糧
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407-410, 1960.
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食品の状態と貯穀害虫の発虫との関係に関する研究 (その3)食品の水分と害虫の繁殖との関係について
渡辺至子, 桜井芳人
農林省食糧研究所
栄養と食糧
12 (6)
411-412, 1960.
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酵母細胞膜よりグルコマンナン―蛋白質複合体の分離
G.Kessles, W.J.Nickesson
栄養と食糧
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412-412, 1960.
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界面活性剤に依る澱粉の精製(第3報) 無機塩類の影響
藤井徹也, 富山新一
ライオン油脂株式会社
栄養と食糧
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413-414, 1960.
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人初乳の化学的組成の変化とそのコロイド性に関する研究
釜谷禎子, 清沢 功, 両木岱造, 前野正久
森永乳業研究所
栄養と食糧
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415-419, 1960.
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ソルビットのビタミンB1節約作用に関する研究
稲垣長典, 須川洋子, 吉岡佐和子
お茶の水大学家政学部栄養化学教室
栄養と食糧
12 (6)
420-425, 1960.
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本邦妊婦授乳婦の食習慣に関する調査 (第2報)宜食
長野莱策, 長野鈴子, 藤井禎子
東京高等栄養学校
栄養と食糧
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426-428, 1960.
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豚のビタミンA所要量
D.L.Frape, R.S.Allen, V.C.Speer, V.W.Hays, D.V.Catron
栄養と食糧
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428-428, 1960.
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霜害をうけたオレンジからしぼつたジュース中の微生物とその耐熱性
R.Patrick, E.C.Hill
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コイの肝ミトコンドリアによる脂肪酸の酸化
W.D.Brown, A.L.Tappel
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429-429, 1960.
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抗生物質投与による腸内合成ビタミンの利用に関する糞食の意義
M.S.Mameesh, R.E.Webb, H.W.Norton, B.Cr Johnoon
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429-429, 1960.
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腸間脈血中に現われる蛋白質の消化物について
S.M.Levenson, H.Rosen, H.L.Upjohn
栄養と食糧
12 (6)
429-429, 1960.
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鼠の生長と生殖に及ぼす過剰のB1とB6の影響
A.B.Morrison, H.P.Sorett
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429-430, 1960.
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ミオグロビンの生化学
C.Bernofsky, J.B.Fox, Jr., B.S.Schweigert
栄養と食糧
12 (6)
430-430, 1960.
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肉の柔軟化について
C.C.Tsen, A.L.Tappel
栄養と食糧
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430-430, 1960.
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ミルク中のリン脂質の分析
L.M.Smith, N.K.Freeman
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430-430, 1960.
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カゼインに関する研究, II, カゼインの炭水化物部分
L.M.Reynold
栄養と食糧
12 (6)
430-431, 1960.
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ビスケットのドウのリパーゼ活性
P.Halton
栄養と食糧
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431-431, 1960.
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アルカリ異性化によるリノレン酸の環化
C.R.Scholfield
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431-431, 1960.
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壊血病時におけるピルビン酸, α-ケトグルタール酸及びオキザロ酢酸の尿中排泄
S.Banerjee, D.K.Biswas
栄養と食糧
12 (6)
431-432, 1960.
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肉の香気成分について: 牛肉
I.Hornstein, R.F.Crowe, W.L.Sullzbacker
栄養と食糧
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432-432, 1960.
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フラボノイドの定量試薬としてのイソニコチン酸ヒドラジドについて
C.D.Hawker, H.W.Margraf, T.E.Weichselbaum
栄養と食糧
12 (6)
432-432, 1960.
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β-アミラーゼ分解または老化アミロース(じゃがいもでんぷん)のヨード吸着量
M.Ceh
栄養と食糧
12 (6)
432-432, 1960.
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リジン強化が高蛋白パンの蛋白効率に及ぼす影響
J.W.Brown
栄養と食糧
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432-432, 1960.
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1. 白米にリジンおよびスレオニン添加の影響
吉川春寿, 渡辺三郎
東大, 医, 栄養
栄養と食糧
12 (6)
433-433, 1960.
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2. 白米飼育シロネズミに対するリジン, スレオニン添加の効果
島薗順雄, 大隈トミ, 山桐加津子, 佐藤 肇
東大, 医, 生化
栄養と食糧
12 (6)
433-434, 1960.
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3. リジン, スレオニンおよびトリプトフアン補足が児童の成長におよぼす効果について(第1報)
井上五郎
大阪市大, 家政
栄養と食糧
12 (6)
434-434, 1960.
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4. 米食と卵食におけるリジンとスレオニンの排泄(予備試験)
村田希久
大阪市大, 家政
栄養と食糧
12 (6)
434-434, 1960.
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5. 尿中リジン排泄について
田村盈之輔, 西原綾子
国立栄研
栄養と食糧
12 (6)
434-435, 1960.
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6. 摂取蛋白質の血清遊離アミノ酸に及ぼす影響(第2報)
田村盈之輔, 西原綾子, 松野信郎
国立栄研
栄養と食糧
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435-435, 1960.
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7. 含硫アミノ酸の吸収利用ならびに欠乏症に関する研究(計画)
神立 誠
東大, 農, 栄化
栄養と食糧
12 (6)
435-435, 1960.
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8. 小児のアミノ酸所要量に関する研究
中川一郎, 高橋徹三, 苫米地孝之助, 鈴木 健
公衆衛生院
栄養と食糧
12 (6)
435-436, 1960.
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9. 外科臨床における必須アミノ酸の研究
有地道輝
東大, 医, 木本外科
栄養と食糧
12 (6)
436-436, 1960.
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10. クロレラ蛋白質の溶出分離(4) アルキルアリルスルフオン酸ソーダによる蛋白質の抽出
田村盈之輔, 馬場春夫
国立栄研
栄養と食糧
12 (6)
436-437, 1960.
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11. 脱色クロレラの色調と消化率について
田村盈之輔, 馬場春夫
国立栄研
栄養と食糧
12 (6)
437-437, 1960.
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12. クロレラの処理方法と栄養価との関係(その2)乾燥温度の消化率におよぼす影響
速水 泱, 篠 圀彦
国立栄研
栄養と食糧
12 (6)
437-437, 1960.
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13. クロレラの処理方法と栄養価との関係(その3)各種処理後乾燥温度を一定にした場合の人工消化試験
速水 泱*, 篠 圀彦*, 佐々 勤**
*国立栄研, **徳川生物学研
栄養と食糧
12 (6)
437-438, 1960.
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14. ブランチングクロレラの処理について
速水 泱, 篠 圀彦
国立栄研
栄養と食糧
12 (6)
438-438, 1960.
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15. クロレラアミノ酸の栄養試験
藤巻 昭, 藤巻洋一, 藤巻美恵子, 神藤保子
民生科学協会附属研
栄養と食糧
12 (6)
438-439, 1960.
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16. クロレラ蛋白質の栄養価(計画)
神立 誠
東大, 農, 栄化
栄養と食糧
12 (6)
439-439, 1960.
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17. 原色クロレラ蛋白質の家兎による消化率(計画)
神立 誠
東大, 農, 栄化
栄養と食糧
12 (6)
439-439, 1960.
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18. Chlorella中のTrypsin消化阻害因子
福井忠孝, 三好 保
徳島大, 医, 衛生
栄養と食糧
12 (6)
439-440, 1960.
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19. ウナギ養殖におけるクロレラ給与試験
平尾秀一, 村山繁雄
東海区, 水研
栄養と食糧
12 (6)
440-440, 1960.
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20. クロレラ添加飼料による純系ニュージランド白同腹家兎飼育試験(II)
荒川清二, 武藤 進, 八木達次郎, 田上敏夫
東大, 伝研
栄養と食糧
12 (6)
440-440, 1960.
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21. 結核菌のクロレラ培地について(第二報)
湯沢健児, 内山花子
結核研
栄養と食糧
12 (6)
440-441, 1960.
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22. 食用酵母の製造について
三輪万治
東洋紡, 犬山工場研
栄養と食糧
12 (6)
441-441, 1960.
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1. シスチンの微生物定量における食品の水解条件
宮本悌次郎
大阪市大, 家政
栄養と食糧
12 (6)
442-442, 1960.
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2. 米, 小麦, 大豆, ならびにそれらの蛋白質より酵素によるスレオニン, リジン等の遊離速度について
桜井芳人, 原 春樹
食研
栄養と食糧
12 (6)
442-442, 1960.
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3. アミノ酸の過剰投与と栄養
桜井芳人, 宮崎基嘉, 早川清一, 星野直司, 須永和子, 平 宏和, 蛯沢春枝
食研
栄養と食糧
12 (6)
442-443, 1960.
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4. 各種必須アミノ酸の欠乏試験(1)
桜井芳人, 宮崎基嘉, 早川清一
食研
栄養と食糧
12 (6)
443-443, 1960.
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5. L-スレオニンおよびDL-スレオニンの長期投与試験(1)
桜井芳人, 宮崎基嘉, 早川清一
食研
栄養と食糧
12 (6)
443-443, 1960.
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6. アロスレオニンの栄養効果(1)
桜井芳人, 宮崎基嘉, 須永和子, 田村真八郎
食研
栄養と食糧
12 (6)
443-443, 1960.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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7. 必須アミノ酸投与の時期と効果(1)
桜井芳人, 宮崎基嘉, 須永和子
食研
栄養と食糧
12 (6)
443-443, 1960.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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8. 蛋白質投与白鼠の消化管内遊離アミノ酸について(その2)
田村盈之輔, 小畠義樹
国立栄研
栄養と食糧
12 (6)
444-444, 1960.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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9. 蛋白栄養価と蛋白所要量の関係
吉村寿人, 平松茂辰
京都府医大, 生理
栄養と食糧
12 (6)
444-444, 1960.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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10. 各種食餌群における幼若白鼠の蛋白代謝
高井俊夫, 岡本健治, 中野宗一
大阪市大, 医, 小児科
栄養と食糧
12 (6)
444-445, 1960.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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11. N15酵母蛋白の生合成とその代謝について
高井俊夫, 土田龍也
大阪市大, 医, 小児科
栄養と食糧
12 (6)
445-445, 1960.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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12. 乳汁の濃度ならびに蛋白組成を変換せる場合の窒素代謝について
高井俊夫, 武知久幸, 山本 弘, 笠原 明
大阪市大, 医, 小児科
栄養と食糧
12 (6)
445-445, 1960.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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13. 妊産婦の蛋白食調査成績とその対策〔東京都城北地方在住妊産婦の食餌調査成績〕
沢崎千秋, 薄井 修
日大, 医, 産婦人科
栄養と食糧
12 (6)
445-446, 1960.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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14. 日本人の体組成
大森憲太, 浅野誠一
慶大, 医
栄養と食糧
12 (6)
446-446, 1960.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
全文ダウンロード: 従量制、基本料金制の方共に121円(税込) です。
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15. 運動時蛋白代謝に及ぼすメチオニンの影響
大森憲太, 松本 駿
慶大, 医
栄養と食糧
12 (6)
446-446, 1960.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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16. スポーツ選手に対するアミノ酸投与の影響について(第1報) スポーツ選手の血液性状
山岡誠一
京都大, 体育
栄養と食糧
12 (6)
446-447, 1960.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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17. 精製蛋白質(PR-200F)吸収試験成績について
原 実, 松木 光
慶大, 医, 食養研
栄養と食糧
12 (6)
447-447, 1960.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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18. 児童の発育に対するLysine, ThreonineおよびTryptophan補足の効果
井上五郎, 小石秀夫
大阪市大, 家政
栄養と食糧
12 (6)
447-447, 1960.
アブストラクト: 従量制は110円(税込)、基本料金制は基本料金に含まれます。
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