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栄養と食糧 21巻 3号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN(オンライン)
1883-2849

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開始頁
トリプトファン代謝異常による実験的糖尿病
古武彌人*
*名古屋大学医学部
栄養と食糧 21 (3) 155-162, 1968.
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酵素処理タンパク質の栄養に関する研究(第1報)
外川嘉子*
*名古屋大学医学部
栄養と食糧 21 (3) 163-166, 1968.
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高度不飽和脂肪酸に富む食事を与えた幼児のビタミンE
福場

栄養と食糧 21 (3) 166-166, 1968.
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酵素処理タンパク質の栄養に関する研究(第2報)
外川嘉子*
*名古屋大学医学部
栄養と食糧 21 (3) 167-170, 1968.
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シロネズミにおける中鎖トリグリセリド(MCT)の栄養評価
堀井

栄養と食糧 21 (3) 170-170, 1968.
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ラット脂肪組織におよぼす1週間絶食の影響
鈴木正成*, 小柳達男*
*東北大学農学部
栄養と食糧 21 (3) 171-174, 1968.
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原子吸光分光分析法による食品中の金属の定量に関する研究(第3報) 鉄の定量について
長田博光*, 後藤郁子*
*東洋食品工業短期大学
栄養と食糧 21 (3) 175-180, 1968.
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極超短波利用による即席米飯
劔持

栄養と食糧 21 (3) 180-180, 1968.
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水産物の有機酸に関する研究(第5報) 魚介類のコハク酸脱水素酵素活性について
長田博光*, 後藤郁子*, 大塚滋*
*東洋食品工業短期大学
栄養と食糧 21 (3) 181-184, 1968.
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中鎖トリグリセリド(MCT)の栄養特性
堀井

栄養と食糧 21 (3) 184-184, 1968.
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果肉および種子の成熟過程における遊離糖含有量の変化 かぼちゃ,にがうり,ピーマン,からたちの遊離糖含有量
松下アヤコ*
*熊本女子大学家政学部
栄養と食糧 21 (3) 185-188, 1968.
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鶏卵脂質の貯蔵による変化
劔持

栄養と食糧 21 (3) 188-188, 1968.
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無菌飼育家蚕の栄養および病理学的研究(第1報) 家蚕の無菌飼育人工飼料
阿久根了*, 渡辺忠雄*, 木村午朗**
*九州大学農学部, **東洋高圧株式会社中央研究所
栄養と食糧 21 (3) 189-192, 1968.
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小児病棟給食調査による新旧蛋白価の比較について
小宮和彦*, 鈴木和子*, 高津明男*
*東邦大学医学部
栄養と食糧 21 (3) 193-198, 1968.
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藻類に含まれる蛋白消化酵素阻害物質に関する研究(1) アサクサノリのトリプシン阻害物質について
石原忠*, 保田正人*, 槌本六良**
*長崎大学水産学部, **長崎大学医学部
栄養と食糧 21 (3) 199-202, 1968.
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籾の乾燥と米の理化学性(第1報) 生籾の連続乾燥における加熱温度の高低が玄米のpH,還元糖量,水溶性乾固物量,酵素活性度,並びに呼吸作用に及ぼす影響
岡村保*, 松久次雄*, 芦田憲義*
*名城大学農学部
栄養と食糧 21 (3) 203-207, 1968.
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籾の乾燥と米の理化学性(第2報) 加熱時間の長短と間歇加熱乾燥が米の理化学性に及ぼす影響
岡村保*, 松久次雄*, 芦田憲義*
*名城大学農学部
栄養と食糧 21 (3) 208-211, 1968.
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籾の乾燥と米の理化学性(第3報) 生籾の火力乾燥が米の電気伝導度並びにカリウム溶出率に及ぼす影響
岡村保, 松久次雄, 芦田憲義
*名城大学農学部
栄養と食糧 21 (3) 212-216, 1968.
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魚粉タンパク質の栄養価について
林路彰, 大栗サダ, 奥木綾子, 大森世都子
国立公衆衛生院・母性小児
栄養と食糧 21 (3) 217-217, 1968.
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製パン工程中における添加メチオニンの損失について
速水泱
国立栄研・食品化学
栄養と食糧 21 (3) 217-217, 1968.
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3種の比較基準による日常主要食品のケミカルスコアの比較
速水泱
国立栄研・食品化学
栄養と食糧 21 (3) 217-218, 1968.
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白米に対するアミノ酸補足とナイアシン要求量について
吉田昭
徳大医・栄養
栄養と食糧 21 (3) 218-219, 1968.
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スレオニン欠食とリジン欠食時の代謝特異性
村田希久, 木村利三
阪市大家政・栄化
栄養と食糧 21 (3) 219-219, 1968.
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リジンまたはスレオニン過剰投与による肝臓threonine dehydratase誘導の可能性
櫻井芳人*, 山下道子**, 岡沢行男**
*日本女子大・家政, **東大農・農化
栄養と食糧 21 (3) 219-220, 1968.
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コリン欠とアミノ酸
芦田淳, 安井弘美
名大農・農化
栄養と食糧 21 (3) 220-220, 1968.
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成人のタンパク質必要量に関する研究 第2報 過剰熱量摂取の影響
井上五郎, 藤田美明
徳大医・栄養
栄養と食糧 21 (3) 220-221, 1968.
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生理機能からみたタンパク質必要量
吉村壽人
京府医大・第1生理
栄養と食糧 21 (3) 221-221, 1968.
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生理機能からみたタンパク質栄養と動物の生存日数
中川一郎, 高橋徹三, 小林克己, 正名洋子
国立公衆衛生院・栄養生化
栄養と食糧 21 (3) 221-222, 1968.
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タンパク質栄養状態判定に関する研究
中川一郎, 正名洋子
国立公衆衛生院・栄養生化
栄養と食糧 21 (3) 222-222, 1968.
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タンパク質欠乏時の血液アミノ酸比について
芦田輝子, 小石秀夫, 堀川蘭子, 吉村壽人
京府医大・第一生理
栄養と食糧 21 (3) 222-222, 1968.
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アミノ酸欠乏時の血漿遊離アミノ酸値の変動(I)
桂英輔
京大医・栄養治療室
栄養と食糧 21 (3) 222-222, 1968.
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糖尿病におけるタンパク質およびアミノ酸の意義(第2報)
阿部達夫, 高村徳大, 岡田正, 足立嘉子, 山崎一成
東邦大医・第2内科
栄養と食糧 21 (3) 222-223, 1968.
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放射線障害時およびその回復期におけるアミノ酸栄養の鉄代謝に及ぼす影響について
吉川春寿*, 田中聖英**
*東大医・栄養, **都立アイソトープ研
栄養と食糧 21 (3) 223-223, 1968.
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小児科におけるアミノ酸代謝(第2報)アミノ酸輸注の検討
福田保, 小出来一博, 平井徳, 中島研郎, 橋本倶男
順天堂大・第1外科
栄養と食糧 21 (3) 223-224, 1968.
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蚕の人工飼料ならびにアミノ酸要求
伊藤智夫
農林省蚕糸試験場・生理
栄養と食糧 21 (3) 224-224, 1968.
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