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栄養と食糧 19巻 6号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
食品の呈味成分に関する研究(第4報) コイ肉アルカリ性Phosphataseの分離精製ならびに性質について
山本喜男*, 遠藤金次*, 門脇蓉子*, 岸田比出子**
*奈良女子大学家政学部, **京都大学農学部
栄養と食糧 19 (6) 385-389, 1967.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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シロネズミの肝臓および心臓酵素活性に及ぼすグルコース摂取の影響
Vahouny, et. al.

栄養と食糧 19 (6) 389-389, 1967.
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集団給食を行なっているところの栄養摂取状況について
森元広幸, 細谷憲政
東京大学医学部保健学科保健栄養学研究室
栄養と食糧 19 (6) 390-392, 1967.
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人乳蛋白質に関する研究(第2報) ペプシン分解について
土肥 達, 仁木 達
雪印乳業KK技術研究所
栄養と食糧 19 (6) 393-396, 1967.
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浸漬と発芽がいんげん豆の栄養価におよぼす影響
Kakade,M.L., Evans,R.J.

栄養と食糧 19 (6) 396-396, 1967.
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貯蔵脂肪の脂肪酸組成に及ぼす摂取脂質の影響
馬嶋安正, 蔵田智惠子
慶応大学医学部食養研究所
栄養と食糧 19 (6) 397-401, 1967.
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ハワイ水域産魚介類の抗チアミン活性
Hilker,D.M., Peter,O.E.

栄養と食糧 19 (6) 401-401, 1967.
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沃素殺菌剤に関する研究
飯塚 廣, 岩室秀子
東京大学応用微生物研究所
栄養と食糧 19 (6) 402-407, 1967.
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大豆食を摂取したヒナの膵臓アミラーゼ活性
Lepkousky S

栄養と食糧 19 (6) 407-407, 1967.
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幼児の熱量必要量の検討(第1報) 施設幼児の基礎代謝と安静時代謝
武藤静子, 中谷貞子, 門倉芳枝, 小林好美子
日本女子大学
栄養と食糧 19 (6) 408-413, 1967.
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シロネズミの組織脂肪および極寒での抵抗力に対する多価アルコール摂取の影響
Stoewsand G.S.

栄養と食糧 19 (6) 413-413, 1967.
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幼児の熱量必要量の検討(第2報) 家庭児と施設児の安静時および基礎代謝の比較
武藤静子, 中谷貞子, 門倉芳枝, 小林好美子
日本女子大学
栄養と食糧 19 (6) 414-418, 1967.
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幼児の熱量必要量の検討(第3報) 幼児の熱量摂取量と基礎代謝との関係
武藤静子, 中谷貞子, 小林好美子, 門倉芳枝
日本女子大学
栄養と食糧 19 (6) 419-423, 1967.
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加工中における大豆トリプシンインヒビターの失活
Rackis, J.J.

栄養と食糧 19 (6) 423-423, 1967.
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1才幼児のタンパク質必要量
Chan,H., Waterlow,J.C.

栄養と食糧 19 (6) 423-423, 1967.
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ポーラログラフによる亜硝酸塩と還元型ascorbateの同時定量法について
永田致治, 安藤則秀
九州大学農学部畜産製造学教室
栄養と食糧 19 (6) 424-428, 1967.
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大豆トリプシンインヒビターを含むアミノ酸飼料を与えたシロネズミの成長阻害と膵臓および腸内変化
Khayambashi,H., Lyman,R.L.

栄養と食糧 19 (6) 428-428, 1967.
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二, 三日常食品のビタミンE活性
小柳達男, 和田せつ*, 古川令子
東北大学農学部栄養化学研究室, *仙台白百合短期大学
栄養と食糧 19 (6) 429-432, 1967.
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貯蔵牛肉中の遊離アミノ酸およびその他の窒素化合物の変化
Gardner,G.A., Stewart,D.J.

栄養と食糧 19 (6) 432-432, 1967.
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農村人の血中パントテン酸含量および高血圧発現に及ぼす食物の影響
小柳達男, 晴山信一*, 菊池亮介**, 木村 武***
東北大学農学部栄養化学研究室, *岩手大学農学部農芸化学研究室, **岩手大学一般教育部化学研究室, ***岩手医科大学内科学教室
栄養と食糧 19 (6) 433-435, 1967.
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登熟中の小麦のアミノ酸組成の変化
Pomeranz,Y., Finney,K.F., Hoseny,R.C.

栄養と食糧 19 (6) 435-435, 1967.
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白ネズミにおけるグルコース-6-フォスファターゼ適応現象
Freedland,R.A., Harper,A.E.

栄養と食糧 19 (6) 435-435, 1967.
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ネズミの血中ガンマグロブリン含量に及ぼす飼料中トリプトファンの影響
小柳達男, 石黒弘三*
東北大学農学部栄養化学研究室, *宮城県衛生研究所
栄養と食糧 19 (6) 436-438, 1967.
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ダイズ油不ケン化物のシロネズミ血漿コレステロールにおよぼす影響(I)
金田尚志, 徳田節子, 渋川尚武
東北大学農学部食糧化学科
栄養と食糧 19 (6) 439-442, 1967.
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低電圧濾紙電気泳動法によるシスチンの定量法
Pelletier, O.

栄養と食糧 19 (6) 442-442, 1967.
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凍結乾燥食品に関する研究(第2報) 凍結乾燥鶏肉の貯蔵中における脂質変化
金森正雄, 市川郁雄, 植田多津*, 後藤英弥**
京都府立大学農学部栄養化学研究室, *京都府立園部高校, **日本ジフィー食品KK研究室
栄養と食糧 19 (6) 443-448, 1967.
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パーボイル処理が米のチアミン含量におよぼす影響
Subba Rao,P.V., Bhattacharya,K.R.

栄養と食糧 19 (6) 448-448, 1967.
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凍とうふ, ゆばの血漿コレステロールにおよぼす効果
道喜美代, 松下紀美子*, 江沢郁子
日本女子大学, *同志社女子大学
栄養と食糧 19 (6) 449-452, 1967.
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シロネズミの血漿および組織のアミノ酸パターンに及ぼすロイシン:イソロイシン拮抗作用の影響
Tannous, R.I.

栄養と食糧 19 (6) 452-452, 1967.
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はじめに
中川一郎
国立公衆衛生院・栄養生化
栄養と食糧 19 (6) 453-453, 1967.
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食品タンパク質の栄養評価
宮崎基嘉
農林省食研・食品栄養
栄養と食糧 19 (6) 453-454, 1967.
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Protein Scoreの創案とその問題点
吉村寿人
京府医大・第一生理
栄養と食糧 19 (6) 454-455, 1967.
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タンパク質必要量について
井上五郎
徳大医・栄養生理
栄養と食糧 19 (6) 455-457, 1967.
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〔発言 その1〕病人食のタンパク価について
桂 英輔, 井上哲夫
京大医・栄養治療室
栄養と食糧 19 (6) 457-457, 1967.
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〔発言 その2〕血中アミノ酸パターンを指標とするアミノ酸必要量の検討
織田敏次
東大・吉利内科
栄養と食糧 19 (6) 457-457, 1967.
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