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栄養と食糧 14巻 2号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
アリチアミンに関する研究
藤原元典
京都大学
栄養と食糧 14 (2) 65-70, 1961.
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食品中のアミノ酸の利用 第5報 肉中のリジン利用率に及ぼす熱処理の影響
B.S. Heller, M. R. Chutkow, C. H. Lushbough, A. T. Siedler, B. S. Schweigert

栄養と食糧 14 (2) 70-70, 1961.
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放射性を持った基質を用いるトリプシン活性の測定
M. L. Loken, K. Terrill, D. G. Mosser

栄養と食糧 14 (2) 70-70, 1961.
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油脂の加熱による性状の変化と栄養価の変化 (第1報) 油脂を軽度に加熱した場合
秋谷年見
農林省食糧研究所
栄養と食糧 14 (2) 71-75, 1961.
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煮豆におけるぶどう糖の利用について
春日井愛子, 小島規子
大阪女子大学 生活理学科
栄養と食糧 14 (2) 76-78, 1961.
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年少幼児の栄養と食生活に関する研究 (第1報) 食事歴と現在の発育及び健康との関係
武藤静子, 松島富之助, 柏原貞子, 小林好美子
愛育研究所栄養部
栄養と食糧 14 (2) 79-83, 1961.
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イノシン酸の生化学的研究 (第1報) イノシン酸の生成資源について
前川昭男, 鈴木隆雄, 佐橋佳一
東京農業大学 生物化学研究室
栄養と食糧 14 (2) 84-88, 1961.
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オートの無機成分とオートフレークス製造におけるその変化
K. G. Bergner, K. Wagner

栄養と食糧 14 (2) 88-88, 1961.
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ビタミンB1欠乏シロネズミ肝臓のアミノ酸組成について
大嶋竹一, 林淳三, 前川昭男, 伊藤公子, 横山浩子, 鈴木隆雄, 佐橋佳一
東京農業大学生物化学研究室
栄養と食糧 14 (2) 89-92, 1961.
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甘藷給与時の血中尿素量低下に及ぼす因子について
木村和彦*, 梅津元昌**
*尚絅女学院短期大学, **東北大学農学部
栄養と食糧 14 (2) 93-96, 1961.
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視床下部刺激による尿中総窒素量の態度
合志慶一
神戸医科大学医化学教室
栄養と食糧 14 (2) 97-99, 1961.
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小麦貯蔵条件の指標として遊離アミノ酸の電気泳動法による検討
P. Linko

栄養と食糧 14 (2) 99-99, 1961.
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白米飼育シロネズミに対するリジン,スレオニン,トリプトファン,メチオニン添加の効果
山桐加津子, 渡辺刀美乃, 大隈トミ
東京大学医学部生化学教室, 東京学芸大学
栄養と食糧 14 (2) 100-104, 1961.
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食蛋白レベルが尿クレアチニン排泄量におよぼす影響に関する研究
富田義雄
大阪市立大学家政学部栄養生理教室
栄養と食糧 14 (2) 105-117, 1961.
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種々蛋白摂取後の白鼠の門脈血中リジンとメチオニン濃度
Guggenheim, K., Halevy, S., Friedmann, N

栄養と食糧 14 (2) 117-117, 1961.
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小麦粒内におけるSH基の分布
Y. Pomeranz, J. A. Shellenberger

栄養と食糧 14 (2) 117-117, 1961.
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変敗油の調理に及ぼす影響 (第7報) 抗酸化剤浸漬鯨脂肪皮と燻煙処理鯨脂肪皮の抗酸化性と抗酸化剤の防腐性について
梶本五郎
神戸森女子短期大学
栄養と食糧 14 (2) 118-121, 1961.
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変敗油の調理に及ぼす影響 (第8報) 燻製物の褐変現象について
梶本五郎

栄養と食糧 14 (2) 122-125, 1961.
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ビタミンA欠乏症ネズミのアミノ酸パターン
P. Malathi, P. Seshadri Sastry, J. Ganguly

栄養と食糧 14 (2) 125-125, 1961.
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発芽小麦における遊離脂肪酸分布像
Y. Pomeranz, J. A. Shellenberger

栄養と食糧 14 (2) 125-125, 1961.
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蛋白欠乏時における赤血球性状
立石睦子
京都府立医科大学第一生理学教室
栄養と食糧 14 (2) 126-136, 1961.
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インゲン豆発芽種子の抽出液によるウリジンニリン酸D-グルクロン酸の4エピメル化と脱炭酸
D. S. Feingold, E. F. Neufeld, W. Z. Hassid

栄養と食糧 14 (2) 137-137, 1961.
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ホウレン草の葉緑体から分離したATP←→ADP反応を接触する酵素
J. S. Kahn, A. T. Jagendorf

栄養と食糧 14 (2) 137-137, 1961.
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デンプン生合成の機構
M. A. de Fekete, L. F. Leloir, C. E. Cardini

栄養と食糧 14 (2) 137-137, 1961.
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肝臓におけるウリジンニリン酸グルコースよりグリコーゲンの合成
L. F. Leloir, S. H. Goldemberg

栄養と食糧 14 (2) 137-138, 1961.
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脳におけるウリジンニリン酸グルコースよりグリコーゲンの合成
B. M. Breckenridge, E. J. Crawford

栄養と食糧 14 (2) 138-138, 1961.
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インゲン豆発芽種子の抽出液によるD-ガラクトース及びL-アラビノースの加リン酸
E. F. Neufeld, D. S. Feingold, W. Z. Hassid

栄養と食糧 14 (2) 138-138, 1961.
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D-グルコースより5ケト-6デオキシ-D-アラボヘキソースの生成
Elbein, Mann, Renis, Stark, Koffler, Garner

栄養と食糧 14 (2) 138-138, 1961.
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Ehrlich Ascites Tumorのウリジンキナーゼ精製と性質
岡

栄養と食糧 14 (2) 138-139, 1961.
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インゲン豆の発芽種子におけるD-グルクロン酸及びD-ガラクトロン酸の代謝
G. Kessla, E. F. Neufeld, D. S. Feingold, W. Z. Hassid

栄養と食糧 14 (2) 139-139, 1961.
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小麦胚種及び緑葉におけるショ糖リン酸の合成
Joseph Mendicino

栄養と食糧 14 (2) 139-139, 1961.
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総血液コレステロールの比濁定量法
Kingsley, G. R., Robnett, O.

栄養と食糧 14 (2) 139-139, 1961.
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血液, 尿, および髄液中のカルシウムの直接分光光度定量に用いる, BaarのNuclear Fast Red(NFR)法の研究
Kingsley, G. R., Robnett, O.

栄養と食糧 14 (2) 140-140, 1961.
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X線分光法による人体血液および骨の中のストロンチウムの定量
Natelson, S., Sheld, B.

栄養と食糧 14 (2) 140-140, 1961.
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アルカリ溶液中での蛋白と銅の結合
Strickland, R. D., Freeman, M. L., Gurule, F. T.

栄養と食糧 14 (2) 140-140, 1961.
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第15回日本栄養・食糧学会総会
日本栄養・食糧学会

栄養と食糧 14 (2) 141-144, 1961.
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1. 日大産院における妊産婦栄養食の追加補食給について
沢崎千秋, 福井靖典, 薄井修
日大医 産婦人科学教室
栄養と食糧 14 (2) 145-145, 1961.
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2. カロリー摂取が低窒素レベル食の窒素出納におよぼす影響について
井上五郎, 小石秀夫
大阪市大 家政学部
栄養と食糧 14 (2) 145-146, 1961.
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3. 米, 魚及び卵蛋白必須アミノ酸パターンと白鼠の成長 (続報)
井上五郎, 新山喜昭, 古川富子
大阪市大 家政学部
栄養と食糧 14 (2) 146-146, 1961.
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4. 日本産魚類のTryptophan値について
村田希久
大阪市大 家政学部
栄養と食糧 14 (2) 146-147, 1961.
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6. 女子学生の生活時間による栄養調査
原実, 松木光
慶大, 医学部
栄養と食糧 14 (2) 147-147, 1961.
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5. 東北地方乳幼児の栄養摂取量とその栄養補給の効果
高井俊夫, 安藤格, 井関郁夫, 木寺克彦
大阪市大医・小児科
栄養と食糧 14 (2) 147-147, 1961.
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