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栄養と食糧 15巻 4号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
日本人の寿命
渡辺定
厚生省
栄養と食糧 15 (4) 265-279, 1962.
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酵母のグリコーゲン合成酵素
I.D. Algranati, E. Cabib

栄養と食糧 15 (4) 279-279, 1962.
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肝臓α-アミラーゼの作用機構
J.M. Olavarria, H.N Torres

栄養と食糧 15 (4) 279-279, 1962.
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大豆蛋白の飼料効果について
頼尊豊治, 松田源治, 岡和子, 宮内孝男, 吉川一郎, 牟田郁夫, 吉田正治, 一瀬允
長崎大学医学部生化
栄養と食糧 15 (4) 280-286, 1962.
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そ菜類および豆類の加熱調理液中のアミノ酸含量について(第1報) 豆類の加熱調理液中のアミノ酸含量について
矢吹ユキ, 岩崎照雄, 泉清
中村栄養短期大学
栄養と食糧 15 (4) 287-290, 1962.
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日本食混合蛋白質に対するOrotic Acid添加効果に関する白鼠栄養試験
宮川久邇子, 伏崎峯子, 池畑秀夫, 村田希久
大阪市大家政学部栄養化学
栄養と食糧 15 (4) 291-295, 1962.
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食品のカルシウムと放射性ストロンチウムの含量について(III)
檀原宏, 藤山玲子*
農林省畜産試験場, *農林省農業技術研究所農村生活科
栄養と食糧 15 (4) 296-298, 1962.
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市販乳児用穀粉製品の白鼠発育試験(第2報) 脱脂粉乳添加の影響
渡辺三郎
福島県郡山市太田綜合病院小児科
栄養と食糧 15 (4) 299-301, 1962.
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市販乳児用穀粉製品の白鼠発育試験(第3報) 澱粉脱脂粉乳飼料に対するメチオニン, 米ぬか添加の影響
渡辺三郎
福島県郡山市太田綜合病院小児科
栄養と食糧 15 (4) 302-305, 1962.
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純粋アミノ酸の栄養学的研究(第4報) 白米にリジン, スレオニン, メチオニン, トリプトファン添加の影響およびリジン少量添加の影響
渡辺三郎
福島県郡山市太田綜合病院小児科
栄養と食糧 15 (4) 306-309, 1962.
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加工食品の有機酸について(第2報) 焙焼による食品中の有機酸の変化
木原芳次郎, 竹内悦子
お茶の水女子大学
栄養と食糧 15 (4) 310-312, 1962.
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食品のコリンに関する研究*(第8報) 食品のコリンにおよぼす加熱調理の影響
豊沢功, 小倉セイ
大阪府立大学農業短期大学部
栄養と食糧 15 (4) 313-318, 1962.
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絶食と無蛋白飼料が白ネズミ肝臓の尿素サイクル酵素系に及ぼす影響
R.T. Schimke

栄養と食糧 15 (4) 318-318, 1962.
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肉の鑑別に関する化学的研究(第2報) 市販ソーセージ中トリメチルアミンオキシド含量について
藤巻正生, 松本照代
東京大学農学部, 香川県明善短大
栄養と食糧 15 (4) 319-322, 1962.
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オレンジジュースおよびアイスクリームに対するパントテン酸の栄養強化について
山口直彦, 横尾良夫, 小山吉人
愛知県食品工業試験所菓子課
栄養と食糧 15 (4) 323-326, 1962.
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日本人の人乳に関する研究(第3報) 東京, 大阪で採取した混合乳の脂肪酸組成について
斎藤健輔, 近藤敏, 今村正男
雪印乳業技術研究所
栄養と食糧 15 (4) 327-333, 1962.
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界面活性剤によるデンプンの精製(第14報) 界面活性剤によるタンパク質の可溶化ならびにα-,β-,γ-Amylaseに対する界面活性剤の影響
藤井徹也, 大場健吉, 富山新一
ライオン油脂株式会社研究部
栄養と食糧 15 (4) 334-337, 1962.
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1. クロレラの脱色方法と成分の損失について
速水泱, 篠圀彦
栄研食品化
栄養と食糧 15 (4) 338-338, 1962.
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2. クロレラアミノ酸粉末の製法について
速水泱, 篠圀彦
栄研食品化
栄養と食糧 15 (4) 338-338, 1962.
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3. 凍結処理によるクロレラ蛋白質の多量分離について
満田久輝
京大農
栄養と食糧 15 (4) 338-339, 1962.
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4. クロレラのSH化合物について(II)
藤巻昭, 三浦礼子, 浅野頴子
民生科協綜合研
栄養と食糧 15 (4) 339-339, 1962.
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5. クロレラのビフィジス菌に及ぼす影響
詫摩武人*, 久保政次**, 山崎四郎**, 瓜生幸子**
*日本女子大, **東邦大小児科
栄養と食糧 15 (4) 339-339, 1962.
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6. クロレラを蛋白源に用いた乳児無乳栄養の研究(続報 乳児湿疹応用例)
詫摩武人*, 久保政次**, 山崎四郎**, 瓜生幸子**
*日本女子大, **東邦大小児科
栄養と食糧 15 (4) 339-339, 1962.
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7. クロレラまたはトルラ酵母エキス添加飼料のマウス繁殖, 生長に及ぼす影響について
荒川清二, 武藤進
東大伝研
栄養と食糧 15 (4) 339-340, 1962.
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8. 酵母蛋白質の栄養価――酵母より蛋白質の抽出法
神立誠, 魚住武司
東大農
栄養と食糧 15 (4) 340-340, 1962.
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9. ソーセージ用酵母のGrowth factorの除去(予備実験)
石井隆一郎
大阪市衛研
栄養と食糧 15 (4) 340-340, 1962.
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10. 東京都O, K, 小学5年生摂取アミノ酸と発育
福井忠孝
徳大公衆衛生
栄養と食糧 15 (4) 340-341, 1962.
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11. 学校給食におけるリジンの補給
林路彰
公衆衛生院母性小児
栄養と食糧 15 (4) 341-341, 1962.
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12. リジン強化食品の研究
岩尾裕之, 高居百合子, 大道寺良子, 佐藤健
栄研応用食品
栄養と食糧 15 (4) 341-341, 1962.
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13. 等熱量食における米に対するリジン,スレオニンの補足効果
桜井芳人, 宮崎基嘉
食研アミノ酸部
栄養と食糧 15 (4) 341-342, 1962.
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14. 白米に対するリジン, スレオニン補足の時間的影響(その1)
田村盈之輔, 小畠義樹, 新関嗣郎
栄研栄養化
栄養と食糧 15 (4) 342-342, 1962.
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15. 乳児の血清中遊離アミノ酸濃度および遊離アミノ窒素濃度について
中川一郎, 鈴木健, 野尻忠弘
公衆衛生院栄養生化
栄養と食糧 15 (4) 342-342, 1962.
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16. 実験的消化性潰瘍の発生と各種アミノ酸の影響(第1報)
藤巻昭, 小針元一
民生科協綜合研
栄養と食糧 15 (4) 342-343, 1962.
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17. 過剰熱量摂取時の低蛋白食適応
井上五郎, 古川冨子
大阪市大家政
栄養と食糧 15 (4) 343-343, 1962.
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18. 低蛋白食摂取時の副腎皮質機能低下の原因について
吉村寿人, 吉岡利治
京都府立医大第一生理
栄養と食糧 15 (4) 343-344, 1962.
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19. 米蛋白質類似アミノ酸混合物による白ねずみの飼育実験(その2)
芦田淳, 吉田昭
名大農
栄養と食糧 15 (4) 344-344, 1962.
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20. 尿素サイクル諸酵素の飼料蛋白質の質および量による変動
芦田淳*, 村松敬一郎**
*名大農, **静大農
栄養と食糧 15 (4) 344-344, 1962.
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21. 各種必須アミノ酸欠除実験の病理組織学的研究
田坂定孝*, 吉利和*, 小川博*, 柴田長夫*, 福島秀夫*, 斉藤史郎*, 森亘**
*東大第一内科, **東京医歯大病理
栄養と食糧 15 (4) 344-345, 1962.
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22. 食養性脂肝に関する研究 第3報 脂肝と必須アミノ酸バランスとの関係
中村延生蔵, 山田幸二, 高橋効
宇都宮大農
栄養と食糧 15 (4) 345-345, 1962.
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23. アミノ酸インバランスによる脂肝におよぼすL体とD体Threonineの影響
村田希久, 宮川久邇子
大阪市大家政
栄養と食糧 15 (4) 345-346, 1962.
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24. Beckman アミノ酸・アナライザーの性能と, 白米グルテリンのアミノ酸分析について
桜井芳人, 田村真八郎, 劒持久仁子
食研アミノ酸部
栄養と食糧 15 (4) 346-346, 1962.
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25. 乳酸菌による必須アミノ酸定量法接種菌液調製法の検討
松居宗俊, 宮沢滋
三共K.K.研究部
栄養と食糧 15 (4) 346-346, 1962.
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