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栄養と食糧 14巻 4号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN(オンライン)
1883-2849

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開始頁
脂質と粥状動脈硬化
鈴木慎次郎

栄養と食糧 14 (4) 271-280, 1961.
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高温ペーパークロマトグラフ法による,リジン,アルギニン,ヒスチジンの定量
堤 忠一

栄養と食糧 14 (4) 280-280, 1961.
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Co60γ-線照射の生揚げに及ぼす影響VI 異臭に関して大豆揚げ油および生揚げ外皮油の検討
浦上智子, 細見倫子, 友永敬子
大阪市立大学家政学部
栄養と食糧 14 (4) 281-284, 1961.
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Co60γ-線照射の生揚げに及ぼす影響VII 異臭に関して生揚げなかみの抽出油の検討
浦上智子, 細見倫子, 友永敬子
大阪市立大学家政学部
栄養と食糧 14 (4) 285-288, 1961.
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Co60γ-線照射の生揚げに及ぼす影響VIII 異臭に関係して水蒸気-揮発性カルボニル化合物の検討
浦上智子, 細見倫子, 友永敬子
大阪市立大学家政学部
栄養と食糧 14 (4) 289-293, 1961.
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子供の血清コレステリン
小池

栄養と食糧 14 (4) 293-293, 1961.
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ウレアーゼに及ぼすビタミンB類の影響(第2報) ビタミンB2,B6,B12およびニコチン酸の影響
一瀬義文
長崎大学学芸学部
栄養と食糧 14 (4) 294-296, 1961.
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オートの無機成分とオートフレークス製造におけるその移行V Na,K VI 総括
安永

栄養と食糧 14 (4) 296-296, 1961.
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シロネズミの発育ならびに化骨に及ぼす米こうじの影響
小柳達男, 菊池亮介, 鷹嘴テル*, 及川桂子*
岩手大学農学部農芸化学教室, *岩手大学学芸学部家政科教室
栄養と食糧 14 (4) 297-300, 1961.
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食品および飼料のコリンに関する研究(第7報) 野菜類の各部分および組織におけるコリン分布について
豊沢功
大阪府立大学農業短期大学部
栄養と食糧 14 (4) 301-304, 1961.
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咀嚼粉砕の対数法則について
三代幸彦, 中山義之
日本歯科大学生化学教室
栄養と食糧 14 (4) 305-308, 1961.
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蛋白欠乏児のクレアチニン代謝
小池

栄養と食糧 14 (4) 308-308, 1961.
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人体組織のカドミウム含量
小池

栄養と食糧 14 (4) 308-308, 1961.
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魚肉中のナトリウム,カリウム含量(1) 白身肉と赤身肉
新井養老, 関博麿
東京都立衛生研究所
栄養と食糧 14 (4) 309-311, 1961.
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ビタミンA酸の生物学的活性
小池

栄養と食糧 14 (4) 311-311, 1961.
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ラッテのフィチンP利用について
山本美枝子, 大井康子, 中村亮八郎
昭和女子大学
栄養と食糧 14 (4) 312-317, 1961.
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各種疾患における血中尿素量について
木村和彦
尚絅女学院短期大学
栄養と食糧 14 (4) 318-323, 1961.
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白米蛋白質に対する他種蛋白質および蛋白態窒素化合物の栄養補足効果
林寛, 有山恒
東北大学農学部栄養化学教室
栄養と食糧 14 (4) 324-330, 1961.
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チーズのビタミンB6含量
安永

栄養と食糧 14 (4) 330-330, 1961.
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小麦から検出したリポトロピック・ファクタ
安永

栄養と食糧 14 (4) 330-330, 1961.
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変敗油の調整理におよぼす影響(第9報) 各種抗酸化剤の防菌性について
梶本五郎*, 笠村貴美子*, 遠藤義臣**
*神戸森女子短期大学, **日本揮発油株式会社
栄養と食糧 14 (4) 331-334, 1961.
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腹腔内吸収に関する研究(第5報)
増田恵一
奈良県立医科大学生化学教室
栄養と食糧 14 (4) 335-339, 1961.
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穀粒のアセチルエステラーゼ(AE)の性質とその役割り
安永

栄養と食糧 14 (4) 339-339, 1961.
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窒素施肥による小麦粒たんぱく質の変化
安永

栄養と食糧 14 (4) 339-339, 1961.
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そばの栄養価に関する研究(第8報) そば種実のルチンについて(その2)
古沢康雄, 原田知枝
長野県短期大学 栄養学研究室
栄養と食糧 14 (4) 340-342, 1961.
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蛋白質欠乏の影響
小池

栄養と食糧 14 (4) 342-342, 1961.
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L-グルタミン酸脱炭酸酵素について(第1報)
林義男
京都府立大学・文家政学部・生活科学科・食品化学教室
栄養と食糧 14 (4) 343-345, 1961.
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L-グルタミン酸脱炭酸酵素について(第2報)
林義男
京都府立大学・文家政学部・生活科学科・食品化学教室
栄養と食糧 14 (4) 346-348, 1961.
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異なる品種の小麦から得たたんばく質の電気泳動と粘度
安永

栄養と食糧 14 (4) 348-348, 1961.
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穀粒におけるビタミンおよび灰分の粒内移行
安永

栄養と食糧 14 (4) 348-348, 1961.
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低蛋白食の副腎皮質ホルモン分泌に及ぼす影響
藤本省一
京都府立医科大学
栄養と食糧 14 (4) 349-362, 1961.
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ワラビの一種から得た耐熱性抗アノイリン因子の作用機作と,その精製
安永

栄養と食糧 14 (4) 362-362, 1961.
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1 クロレラの脱色に関する研究 (その2)クロレラの色素抽出に関する吟味
速水泱, 篠圀彦

栄養と食糧 14 (4) 363-363, 1961.
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2 クロレラの脱色に関する研究 (その3)大量培養クロレラ(野生セネデスムス)の酵素法によるクロロフィル抽出およびその吟味
速水泱, 篠圀彦

栄養と食糧 14 (4) 363-363, 1961.
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3 酵母エキス(東洋紡KK製)の2,3細菌の発育に対する影響について
荒川清二, 内田元清

栄養と食糧 14 (4) 363-364, 1961.
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4 クロレラ,トルラ酵母の乳酸菌成長促進因子について-ペプタイドの効果について-
満田久輝, 鹿内健彦, 吉田耕一

栄養と食糧 14 (4) 364-365, 1961.
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5 食用酵母の分散度に及ぼす乾燥前の酸,アルカリおよび燐酸塩処理の影響
石井隆一郎

栄養と食糧 14 (4) 365-365, 1961.
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6 米グルテリンのプロナーゼ,パンクレアチンによる消化試験
田村真八郎

栄養と食糧 14 (4) 365-366, 1961.
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7 多脂肪白米食における食餌性脂肝に及ぼすl-Lysine,l-Threonine,dl-Tryptophanの影響について
中村延生蔵, 山田幸二, 小椋正次

栄養と食糧 14 (4) 366-367, 1961.
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8 発育優良乳幼児の摂取栄養調査
福井忠孝, 土谷文彦, 方倉国臣, 中田久世

栄養と食糧 14 (4) 367-367, 1961.
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9 人体試験による必須アミノ酸レベルと窒素出納(第3報) その1.過剰熱量摂取時の必須アミノ酸必要量
井上五郎, 新山喜昭, 小石秀夫

栄養と食糧 14 (4) 367-367, 1961.
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10 人体試験による必須アミノ酸レベルと窒素出納(第3報) その2.窒素源のかたちと窒素出納
井上五郎, 小石秀夫, 新山喜昭

栄養と食糧 14 (4) 367-368, 1961.
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11 摂取蛋白質と血清遊離アミノ酸の関係(第5報)
田村盈之輔, 西原綾子, 松野信郎, 小畠義樹

栄養と食糧 14 (4) 368-368, 1961.
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12 体蛋白質のturnover rateにおよぼす食餌蛋白質の影響
芦田淳, 村松敬一郎

栄養と食糧 14 (4) 368-368, 1961.
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13 メチオニンのL-とD-体の効果について
村田希久, 宮川久邇子

栄養と食糧 14 (4) 369-369, 1961.
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14 小児のアミノ酸必要量に関する研究
中川一郎, 高橋徹三, 鈴木健

栄養と食糧 14 (4) 369-369, 1961.
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15 トリプトファン代謝に関する研究(第1報)
林路彰, 大栗サダ

栄養と食糧 14 (4) 369-369, 1961.
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16 外科臨床におけるアミノ酸輸液の研究(第2報)
稲生綱政, 秋山暢夫

栄養と食糧 14 (4) 369-370, 1961.
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17 アミノ酸混合を蛋白源とする母乳ならびに牛乳栄養の研究
高井俊夫
大阪府立大学医学部小児科教室
栄養と食糧 14 (4) 370-370, 1961.
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18 東北地方乳児栄養失調症に対するアミノ酸混合投与の栄養改善効果について
高井俊夫
大阪府立大学医学部小児科教室
栄養と食糧 14 (4) 370-370, 1961.
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19 ロイシン,イソロイシンの肝部分的精製酵素による活性化とC14-ロイシンのマイクロゾームアルブミン,γ-グロブリンへのとりこみについて
緒方規矩雄

栄養と食糧 14 (4) 370-371, 1961.
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