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栄養と食糧 20巻 3号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
各種食品中の呈味成分に関する研究(第11報),タマネギの呈味成分について
武恒子, 大塚一止
新潟大学教育学部
栄養と食糧 20 (3) 169-173, 1967.
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きなこの成分,とくに糖類
川村信一郎
香川大学農学部農芸化学科
栄養と食糧 20 (3) 174-176, 1967.
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即席ラーメン用揚げ油の性状と栄養価および変質ラーメン含有油の茄でによる性状変化
栃本安司, 金田尚志
東北大学農学部食料化学科
栄養と食糧 20 (3) 177-180, 1967.
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海岸地区小児の思春期発育とタン白質摂取量に関する研究
中川一郎, 正名洋子, 高橋徹三
国立公衆衛生院栄養生化学部
栄養と食糧 20 (3) 181-185, 1967.
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酵素消化したタラのタンパク質のセファデックスゲル炉過による分析
Ford, J.E., Salter, C.N.
Br.J.Nutr.,
栄養と食糧 20 (3) 185-185, 1967.
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貝類の有機酸,とくにコハク酸含量について
鴻巣章二, 柴生田正樹, 橋本芳郎
東京大学農学部水産化学研究室
栄養と食糧 20 (3) 186-189, 1967.
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クロレラエキスの細胞分裂促進作用
西土井睦
クロレラ工業株式会社開発部
栄養と食糧 20 (3) 190-193, 1967.
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噴霧乾燥による草葉たんぱく質の濃縮物
M.A.Hartman, G.H.Jr., Akeson, W.R., Stahmann
J.Agr.Food Chem.,
栄養と食糧 20 (3) 193-193, 1967.
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蔬菜ペクチンの調理による変化
中山葉子
静岡大学教育学部
栄養と食糧 20 (3) 194-197, 1967.
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マウスの実験的腫瘍の脂肪酸組成に及ぼす無脂肪食の影響
上住南八男, 笠間一男
三重県立大学綜合研究室
栄養と食糧 20 (3) 198-201, 1967.
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牛乳中の還元性物質について(続報),蛋白性還元物価について(1)
森日出男, 坂本啓子
兵庫県教育委員会学校保健課
栄養と食糧 20 (3) 202-204, 1967.
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長芋のアミラーゼに関する研究
守康則, 財津恭子, 塚原洋子
広島大学教育学部
栄養と食糧 20 (3) 205-210, 1967.
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第5回国際レオロジー会議(ICR)
第5回国際レオロジー会議組織委員会
第5回国際レオロジー会議組織委員会
栄養と食糧 20 (3) 210-210, 1967.
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L-アスコルビン酸とアミノ酸の褐変反応に関する研究(I),L-アスコルビン酸,デヒドロアスコルビン酸とグリシンとの褐変反応について
守康則, 熊野節子, 南郷逸子, 加納三千子
広島大学教育学部
栄養と食糧 20 (3) 211-215, 1967.
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L-アスコルビン酸とアミノ酸の褐変反応に関する研究(II),デヒドロアスコルビン酸分解物とグリシンとの褐変反応について
守康則, 熊野節子, 南郷逸子, 加納三千子
広島大学教育学部
栄養と食糧 20 (3) 216-219, 1967.
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バフンウニ卵巣脂質について
畠山繁, 金田尚志
東北大学農学部食糧化学科
栄養と食糧 20 (3) 220-222, 1967.
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治療食に関する研究(II),食品構成,とくに脂肪組成の変動による代謝位相への影響
上月叡子
兵庫県立西宮病院
栄養と食糧 20 (3) 223-228, 1967.
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冷蔵鶏胸筋に関する研究(第1報),冷蔵鶏胸筋の食品化学的変化について
北村禎三
大阪府立公衆衛生学院栄養部
栄養と食糧 20 (3) 229-233, 1967.
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松茸に関する生化学的研究(第12報),松茸腐敗菌の性状について
井上伊造
滋賀県立彦根西高等学校
栄養と食糧 20 (3) 234-239, 1967.
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大豆もやし中のα-ケト酸の薄層クロマトグラフィーによる測定
渡部俊夫, 橋本孝生
北海道教育大学岩見沢分校
栄養と食糧 20 (3) 240-242, 1967.
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発酵生産菌成分タンパク質の食糧化
満田久輝, 安本教傳, 古川忠康
京大農,栄化
栄養と食糧 20 (3) 243-243, 1967.
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家蚕用配合飼料としてのトルラ酵母およびクロレラタンパク質の利用
満田久輝*, 市川吉夫**
*京大農,栄化, **京工大,繊維
栄養と食糧 20 (3) 243-243, 1967.
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N-トリフルオロアセチル誘導体を用いたアミノ酸のガスクロマトグラフィー
吉利和, 織田敏次, 福島秀夫
東大医, 吉利内科
栄養と食糧 20 (3) 243-243, 1967.
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日本食品のアミノ酸組成による種々のケミカルスコア
速水泱
国立栄研,食品化学
栄養と食糧 20 (3) 243-244, 1967.
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大豆製品に添加したメチオニンの測定
岩尾裕之, 高居百合子, 大道寺良子
国立栄研,応用食品
栄養と食糧 20 (3) 244-244, 1967.
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トリプトファン代謝に関する研究(第6報)
林路彰, 大栗サダ, 奥木綾子
国立公衆衛生院,母性小児衛生
栄養と食糧 20 (3) 244-244, 1967.
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スレオニン欠食時とリジン欠食時の窒素出納
村田希久, 木村利三
阪市大家政,栄化
栄養と食糧 20 (3) 244-244, 1967.
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リジン補足の血液,組織遊離スレオニンにおよぼす影響
田村盈之輔, 小畠義樹, 松野信郎, 新関嗣郎
国立栄研
栄養と食糧 20 (3) 245-245, 1967.
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L-ロイシン欠乏食投与時の血漿,組織遊離アミノ酸の動きについて
井上五郎, 新山喜昭, 藤田美明
徳大医,栄養生理
栄養と食糧 20 (3) 245-245, 1967.
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無タンパク質食による体重低下ならびに血中リポタンパク質減少に対するメチオニンおよびスレオニンの特異的効果について
吉田昭, 守時圭子
徳大医,栄養
栄養と食糧 20 (3) 245-246, 1967.
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グリシン過剰投与による害作用,IV.アルギニンおよびメチオニンの効果
村松敬一郎, 竹内久直
静大農,農化
栄養と食糧 20 (3) 246-246, 1967.
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肝アミノ酸分解酵素に対するエネルギー源の影響
芦田淳, 中野紀和男
名大農
栄養と食糧 20 (3) 246-247, 1967.
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タンパク質欠乏シロネズミ肝pH5分画のsRNAへの14C-アミノ酸の結合能
緒方規矩雄, 木藤半平, 佐野久子
新潟大医,生化
栄養と食糧 20 (3) 247-247, 1967.
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摂取タンパク質の生体機能におよぼす影響
福井忠孝, 古本真二郎
徳大医,公衆衛生
栄養と食糧 20 (3) 247-247, 1967.
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タンパク質栄養状態判定に関する研究
中川一郎, 正名洋子
国立公衆衛生院,栄養生化
栄養と食糧 20 (3) 247-247, 1967.
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アミノ酸混合物とその栄養効果
吉村寿人, 掘川蘭子
京府医大,第一生理
栄養と食糧 20 (3) 247-248, 1967.
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アミノ酸輸液に関する研究
阿部達夫, 額田久子, 筒井末春, 岡田正人
東邦大,医,第2内科
栄養と食糧 20 (3) 248-248, 1967.
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人乳パターン近似アミノ酸混液輸液に関する研究
中山健太郎, 小宮和彦, 高津明男, 鈴木和子, 青木継念
東邦大,医,小児科
栄養と食糧 20 (3) 248-248, 1967.
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慢性腎不全に対するアミノ酸輸液剤の効果
和田正久
阪市大,医
栄養と食糧 20 (3) 248-249, 1967.
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アミノ酸輸液における各種併用糖液とアミノ酸代謝
福田保, 小出来一博, 生形圭, 甲田義和
順天堂大,医,第一外科
栄養と食糧 20 (3) 249-249, 1967.
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MAP-1の臨床成績(予報)
羽田野茂, 秋山暢夫
東大,医,第2外科
栄養と食糧 20 (3) 249-249, 1967.
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老年者のアミノ酸代謝に関する研究
吉川政己
東大,医,老年病
栄養と食糧 20 (3) 249-250, 1967.
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低フェニルアラニン食によるフェニルケトン尿症の効果について(続報)
高井俊夫
阪市大,医,小児科
栄養と食糧 20 (3) 250-250, 1967.
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フェニルケトン尿症における保因者の診断法について(続報)
高井俊夫
阪市大,医,小児科
栄養と食糧 20 (3) 250-250, 1967.
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