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栄養と食糧 16巻 2号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
ビタミンCの酸化に及ぼす抗生物質の影響(第2報)
一瀬義文
長崎大学学芸学部
栄養と食糧 16 (2) 51-55, 1963.
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変敗油の調理に及ぼす影響(第17報)
梶本五郎
神戸森女子短大
栄養と食糧 16 (2) 56-59, 1963.
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変敗油の調理に及ぼす影響(第18報)
梶本五郎
神戸森女子短大
栄養と食糧 16 (2) 60-63, 1963.
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食品や飼料中のストロンチウムの含量がカルシウム―ストロンチウムの差別因子に及ぼす影響
檀原宏, 藤山玲子*
農林省畜産試験場, *農林省農業技術研究所
栄養と食糧 16 (2) 64-67, 1963.
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そば粉のシロネズミに対する栄養試験
大隈トミ
東京大学医学部生化学教室, 東京学芸大学
栄養と食糧 16 (2) 68-71, 1963.
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高等学校生徒の熱量および蛋白質摂取量と身体発育について
山岡誠*一, 蜂須賀弘久**, 荒田勝美***, 五十川敏雄***, 池田嘉代**, 山田伸枝*
*京都学芸大学健康学, **京都府立医科大学第一生理, ***京都府立北桑田高等学校
栄養と食糧 16 (2) 72-77, 1963.
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牛蒡の緑変反応(第1報)
間野義克, 倉富ミサチ, 大内キヨコ, 瀧口実
和洋女子大学
栄養と食糧 16 (2) 78-81, 1963.
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種実類中のトコフェロール
G.Lambertsen, H.Myklestad, O.R.Braekkan

栄養と食糧 16 (2) 81-81, 1963.
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食品, 料理の栄養学的係数表現法に関する研究(1)
藤原邦達, 福原貞介
京都市衛生研究所
栄養と食糧 16 (2) 82-86, 1963.
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食品, 料理の栄養学的係数表現法に関する研究(II)
藤原邦達, 福原貞介
京都市衛生研究所
栄養と食糧 16 (2) 87-90, 1963.
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新潟産水稲粳米の食味に関する研究(第5報)
倉沢文夫, 伊賀上郁夫, 早川利郎
新潟大学農学部
栄養と食糧 16 (2) 91-96, 1963.
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新潟産水稲粳米の食味に関する研究(第6報)
倉沢文夫, 伊賀上郁夫, 早川利郎
新潟大学農学部
栄養と食糧 16 (2) 97-100, 1963.
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脂肪酸メチルおよびエチル・エステルの栄養価比較試験
金田尚志, 荒井君枝
東海区水産研究所
栄養と食糧 16 (2) 101-103, 1963.
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暗調応に及ぼすビタミンA, サイアミン, リボフラビンあるいはアスコルビン酸不足の影響
小柳達男, 鷹觜テル*
東北大学農学部栄養学研究室, *岩手大学学芸学部家政科教室
栄養と食糧 16 (2) 104-107, 1963.
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必須栄養素欠乏シロネズミの神経障害について(第1報)
吉利和, 柴田長夫, 赤沢北生, 山下政三, 安田和人, 福富久之, 田坂定孝*
東京大学医学部吉利内科, *国立癌センター
栄養と食糧 16 (2) 108-111, 1963.
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ビタミンB1およびB2欠乏症患者の血清蛋白像について
吉利和, 柴田長夫, 赤沢北生, 山下政三, 安田和人, 福富久之, 小西丕子
東京大学医学部吉利内科
栄養と食糧 16 (2) 112-118, 1963.
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経口摂取カロチンの消化管内における態度(第1報)
三根晴雄, 坪田功, 福島匡昭

栄養と食糧 16 (2) 119-126, 1963.
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抽出大豆たんぱく質の処理物を用いた, にわとりの鉄欠乏試験
P.N.Davis, L.C.Norris, F.H.Kratzer

栄養と食糧 16 (2) 126-126, 1963.
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寒冷とアミノ酸インバランスの相関
G.J.Klein, D.A.Vaughan, L.N.Vaughan

栄養と食糧 16 (2) 126-126, 1963.
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王乳に関する栄養学的研究(第I報)
石黒伊三雄, 内藤純子, 田中きよ子
岐阜薬科大学
栄養と食糧 16 (2) 127-129, 1963.
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王乳に関する栄養学的研究(第II報)
石黒伊三雄, 内藤純子, 田中きよ子
岐阜薬科大学
栄養と食糧 16 (2) 130-132, 1963.
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第17回日本栄養・食糧学会総会
桜井
日本栄養・食糧学会
栄養と食糧 16 (2) 133-133, 1963.
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54. クロレラ培養条件の照度とクロロフィル含有量ならびに藻体の変質度との関係について
速水泱, 篠圀彦
国立栄研・食品化
栄養と食糧 16 (2) 136-136, 1963.
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55, クロレラ・タンパクの消化について
満田久輝, 河合丈雄, 中村尚夫
京大農・農北
栄養と食糧 16 (2) 136-136, 1963.
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56, ガスクロマトグラフィーによるクロレラの不飽和脂肪酸の測定
桜井芳人, 岩田伊平
東大農・農化
栄養と食糧 16 (2) 136-137, 1963.
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57. 養鶏飼料にクロレラ添加の効果について
中村延生蔵, 山本威男, 小林精三郎, 宮城昭彦
宇都宮大農・農化
栄養と食糧 16 (2) 137-137, 1963.
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58. クロレラを蛋白源に用いた乳児無乳栄養の研究, 続報
詫摩武人*, 山崎四郎*, 久保政次**, 瓜生幸子**
*日本女子大, **東邦大医・小児科
栄養と食糧 16 (2) 137-138, 1963.
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59. 食用酵母とその副成品のミソ熟成におよぼす効果
石井隆一郎
大阪市衛生研
栄養と食糧 16 (2) 138-138, 1963.
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60. 食用酵母の蛋白質アミノ酸抽出分離に関する研究(III)
村田希久
阪市大家政・栄養化
栄養と食糧 16 (2) 138-138, 1963.
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61. pH中性蛋白溶液のTyrosine, Tryptophane簡易測定法
島薗順雄, 柴田泰生
東大医・生化
栄養と食糧 16 (2) 138-139, 1963.
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62. 成人男子のバリン必要量について
井上五郎, 古川富子
阪市大家政
栄養と食糧 16 (2) 139-139, 1963.
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63. 必須アミノ酸強化に関する研究
岩尾裕之, 高居百合子, 桐山修八
国立栄研・応用食品部
栄養と食糧 16 (2) 139-140, 1963.
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64. 米に対するリジン, スレオニン補足の時間的影響(その2)
田村盈之輔, 小畠義樹
国立栄研・栄養化
栄養と食糧 16 (2) 140-140, 1963.
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65. 飼料中のアミノ酸量(窒素量)とスレオニン, リジンの要求量について
桜井芳人*, 宮崎基嘉**, 早川清一**
*東大農・農化, **農林省食研食品栄養
栄養と食糧 16 (2) 140-140, 1963.
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66. 食餌中の脂肪含量とメチオニン, スレオニンの成長および肝臓成分におよぼす影響について
中村延生蔵, 山田幸二
宇都宮大農・農化
栄養と食糧 16 (2) 140-141, 1963.
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67. アミノ酸添加飼料投与における肝アルギナーゼおよびトランスカルバミラーゼの変動
村松敬一郎
静大農・農化
栄養と食糧 16 (2) 141-141, 1963.
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68. アミノ酸インバランスおよび脂肪肝に関する二, 三の知見について
芦田淳, 吉田昭
名大農
栄養と食糧 16 (2) 141-142, 1963.
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69. 蛋白アミノ酸栄養とACTH
吉村寿人, 吉岡利治, 福重守生
京都府立医大・第一生理
栄養と食糧 16 (2) 142-142, 1963.
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70. 蛋白質アミノ酸栄養と放射線障害
吉川春寿
東大医・栄養
栄養と食糧 16 (2) 142-143, 1963.
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71. 手術肝におよぼすアミノ酸補足の影響(第2報)
福井忠孝
徳大医・公衆衛生
栄養と食糧 16 (2) 143-143, 1963.
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72. 大豆中の未知発育促進物質について
藤巻昭
民生科協・綜合研
栄養と食糧 16 (2) 143-144, 1963.
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73. 朝食の蛋白質について
香川綾, 小池五郎
女子栄養大学
栄養と食糧 16 (2) 144-144, 1963.
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