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栄養と食糧 13巻 2号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
カテキンの代謝
大島康義
九洲大学農学部農芸化学教室
栄養と食糧 13 (2) 65-70, 1960.
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そばの栄養価に関する研究(第6報)
古沢康雄, 原田知枝
長野県短期大学栄養学研究室
栄養と食糧 13 (2) 71-74, 1960.
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缶づめの豆の腐敗着色料に影響を及ぼす高温菌
L. P. Hall

栄養と食糧 13 (2) 74-74, 1960.
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米・大豆混合蛋白に対するアミノ酸の添加効果について(第1報)
小池五郎, 木村広子, 香川綾
香川栄養短期大学
栄養と食糧 13 (2) 75-78, 1960.
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蔬菜の貯蔵に対する抗生物質の利用(第2報)
小林邦彦, 菅野栄, 石川幹男
西南女学院短期大学
栄養と食糧 13 (2) 79-81, 1960.
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加熱による油脂中の抗酸化剤分解について
梶本五郎
神戸森女子短期大学
栄養と食糧 13 (2) 82-86, 1960.
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肝臓に含まれる放射性B12の吸収率
P. G. Reizenstein

栄養と食糧 13 (2) 86-86, 1960.
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必須アミノ酸の有効性
J. H. Watts, C. H. Allen, L. K. Booker

栄養と食糧 13 (2) 86-86, 1960.
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精製卵黄セファリン*の抗酸化作用に関する検討
浦上智子, 田中裕子, 安原和枝, 亀山春
大阪市立大学家政学部
栄養と食糧 13 (2) 87-89, 1960.
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L-アスコルビン酸の安定性とアミノ酸並びにα-ケト酸の影響
小川政禧, 小川安子
椙山女学園大学家政学部食物学教室
栄養と食糧 13 (2) 90-94, 1960.
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草本類リグニンの定量法の検討
岩崎照雄
九州大学農学部
栄養と食糧 13 (2) 95-99, 1960.
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ビタミンCの飽和実験
J. D. Oliueira, W. N. Pearson, W. J. Darby

栄養と食糧 13 (2) 99-99, 1960.
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去勢した黒面羊の45Caと89Srの吸収と排泄
H. G. Jones, W. S. Mackie

栄養と食糧 13 (2) 99-99, 1960.
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アルカリ不溶性蛋白質中のオキシプロリン量と牛肉の硬さとの関係
E. J. Loyd, R. L. Hiner

栄養と食糧 13 (2) 99-99, 1960.
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酵母の食用化に関する研究(I)
石井隆一郎, 太田いそ, 田中綾, 榊原久美子
大阪市立衛生研究所
栄養と食糧 13 (2) 100-102, 1960.
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中種及び生地発酵中における各種の糖の消費
J. W. Lee

栄養と食糧 13 (2) 102-102, 1960.
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自働酸化ラード・綿実油からの分別エステルのラッテにおよぼす影響
Hans Kaunitz

栄養と食糧 13 (2) 102-102, 1960.
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酵母の食用化に関する研究(II)
石井隆一郎
大阪市立衛生研究所
栄養と食糧 13 (2) 103-105, 1960.
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食品の栄養価に及ぼす放射線殺菌の影響(V)牛乳と牛肉のアミノ酸組成に対する影響
W. S. Tsien, B. Conner Johnson

栄養と食糧 13 (2) 105-105, 1960.
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雛の血清コレステロールに及ぼす食餌の影響
B. E. March, J. Biely

栄養と食糧 13 (2) 105-105, 1960.
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酵母の食用化に関する研究(III)
石井隆一郎, 岡村一弘, 田中薫樹, 横山理雄*, 清水亘**, 三輪万治***
大阪市立衛生研究所, *上野製薬株式会社, **京都大学農学部水産学教室, ***東洋紡績株式会社
栄養と食糧 13 (2) 106-109, 1960.
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人乳近似新粉乳(104B粉乳)の試用経験
田坂重元, 瀬川節子, 権瓶広子, 似内悦子
北海道中央乳児院
栄養と食糧 13 (2) 110-113, 1960.
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バルビツール酸との縮合反応によるレモングラス,レモン油中のシトラールの定量
Leo Levi, Paul M. Laughton

栄養と食糧 13 (2) 113-113, 1960.
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王乳に関する研究(第1報)
小山洋之介, 飯塚広
東大応用微生物研究所
栄養と食糧 13 (2) 114-116, 1960.
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アルドステロン拮抗物質の利尿作用
D. H. Slater

栄養と食糧 13 (2) 117-117, 1960.
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キャベツ抽出蛋白のポリヒドロキシ化合物による安定化
Rudolf Heitefuss, Dorothy J. Buchanan-Davidson, Mark A. Stahmann

栄養と食糧 13 (2) 117-117, 1960.
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澱粉中のアミロースの定量
B. Carroll, H. C. Cheung

栄養と食糧 13 (2) 117-117, 1960.
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桃のカロチノイド色素
A. L. Curl

栄養と食糧 13 (2) 117-117, 1960.
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大食による胃拡張
E. Holeckova

栄養と食糧 13 (2) 118-118, 1960.
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放射線全身照射の白鼠に起るタウリン過剰排泄
D. N. Sterm, E. M. Stim

栄養と食糧 13 (2) 118-118, 1960.
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カテプシンBによるトリプシノーゲンの活性化
L. M. Greenbaum, A. Hirshkowitz, I. Shoichet

栄養と食糧 13 (2) 118-118, 1960.
小麦のγ-線照射の影響
P. B. Cornwell

栄養と食糧 13 (2) 118-118, 1960.
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クレアチニンと体構成分
I. Kumar, D. G. Land, A. W. Boyne

栄養と食糧 13 (2) 118-119, 1960.
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間歇的飢餓に順応させたラットの多食と胃肥大
Holeckova, p. Fabry

栄養と食糧 13 (2) 119-119, 1960.
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ビタミンE欠乏ネズミの肝臓ホモゲネートのビタミンC合成に対するトコフェロール,その他の物質の活性化
M. P. Carpenter

栄養と食糧 13 (2) 119-119, 1960.
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ニシンについての化学的研究 Iトリメチルアミン-オキシドと揮発性アミン
R. B. Hughes

栄養と食糧 13 (2) 119-119, 1960.
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小麦粉及び生地における硫黄結合
H. Matsumoto

栄養と食糧 13 (2) 119-120, 1960.
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ガン患者のアルブミンプール
R. E. Madden

栄養と食糧 13 (2) 120-120, 1960.
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放射性β・カロチンの分解
F. J. Lotspeich, R. F. Krause, V. G. Lilly, H. L. Barnett

栄養と食糧 13 (2) 120-120, 1960.
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リノール酸塩の酸化により生成したカルボニル化合物の分別と同定
H. T. Badings, S. J.

栄養と食糧 13 (2) 120-120, 1960.
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1.クロレラ蛋白質の溶出分離について(5) 藻体の前処理と界面活性剤による抽出
田村盈之輔, 馬場春夫

栄養と食糧 13 (2) 121-121, 1960.
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2.Scenedesmusの不鹸化物について
岩田伊平, 水島正雄, 仲田久雄, 桜井芳人

栄養と食糧 13 (2) 121-121, 1960.
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3.高圧濾紙電気泳動法によるクロレラの成分研究
藤巻昭, 常盤節子, 粕谷敞子

栄養と食糧 13 (2) 121-121, 1960.
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4.ブランチングクロレラの人体による消化吸収率
速水泱, 篠圀彦

栄養と食糧 13 (2) 121-122, 1960.
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5.クロレラ培地と卵培地(小川培地)における結核菌の性状について
湯沢健児, 内山花子

栄養と食糧 13 (2) 122-122, 1960.
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6.乾燥酵母添加ミソの醸造とその品質テスト
石井隆一郎

栄養と食糧 13 (2) 122-122, 1960.
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7.酵母添加魚肉ソーセージの退色の原因とその防止法
石井隆一郎, 岡村一弘, 清田亮夫

栄養と食糧 13 (2) 122-123, 1960.
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8.反芻胃内の原生動物(Infusoria)に対する酵母の栄養効果
神立誠, 高橋直躬

栄養と食糧 13 (2) 123-123, 1960.
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9.小児のアミノ酸所要量に関する研究
中川一郎, 高橋徹三, 鈴木健

栄養と食糧 13 (2) 123-123, 1960.
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10.トリプトファン,リジンおよびスレオニン補足と児童の成長(第2報)
井上五郎, 小石秀夫

栄養と食糧 13 (2) 123-123, 1960.
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11.乳幼児リジン,スレオニン補給実験
福井忠孝

栄養と食糧 13 (2) 123-123, 1960.
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12.米蛋白・大豆蛋白混合飼料に対するアミノ酸添加の影響について(第2報)
香川綾, 小池五郎

栄養と食糧 13 (2) 123-123, 1960.
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13.白鼠による日本食混合蛋白質へのトリプトファンとメチオニンの補足栄養試験
村田希久

栄養と食糧 13 (2) 123-124, 1960.
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14.健康成人に対するリジンおよびスレオニン負荷時のアミノ酸出納実験
村田希久

栄養と食糧 13 (2) 124-124, 1960.
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15.摂取蛋白質と血清遊離アミノ酸の関係(第3報)
田村盈之輔, 西原綾子, 松野信郎

栄養と食糧 13 (2) 124-124, 1960.
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16.食餌性脂肝生成におよぼす米麦食とアミノ酸の関係について
中村延生蔵

栄養と食糧 13 (2) 124-124, 1960.
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17.食料中の蛋白量が白ネズミ筋肉のアクトミオシンに及ぼす影響
桜井芳人, 藤巻正生, 原田真知子

栄養と食糧 13 (2) 124-124, 1960.
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18.白鼠の成長ならびに肝機能とTryptophan imbalance
井上五郎

栄養と食糧 13 (2) 125-125, 1960.
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19.トリプトファン欠乏と蛋白質栄養
神立誠, 内藤博

栄養と食糧 13 (2) 125-125, 1960.
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20.蛋白の質と蛋白必要量
吉村寿人

栄養と食糧 13 (2) 125-125, 1960.
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1.東北地方における高血圧症の栄養学的調査研究(第4報)
鈴木慎次郎
栄研
栄養と食糧 13 (2) 126-126, 1960.
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2.兎の動脈硬化に関する研究
鈴木慎次郎
栄研
栄養と食糧 13 (2) 126-126, 1960.
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3.スレオニン添加のラッテ成長に及ぼす影響
吉川春寿
東大医
栄養と食糧 13 (2) 127-127, 1960.
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4.給与基準量の提唱と蛋白価計算の疑義
高木和男
労研
栄養と食糧 13 (2) 127-127, 1960.
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5.必須アミノ酸補足が児童の成長におよぼす効果について
井上五郎
大阪市大家政
栄養と食糧 13 (2) 127-127, 1960.
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6.スポーツ選手に対するアミノ酸剤投与の血液性状に及ぼす影響(第2報)
山岡誠一, 蜂須賀弘久
京学大・体育
栄養と食糧 13 (2) 127-127, 1960.
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7.蛋白栄養価と蛋白所要量との関係(第2報)
吉村寿人, 平松戊辰, 吉岡利冶, 森島正彦
京都府立医大・生理
栄養と食糧 13 (2) 127-128, 1960.
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8.リジン投与白鼠腸管内遊離アミノ酸について
田村盈之輔, 小畠義樹
栄研
栄養と食糧 13 (2) 128-128, 1960.
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9.摂取蛋白質とProtein Scoreについて
田村盈之輔, 松野信郎
栄研
栄養と食糧 13 (2) 128-128, 1960.
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