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栄養と食糧 13巻 1号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
食品のアミノ酸強化に関する諸問題
稲垣長典
お茶の水大学家政学部栄化
栄養と食糧 13 (1) 7-11, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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白鼠の大豆蛋白消化吸収試験
松木 光, 中里八恵子, 芹沢弥生
東京文化短大
栄養と食糧 13 (1) 12-12, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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鶏卵蛋白質の消化速度に及ぼす加熱調理の影響について
江川元偉, 米川五郎
安城学園女子短大
栄養と食糧 13 (1) 12-12, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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基礎排泄量について
奥田義博
山口医, 大蛋白化研
栄養と食糧 13 (1) 12-12, 1960.
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乳児における蛋白質吸収の研究
吉田 亮, 石井誠一, 石神一良, 山本洋三
千葉大, 医, 小児科
栄養と食糧 13 (1) 12-13, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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穀類蛋白質の蛋白分解酵素によるアミノ酸の遊離度について
原 春樹, 田村真八郎, 星野直司, 桜井芳人
農林省, 食研
栄養と食糧 13 (1) 13-13, 1960.
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各種蛋白質投与の白鼠消化管内遊離アミノ酸について(第2報)
田村盈之輔, 小畠義樹
国立栄研, 栄養化学
栄養と食糧 13 (1) 13-13, 1960.
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摂取蛋白質の質と尿中窒素成分(II)
桐山修八, 芦田 淳
名大農, 食品栄養化学
栄養と食糧 13 (1) 13-14, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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白米飼育シロネズミに対するリジン, スレオニン, トリプトフアン, メチオニン添加の効果
山桐加津子*, 渡辺刀美乃*, 大隈トミ**
*東大医, 生化学, **東京学芸大
栄養と食糧 13 (1) 14-14, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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食餌中カゼインおよびアミノ酸含量の白鼠発育に及ぼす影響 (第1報)成長と窒素出納
田坂定孝, 小川 博, 柴田長夫, 赤沢北生, 福島秀夫, 山下政三, 斎藤史郎, 安田和人, 福富久之, 小西丕子
東大医, 田坂内科
栄養と食糧 13 (1) 14-14, 1960.
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食餌中カゼインおよびアミノ酸含量の白鼠発育に及ぼす影響 (第2報)血清成分と組織像
田坂定孝*, 小川 博*, 柴田長夫*, 赤沢北生*, 福島秀夫*, 山下政三*, 斎藤史郎*, 安田和人*, 福富久之*, 小西丕子*, 奥平雅彦**, 森 亘**
*東大医, 田坂内科, **東大医, 病理学
栄養と食糧 13 (1) 14-15, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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主食に関する研究
藤井和雄*, 高木和男**, 増田富江**
*川村短大, **労研, 生化学栄養
栄養と食糧 13 (1) 15-15, 1960.
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学童並びに乳幼児に対するL-リジン, DL-スレオニン及びビタミンB12補給発育に関する実験的研究
福井忠孝, 高尾 朗, 村上 剛, 福井久子, 斎藤克巳, 工藤敏信, 富永冨貴代, 中田久世
徳島大医, 公衆衛生
栄養と食糧 13 (1) 15-16, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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健康成人に対するリジンおよびスレオニン負荷時のアミノ酸出納
宮本悌次郎, 新開利治, 池畑秀夫, 村田希久
阪市大家政, 栄養化学
栄養と食糧 13 (1) 16-16, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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スポーツ選手に対するアミノ酸投与の血液性状におよぼす影響
山岡誠一, 蜂須賀弘久
京都学芸大
栄養と食糧 13 (1) 16-16, 1960.
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精神薄弱受刑者における尿中アミノ酸排泄量について
河田正治
国立栄研
栄養と食糧 13 (1) 16-17, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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蛋白摂取量と内分泌機能
藤本省一, 吉村寿人, 森島正彦, 吉岡利治, 池田嘉代
京府医大, 第一生理
栄養と食糧 13 (1) 17-17, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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蛋白欠乏時の血球性状について
平松戊辰, 立石睦子, 行吉哉女, 豊木 実
京府医大, 第一生理
栄養と食糧 13 (1) 17-17, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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蛋白摂取量の急激な減少に伴う血清及び肝臓蛋白質の経時的変化について
原田尚子, 高橋伸知, 芦田 淳
名大農, 食品栄養化学
栄養と食糧 13 (1) 17-18, 1960.
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サイロキシン白鼠における蛋白質代謝
古武弥人, 坂本司郎
名大医, 公衛栄養
栄養と食糧 13 (1) 18-18, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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栄養障害と血清蛋白像
田坂定孝, 柴田長夫, 小川 博, 赤沢北生, 福島秀夫, 安田和人, 福富久之, 小西丕子, 長坂孝子
東大医, 田坂内科
栄養と食糧 13 (1) 18-18, 1960.
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鶏卵孵化時のスレオニン及びグリシン量の消長とこれに及ぼす注加V. B6の影響について
山口賢次, 島田正治, 津山喜賀
大阪医大, 医化学
栄養と食糧 13 (1) 18-19, 1960.
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異常環境下の栄養に関する研究(その3)
田所吉忠*, 鈴木敏夫*, 中島欽一*, 鈴木慎次郎**
*陸上自衛隊, **国立栄研
栄養と食糧 13 (1) 19-19, 1960.
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異常環境下の栄養に関する研究(その4)
田所吉忠*, 鈴木敏夫*, 中島欽一*, 鈴木慎次郎**
*陸上自衛隊, **国立栄研
栄養と食糧 13 (1) 19-19, 1960.
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人体カロリーメーターの試作
桂 英輔, 榊田 博, 井上哲夫
京大医, 栄養治療
栄養と食糧 13 (1) 19-20, 1960.
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体構成と栄養状態評価に関する研究
山川喜久江, 久我達郎, 長嶺晋吉
国立栄研
栄養と食糧 13 (1) 20-20, 1960.
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腹腔内吸収に関する研究
馬淵正純
奈良医大生化学
栄養と食糧 13 (1) 20-20, 1960.
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栄養障害と食欲
田坂定孝, 柴田長夫, 小川 博, 福島秀夫, 山下政三, 安田和人, 福富久之, 小西丕子, 長坂孝子
東大医, 田坂内科
栄養と食糧 13 (1) 20-21, 1960.
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動物栄養に及ぼす腸内細菌の影響(予報) ラッテの寡菌飼育について
神立 誠*, 菊野鬼一郎*, 藤村和子**, 木倉綾子**
*東大農, 農芸化学, **和洋女子大
栄養と食糧 13 (1) 21-21, 1960.
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大腸菌の増殖におけるグルタミン及びグルタミン含有ペプチドの利用について
島崎弘郎
大阪医大, 医化学
栄養と食糧 13 (1) 21-21, 1960.
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小児における血中ビタミンC濃度の消長
黒田嘉一郎, 永井 啓
徳島大, 医, 生化学
栄養と食糧 13 (1) 21-22, 1960.
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パントテン酸の代謝
川崎近太郎, 山田智佐江
阪大薬学
栄養と食糧 13 (1) 22-22, 1960.
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パントテン酸欠乏症に関する臨床的研究 (第1報)シロネズミの実験的パントテン酸欠乏症
田坂定孝, 柴田長夫, 小川 博, 赤沢北生, 福島秀夫, 余村吉一, 山下政三, 安田和人, 福富久之, 小四丕子, 長坂孝子
東大医, 田坂内科
栄養と食糧 13 (1) 22-22, 1960.
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パントテン酸欠乏症に関する研究 (第2報)パントテン酸欠乏症の臨床例
田坂定孝, 柴田長夫, 小川 博, 赤沢北生, 福島秀夫, 余村吉一, 山下政三, 安田和人, 福富久之, 藤田雄二, 小西丕子, 長坂孝子
東大医, 田坂内科
栄養と食糧 13 (1) 22-23, 1960.
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カルシウムの利用効率に関する研究 (第3報)骨粉及び各種Ca塩がラッテの骨成分に及ぼす影響について
川茂賢成, 野村久雄
名古屋市衛研
栄養と食糧 13 (1) 23-23, 1960.
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投与90Srの排泄と飼料中Caの影響(1)
鈴木一正, 五島孜郎, 早川徳子, 速水 泱
国立栄研
栄養と食糧 13 (1) 23-23, 1960.
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成年女子における銅及び鉄の尿, 屎及び汗への排泄量と出納
鈴木一正, 早川徳子, 五島孜郎
国立栄研
栄養と食糧 13 (1) 23-23, 1960.
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貧血時の鉄の吸収について
中島信治, 熊木敏郎, 伊藤悟郎, 村岡知子
日本医大, 栄養学
栄養と食糧 13 (1) 23-24, 1960.
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二価鉄ionによる組織O2消費亢進について
吉野芳夫*, 青木幸子*, 檜山栄一**
*日本医大, 栄養学, **第2医院外科
栄養と食糧 13 (1) 24-24, 1960.
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弗素の栄養化学的研究(IV)
藤江 奏, 岩田久敬
九大農, 栄養化学
栄養と食糧 13 (1) 25-25, 1960.
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腎疾患の電解質代謝 殊にその電解質調節能について
和田正久*, 三木 謙*, 阿部 裕**, 浦壁重治**, 松下慶子**, 松下みち**, 北浦好子**, 伊丹磨智子**, 大堀美代子**
*阪大医, 吉田内科, **阪大医, 中央臨床検査科
栄養と食糧 13 (1) 25-25, 1960.
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血清中の脂質の測定について
栗原文男*, 馬嶋安正**
*服部栄養, 学校栄養化学, **慶大医, 食研
栄養と食糧 13 (1) 25-26, 1960.
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各種疾患における脂肪の消化吸収(第2報)
原 実, 松木 光, 岡野佐和子
慶大医, 食研
栄養と食糧 13 (1) 26-26, 1960.
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国民栄養調査よりみた血圧の現況
大礒敏雄, 苫米地孝之助, 藤沢良知
厚生省, 栄養課
栄養と食糧 13 (1) 26-26, 1960.
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人の血清コレステロールに及ぼす食用油脂の影響(その2)
大島寿美子, 鈴木慎次郎
国立栄研
栄養と食糧 13 (1) 26-26, 1960.
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食脂が兎の動脈硬化に及ぼす影響
鈴木秀雄, 大島寿美子, 鈴木慎次郎
国立栄研
栄養と食糧 13 (1) 26-27, 1960.
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鯨油高度不飽和脂肪酸の実験的高コレステロール血に及ぼす影響について(1報)
古荘節子*, 岡野佐和子**, 馬嶋安正**
*服部栄養, 学校栄養化学, **慶大医, 食研
栄養と食糧 13 (1) 27-27, 1960.
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コレステロール投与による体内成分の変化 (第1報)脂肪による影響
山田幸男*, 高居百合子**, 見目明継**, 岩尾裕之**, 和田冨起***
*新大, 教育, **国立栄研, 応用食品, ***埼大, 教育
栄養と食糧 13 (1) 27-27, 1960.
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コレステロール投与による体内成分の変化 (第2報)蛋白質と食塩による影響
山田幸男*, 見目明継**, 高居百合子**, 岩尾裕之**, 和田冨起***
*新大, 教育, **国立栄研, 応用食品, ***埼大, 教育
栄養と食糧 13 (1) 27-28, 1960.
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食蛋白とコレステロール代謝 (第1報)コレステロール代謝に及ぼす蛋白の質と量の影響
広野治子, 有山 恒
東北大農栄養化学
栄養と食糧 13 (1) 28-28, 1960.
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糖尿病患者の脂質代謝に及ぼすCorn Oilの影響
桂 英輔, 榊田 博
京大医, 栄養治療
栄養と食糧 13 (1) 28-28, 1960.
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小児期における脂肪代謝の研究
吉田 亮, 山本洋三, 石井誠一
千葉大医, 小児科
栄養と食糧 13 (1) 28-29, 1960.
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わが国中流世帯の栄養摂取状況
児玉定子, 田村笑子, 佐藤タカ
昭和女子大
栄養と食糧 13 (1) 29-29, 1960.
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下層世帯(広島県)の栄養摂取状況
高木和男*, 児玉定子**, 古川京子**, 佐藤タカ**
*労研, **昭和女子大
栄養と食糧 13 (1) 29-29, 1960.
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東京都内低所得階層の栄養状態
高木和男*, 増田富江*, 赤羽 競*, 杉田浩一**
*労研生化学栄養, **昭和女子大
栄養と食糧 13 (1) 29-29, 1960.
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八丈島栄養調査報告 (第4報)摂取栄養量および食糧構成について
桑原丙午生*, 高橋重麿*, 大関政康*, 赤羽正之*, 柳沢文正**, 高野善七**, 小笠原 公**
*東京都衛生局栄養課, **東京都衛研
栄養と食糧 13 (1) 29-29, 1960.
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八丈島栄養調査報告 (第5報)血液分析からみた栄養状態
柳沢文正*, 高野善七*, 小笠原公*, 桑原丙午生**, 高橋重麿**, 大関政康**, 赤羽正之**
*東京都衛研, **東京都衛生局栄養課
栄養と食糧 13 (1) 30-30, 1960.
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女子工場労働者の栄養実態
磯部しづ子, 柳沢九二雄
国立栄研
栄養と食糧 13 (1) 30-30, 1960.
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某化学工場従業員(管理職, 装置監視職, 重筋労作者)の嗜好の型について―労働の性質と嗜好 I―
児玉定子, 桜田悦子
昭和女子大
栄養と食糧 13 (1) 30-30, 1960.
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定時制高校生の栄養摂取実態調査
橋本夕二, 磯部しづ子, 平山昌子, 沖村敦子
国立栄研
栄養と食糧 13 (1) 30-31, 1960.
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大学生におけるV. A及びカロチンの栄養状態と暗順応能力
佐藤徳子
東北大衛生東分校家庭科
栄養と食糧 13 (1) 31-31, 1960.
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学校給食の効果判定に関する研究
高橋徹三*, 鈴木 健*, 中川一郎*, 大栗サダ**
*公衆衛生院栄養生化学, **母性小児衛生
栄養と食糧 13 (1) 31-31, 1960.
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学校給食と学童の日常食餌
小石秀夫*, 岡村静香**
*阪市大家政栄養生理, **茨木市立春日小学校
栄養と食糧 13 (1) 31-31, 1960.
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幼児の摂取栄養量と食糧構成
桑原丙午生, 高橋重麿, 赤羽正之
東京都衛生局栄養課
栄養と食糧 13 (1) 32-32, 1960.
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健康幼児栄養摂取量の変動範囲に対する検討
武藤静子, 高橋悦二郎, 相原貞子, 小林好美子
愛育研
栄養と食糧 13 (1) 32-32, 1960.
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精神薄弱者の栄養学的調査 (第1報)体格並びに血液及び尿について
藤原春雄, 前田敏雄, 山田光造
八王子医療刑務所
栄養と食糧 13 (1) 32-33, 1960.
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航空栄養に関する研究(第I報)
佐伯芳子, 佐伯 〓, 佐伯 篤, 佐伯昌子, 奈良一成, 高橋康晴
佐伯栄養学校
栄養と食糧 13 (1) 33-33, 1960.
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食品中のThiothiamineの検出法
須原 喬, 入谷信子, 藤井輝子
帝塚山短大
栄養と食糧 13 (1) 33-33, 1960.
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蛋白性分解食品の膠質性の研究 (第2報)味噌ペプチドのDNP化による定量分析
川村 亮, 赤羽 競, 和田敬三, 森 雅央, 白井邦郎
東京農工大農芸化学
栄養と食糧 13 (1) 33-34, 1960.
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L-アスコルビン酸によるヒスチジンの特異的褐変の機構について
岩崎照雄
中村栄養短大
栄養と食糧 13 (1) 34-34, 1960.
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クロロフィルの加熱変化に関する研究(第2報) クロロフィルの分解物について
桜井芳人, 五十嵐脩
東大, 農, 農芸化学
栄養と食糧 13 (1) 34-34, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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緑藻類の脂質に関する研究(第2報) セネディスムスの不鹸化物について(その1)
岩田伊平, 仲田久雄
東大, 農, 農芸化学
栄養と食糧 13 (1) 34-34, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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緑豆モヤシのα-アミラーゼについて
春日井愛子
大阪女子大
栄養と食糧 13 (1) 34-35, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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乳汁中におけるビタミンB2 3型分布比とphosphatase活性との関係について
堀田一雄*, 石黒伊三雄**, 内藤純子**, 田中きみ***
*和歌山医大, **岐阜薬大, ***金城学院大
栄養と食糧 13 (1) 35-35, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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蔬菜類におけるビタミンB2の存在形態について
藤原 孟
梅花短大
栄養と食糧 13 (1) 35-35, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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蜂蜜の栄養成分について
新井養老, 酒井 〓, 道口正雄, 関 博麿
東京都立衛研
栄養と食糧 13 (1) 35-36, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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そばの栄養価に関する研究(第7報) そば種実中のルチンについて
古沢康雄, 原田知枝
長野短大栄養学
栄養と食糧 13 (1) 36-36, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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加工食品の有機酸について
木原芳次郎, 竹内悦子
お茶の水女子大
栄養と食糧 13 (1) 36-36, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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米胚芽の組成について
属 朝浪, 太田尚志, 奥田義博
山口医大蛋白化研
栄養と食糧 13 (1) 36-37, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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白米中の遊離アミノ酸について
岡崎正一
高知大教育
栄養と食糧 13 (1) 37-37, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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海藻類中の5OH-Pipecolic acid並びにその類似未知amino acidについて
頼尊豊治, 岡 和子
長崎大生化学
栄養と食糧 13 (1) 37-37, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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食品中のシスチンの定量方法の検討
西原綾子, 松野信郎
国立栄研栄養化学
栄養と食糧 13 (1) 37-37, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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微生物法による日本産魚類及び野菜類中の必須アミノ酸の測定
福住悦子*, 江口礼子**, 宮本悌次郎**, 村田希久**
*帝塚山短大, **阪市大家政栄養化学
栄養と食糧 13 (1) 37-38, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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大豆加工品のアミノ酸に関する研究(第4報) 丸大豆味噌製造工程中のアミノ酸量の推移
平 宏和, 蛯沢春枝, 杉村敬一郎, 桜井芳人
農林省食研
栄養と食糧 13 (1) 38-38, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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農家食品に関する研究 (その1)自家醸味噌について
長沢俊三, 高木兵治, 井上 駿, 檀原 宏, 藤山玲子
農林省農技研生活科
栄養と食糧 13 (1) 38-38, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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草類蛋白質の栄養価(第2報) 葉緑体蛋白質の消化性
堀米隆男*, 神立 誠**
*宮崎大農, **東大農
栄養と食糧 13 (1) 38-39, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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かびの酸性Proteinaseを利用する硬質肉類の即席料理について
別所秀子, 麻生悦子, 後藤典子, 猪股茂子, 米田桂子
同志社女子大
栄養と食糧 13 (1) 39-39, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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油脂の変質に関与する微生物について
辰巳忠次, 宮浦昵郎, 田中歳美
大阪府大, 農, 農芸化学
栄養と食糧 13 (1) 39-39, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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低温貯蔵法における米の化学的品質の変化
谷 達雄, 竹生新治郎, 岩崎哲也
農林省食研
栄養と食糧 13 (1) 39-40, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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穀類の膨潤に関する食品学的研究(第2報)
佐藤和重, 永沢 信
東北大農
栄養と食糧 13 (1) 40-40, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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納豆の栄養価に関する実験的研究(第5報) 納豆食における無機成分の消化吸収
中西勝三, 林 右市
大阪市衛研
栄養と食糧 13 (1) 40-40, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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アスコルビン酸のパン生地改良作用について(第2報)
国則登代, 井上明美, 中井正子, 松本 博, 松本静子
大阪女子大
栄養と食糧 13 (1) 40-40, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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ビフィズス菌製剤添加による乳製品の人工母乳化の実験(第一報)
森 雅史, 山口比呂子, 皆川寿子
相模女子大
栄養と食糧 13 (1) 40-41, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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加熱による牛乳の変化について
今戸正元, 中井秀了
明治乳業研
栄養と食糧 13 (1) 41-41, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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清涼飲料水のビタミンC強化について (II)ラムネのビタミンC強化とその重合燐酸ソーダ塩による安定化
丹羽壮一, 片山 信, 松原鎮弥, 田中治夫
愛知県衛研
栄養と食糧 13 (1) 41-41, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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界面活性剤による澱粉の精製(第5報) 甘藷澱粉の糖化に及ぼす界面活性剤の影響
藤井徹也, 富山新一
ライオン油脂
栄養と食糧 13 (1) 41-42, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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γ線照射による園芸食品の貯蔵性増進に関する研究
緒方邦安, 岩田 隆, 茶珍和雄
大阪府大農
栄養と食糧 13 (1) 42-42, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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白米の水洗による無機成分の流出について
久保彰治*, 樋口キヨ**
*農林省食研, **実践女子大
栄養と食糧 13 (1) 42-42, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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飯の保存取扱い方法と腐敗との関係に関する研究(2) くみ置きの井水による炊飯と飯の保存性の関係について
長井摂郎, 森本喜代, 桜井しづえ
国立栄研応用食品
栄養と食糧 13 (1) 42-42, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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白米の腐敗による成分の変化
鈴木佐和子, 平 友恒
京都女子大
栄養と食糧 13 (1) 43-43, 1960.
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機械調理に関する研究(第3報)
児玉定子, 桜田勝美, 杉田浩一, 深沢意喜子
昭和女子大
栄養と食糧 13 (1) 43-43, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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冷凍食品の解凍について
長谷川 勇, 杉山法子, 小倉かほる, 相原佐知子, 小野寺三二
東京農大栄養
栄養と食糧 13 (1) 43-43, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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加熱による油脂中の添加抗酸化剤の分解について
梶本五郎, 中川すみえ
神戸森女子短大
栄養と食糧 13 (1) 43-43, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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調整粉乳の調乳法とビタミン類の消長
武藤静子, 荒井 基
日本女子大
栄養と食糧 13 (1) 43-44, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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AMINOACIDS IN INFANT NUTRITION
K.SCHREIER
ハイデルベルヒ大学小児科教室
栄養と食糧 13 (1) 44-44, 1960.
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大豆の利用
桜井芳人
東京大学農学部
栄養と食糧 13 (1) 45-45, 1960.
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食用酵母の利用
石井隆一郎
大阪市立衛生研究所
栄養と食糧 13 (1) 45-45, 1960.
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クロレラ蛋白の利用
満田久輝
京都大学農学部
栄養と食糧 13 (1) 45-46, 1960.
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最近の蛋白, アミノ酸栄養の諸問題
田村盈之輔
国立栄養研究所栄養化学
栄養と食糧 13 (1) 46-46, 1960.
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成長期と蛋白ならびにアミノ酸
高井俊夫
大阪市立大学医学部
栄養と食糧 13 (1) 46-46, 1960.
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疾病時特に2, 3内科的疾患時のアミノ酸栄養
王子喜一, 和田正久
大阪大学医学部
栄養と食糧 13 (1) 46-46, 1960.
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アミノ酸強化大豆蛋白質の栄養価について(第2報)
広畑龍造, 村上 新, 奥田義博
山口医大蛋白化研
栄養と食糧 13 (1) 46-47, 1960.
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酵母蛋白質の栄養価(第II報)
横田フミ, 高居百合子, 岩尾裕之
国立栄研応用食品
栄養と食糧 13 (1) 47-47, 1960.
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食用酵母中に含有されるRNAについて
三輪万治, 木原利一郎, 各務達郎
東洋紡研
栄養と食糧 13 (1) 47-47, 1960.
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乾燥酵母添加ミソの醸造とその品質テスト
石井隆一郎
大阪市衛研
栄養と食糧 13 (1) 47-48, 1960.
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クロレラおよび食用酵母のたんぱく酵素による分解
磯部登代子*, 平井秀松**
*共立女子大家政食品化学, **東大医生化学
栄養と食糧 13 (1) 48-48, 1960.
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クロレラ蛋白質の界面活性剤による抽出
馬場春夫, 山本鎔子, 松野信郎
国立栄研, 栄養化学
栄養と食糧 13 (1) 48-49, 1960.
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クロレラの食用化に関する研究
速水 泱, 篠 圀彦
国立栄研
栄養と食糧 13 (1) 49-49, 1960.
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クロレラ蛋白の小麦蛋白に対する補足効果について
満田久輝, 鹿内健彦, 吉田耕一
京大, 農, 栄養化学
栄養と食糧 13 (1) 49-49, 1960.
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クロレラ蛋白質の栄養価
神立 誠, 保井忠彦
東大農, 栄養化学
栄養と食糧 13 (1) 49-50, 1960.
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クロレラの栄養学的研究
中村延生蔵, 山田幸二, 大石武一
宇都宮大農
栄養と食糧 13 (1) 50-50, 1960.
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クロレラの微生物培養源としての利用に関する研究
藤巻 昭, 藤巻洋一, 藤巻美恵子, 水越保子, 粕谷敞子, 駒田悦子, 常盤節子, 三浦礼子
民生科学協会綜合研
栄養と食糧 13 (1) 50-51, 1960.
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蛋白所要量の考え方について
吉村寿人, 吉岡利治, 平松戊辰, 田中典子
京府医大第一生理
栄養と食糧 13 (1) 51-51, 1960.
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小児のアミノ酸所要量に関する研究
中川一郎, 高橋徹三, 鈴木 健
公衆衛生院栄養生化学
栄養と食糧 13 (1) 51-51, 1960.
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必須アミノ酸過剰投与とラッテの栄養
宮崎基嘉, 早川清一, 星崎直司, 平 宏和, 蛯沢春枝, 桜井芳人
農林省食研
栄養と食糧 13 (1) 51-52, 1960.
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Lysineイソバランスに関する研究 1)Lysine代謝中間体の尿中排泄と肝Xanthine Oxidaseについて
田村盈之輔, 田村 敦
国立栄研栄養化学
栄養と食糧 13 (1) 52-52, 1960.
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米蛋白・大豆蛋白混合飼料に対するアミノ酸添加の効果について(第1報)
小池五郎, 木村広子, 香川 綾
女子栄養短大
栄養と食糧 13 (1) 52-52, 1960.
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混合蛋白質への数種アミノ酸補足効果
村田希久, 宮川久邇子, 池畑秀夫, 広内満代
阪市大・家政栄養化学
栄養と食糧 13 (1) 52-53, 1960.
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アミノ酸の補足効果に関する研究(第2報)
岩田久敬, 小林邦彦, 望月和夫, 西島 治
九大, 農, 栄養化学
栄養と食糧 13 (1) 53-53, 1960.
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D-及びDL-スレオニンの生物学的効果
稲垣長典, 小池五郎, 渡辺真子
お茶の水大家政栄養化学
栄養と食糧 13 (1) 53-53, 1960.
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アミノ酸混合食餌による栄養病理学的研究
田坂定孝*, 小川 博*, 柴田長夫*, 福島秀夫*, 山下政三*, 斎藤史郎*, 安田和人*, 福富久之*, 小西丕子*, 森 亘**, 奥平雅彦**
*東大医田坂内科, **東大医病理学
栄養と食糧 13 (1) 54-54, 1960.
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乳幼児に対するL-リジン投与実験
渡辺光雄
横浜二ツ橋学園
栄養と食糧 13 (1) 54-54, 1960.
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発育期におけるアミノ酸補給
福井忠孝, 福井久了, 佐々木利英
徳島大, 医, 公衆衛生
栄養と食糧 13 (1) 54-55, 1960.
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必須アミノ酸補足と児童の成長
井上五郎, 小石秀夫, 新山喜昭, 小石ナカ
阪市大家政栄養生理
栄養と食糧 13 (1) 55-55, 1960.
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糖尿病患者とTryptophan代謝
古武弥人, 辻 稔, 長谷川敬彦
名大, 医, 公衛, 栄養
栄養と食糧 13 (1) 55-55, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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食餌性脂肪とアミノ酸に関する研究
中村延生蔵, 山田幸二, 福地茂穂, 篠原英夫
宇都宮大農
栄養と食糧 13 (1) 55-56, 1960.
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1. 米蛋白, 大豆蛋白混合食に対するアミノ酸補足効果について
香川 綾, 小池五郎

栄養と食糧 13 (1) 57-57, 1960.
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2. リジン, スレオニン添加白米によるシロネズミの長期飼育試験
中村延生蔵

栄養と食糧 13 (1) 57-57, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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3. アミノ酸総合粉末によるシロネズミの生長試験
中村延生蔵, 渡辺 忠

栄養と食糧 13 (1) 57-57, 1960.
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4. 食餌性脂肝とアミノ酸(蛋白)に関する研究 第2報 脂肝とソバについて
中村延生蔵, 篠原英夫

栄養と食糧 13 (1) 57-57, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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5. アミノ酸の栄養に関する試験
桜井芳人, 宮崎基嘉, 渡辺至子

栄養と食糧 13 (1) 58-58, 1960.
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6. アミノ酸所要量に関する人体実験
中川一郎, 高橋徹三, 鈴木 健

栄養と食糧 13 (1) 58-58, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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7. アミノ酸栄養状態判定に関する研究
中川一郎, 高橋徹三, 鈴木 健

栄養と食糧 13 (1) 58-58, 1960.
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8. 学童の日常摂取食餌とその蛋白価について
井上五郎

栄養と食糧 13 (1) 58-59, 1960.
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9. 培養組織のアミノ酸消費
香川靖雄

栄養と食糧 13 (1) 59-59, 1960.
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10. クロレラ添加飼料による純系ニユージーランド白同腹家兎飼育試験(III)
荒川清二, 武藤 進, 八木達次郎, 田上敏夫

栄養と食糧 13 (1) 59-59, 1960.
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11. クロレラ添加によるブタの飼育試験
中村延生蔵, 鶴見房之, 長島保男, 山田幸二

栄養と食糧 13 (1) 59-59, 1960.
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12. クロレラ添加飼料による白色レグホンの飼育試験
中村延生蔵

栄養と食糧 13 (1) 59-60, 1960.
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13. クロレラの栄養有効成分の研究(シロネズミによる)
中村延生蔵, 山田幸二, 大石武一

栄養と食糧 13 (1) 60-60, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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14. 高電圧濾紙電気泳動法および一次元ペーパークロマトグラフィによるクロレラ酵素分解物の成分研究
藤巻 昭, 藤巻洋一, 三浦礼子

栄養と食糧 13 (1) 60-60, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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15. クロレラおよび牛乳カゼイン投与による生長試験と血中GSH量
藤巻 昭, 藤巻美恵子, 神藤保子

栄養と食糧 13 (1) 60-60, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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16. クロレラのクロロフィルに関する研究 I クロレラのクロロフィルの抽出について
速水 泱, 篠 圀彦

栄養と食糧 13 (1) 60-61, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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II クロレラと野菜のクロロフィル含量の比較
速水 泱, 篠 圀彦, 湯原 力

栄養と食糧 13 (1) 61-61, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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III クロレラ葉緑素の調理による褪色の防止について
速水 泱, 篠 圀彦, 湯原 力

栄養と食糧 13 (1) 61-61, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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17. クロレラ蛋白の消化率におよぼす前処理の効果について
満田久輝

栄養と食糧 13 (1) 61-61, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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18. 処理の仕方を異にするクロレラのシロネズミによる消化率試験
中村延生蔵

栄養と食糧 13 (1) 61-61, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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19. 結核菌クロレラ培地の展示
湯沢健児, 内山花子

栄養と食糧 13 (1) 61-62, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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20. 酵母蛋白の消化率におよぼす前処理の効果について
満田久輝

栄養と食糧 13 (1) 62-62, 1960.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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