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栄養と食糧 17巻 3号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
アミノ酸必要量とその測定法に関する考え方
中川一郎
国立公衆衛生院栄養生化学部
栄養と食糧 17 (3) 145-147, 1964.
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生物体の加水分解物リピッドの定量的分離法ならびに食品の脂肪定量にReference法としての用途
J.J.Wren, P.P.Wojtozak

栄養と食糧 17 (3) 147-147, 1964.
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松茸に関する生化学的研究(第10報)
井上伊造
滋賀県立彦根西高等学校
栄養と食糧 17 (3) 148-156, 1964.
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松茸に関する生化学的研究(第11報)
井上伊造
滋賀県立彦根西高等学校
栄養と食糧 17 (3) 157-160, 1964.
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尿中カルシウム排泄に対する情緒的ストレスの影響
重久剛
神奈川栄養短期大学生化学教室
栄養と食糧 17 (3) 161-164, 1964.
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イオン交換紙を用いるアミノ酸混合液中のシステイン酸の定量的クロマトグラフィー法
Jan Hartel, A.G.Pleumeekers

栄養と食糧 17 (3) 164-164, 1964.
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尿中カリウムおよびナトリウム排泄に対する情緒的ストレスの影響
重久剛
神奈川栄養短期大学生化学教室
栄養と食糧 17 (3) 165-168, 1964.
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食品, 料理の栄養学的係数表現法に関する研究(第IX報)
藤原邦達, 福原貞介
京都市衛生研究所
栄養と食糧 17 (3) 169-173, 1964.
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変敗油の調理に及ぼす影響(第26報)
梶本五郎
神戸森女子短期大学
栄養と食糧 17 (3) 174-177, 1964.
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豚の血液および肝中ビタミンDの分布とビタミンD毒性の病理学的観察
Quaterman, J., Dalgarno, A.C., Adam, A., Fell, B.F., Boyne, R.

栄養と食糧 17 (3) 177-177, 1964.
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食蛋白とコレステロール代謝(第7報)
広野治子, 有山恒*
東北大学医学部小児科, *女子栄養大学
栄養と食糧 17 (3) 178-180, 1964.
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農家自家醸造味噌の品質に関する研究(第3報)
高木兵治, 藤山玲子, 長沢俊三
農林省農業技術研究所
栄養と食糧 17 (3) 181-184, 1964.
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Mg欠乏状態が成熟ラツト組織への28Mg取り込みにおよぼす影響
Field, A.C., Smith, B.S.W.

栄養と食糧 17 (3) 184-184, 1964.
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味噌に添加したビタミンA力価の消長とその味噌汁中の安定性について
長沢俊三*, 田村民和**, 藤山玲子*, 川上行蔵***
*農業技術研究所農村生活科, **栃木県農産食品工業指導所, ***共立女子大学
栄養と食糧 17 (3) 185-187, 1964.
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ラット組織中の諸酵素活性におよぼすビタミンDの影響
Cheesman, E.M., Copping, A.M., Prebble, P.M.

栄養と食糧 17 (3) 187-187, 1964.
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無機質代謝におよぼす乳糖の影響(第1報)
五島孜郎, 関博麿
東京都立衛生研究所
栄養と食糧 17 (3) 188-191, 1964.
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無機質代謝におよぼす乳糖の影響(第2報)
五島孜郎, 関博麿
東京都立衛生研究所
栄養と食糧 17 (3) 192-194, 1964.
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カロチノイド色素の水性食品への応用(第3報)
寺崎衞, 美間博之, 藤田栄一郎
武田薬品工業株式会社研究所
栄養と食糧 17 (3) 195-198, 1964.
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ミキサー処理食品の栄養的効果の検討(第3報)
山崎妙子*, 大宝明
*山陽女子短期大学, 広島女子短期大学
栄養と食糧 17 (3) 199-202, 1964.
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王乳に関する研究(第III報)
飯塚広, 小山洋之介*
東京大学応用微生物研究所, *カルピス食品工業株式会社
栄養と食糧 17 (3) 203-207, 1964.
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バリンの組織タンパク質へのとりこみに及ぼすビタミンB6欠乏の影響
A.C.Trakatellis, A.E.Axelrod

栄養と食糧 17 (3) 207-207, 1964.
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シジミの栄養学的研究(I)
稲垣長典, 丸山薫代, 福場博保
お茶の水女子大学栄養化学教室
栄養と食糧 17 (3) 208-211, 1964.
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牛乳および人乳のリン脂質に関する研究(第1報)
工藤力, 両木岱造, 長沢太郎
森永乳業株式会社中央研究所
栄養と食糧 17 (3) 212-216, 1964.
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人乳ならびに牛乳の結合性糖類に関する研究
長沢太郎, 両木岱造, 清沢功, 寺本容子
森永乳業株式会社中央研究所
栄養と食糧 17 (3) 217-222, 1964.
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人血中のビタミンAとE 3. 精神病院の患者について
Leitner, Z.A., Moore, T., Sharman, I.M.

栄養と食糧 17 (3) 222-222, 1964.
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イソロイシン欠乏ラットの肝脂肪蓄積
R.L.Lyman, C.R.Cook, M.A.Williams

栄養と食糧 17 (3) 222-222, 1964.
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