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栄養と食糧 21巻 4号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
茶の香気
山西貞*
*お茶の水女子大学
栄養と食糧 21 (4) 227-235, 1968.
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日本食品のフッ素ならびに1,2の関連物質に関する研究(第13報) 日本の主要都市水道水のフッ素含有量知見
岡村保*, 松久次雄*
*名城大学農学部
栄養と食糧 21 (4) 236-241, 1968.
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新生児の肝脂質およびその脂肪酸組成
上住南八男*, 笠間一男*
*三重県立大学医学部
栄養と食糧 21 (4) 242-244, 1968.
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アサクサノリの脂質組成とその抗酸化性について
安藤英彦*, 金田尚志*
*東北大学農学部
栄養と食糧 21 (4) 245-248, 1968.
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下級茶抽出液中の成分について
中川眸*, 横山静子*
*富山大学教育学部
栄養と食糧 21 (4) 249-252, 1968.
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スパイスによる魚臭抑制 トリメチルアミンにスパイスを加えたモデル実験
菊池武昭*, 平井孝一*, アグス・スティアルソ・スダルソ*
*東京水産大学
栄養と食糧 21 (4) 253-256, 1968.
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パン酵母のPolyphosphoinositidesについて
中村定市*, 鳴神和夫*, 三浦一夫*
*大阪府立大学農学部
栄養と食糧 21 (4) 257-260, 1968.
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Mg欠乏時にみられる腎石灰化と甲状腺,副甲状腺機能との関係
五島

栄養と食糧 21 (4) 260-260, 1968.
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ジアスターゼ活性の測定によるはち蜜の加熱度の判定法について
白鳥つや子*, 慶田雅洋**, 川城巌**
*東京家政大学, **国立衛生試験所
栄養と食糧 21 (4) 261-264, 1968.
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リンの出納および定位性と副甲状腺との関係
五島

栄養と食糧 21 (4) 264-264, 1968.
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米の炊飯嗜好特性に関する研究(第3報) 北海道産米の特性について
竹生新治郎*, 遠藤勲*, 谷達雄*
*農林省食糧研究所
栄養と食糧 21 (4) 265-269, 1968.
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ラットによる重症亜鉛欠乏について
五島

栄養と食糧 21 (4) 269-269, 1968.
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実験的高コレステロール血に関する研究(III) 飽和脂肪酸摂取による白ネズミ血清コレステロール量の変動について
馬嶋安正*, 中村富美恵*, 尾崎博子*, 畑慧子*, 工藤恵美子*
*武蔵野女子大学
栄養と食糧 21 (4) 270-272, 1968.
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高脂肪,コレステリン食を投与した成熟雄ラットにおける各種無機質の屎中排泄におよぼすカルシウムとビタミンD3の影響
関

栄養と食糧 21 (4) 272-272, 1968.
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各種食品へのビタミンB1,B2強化指定量に対する添加量(II)
岩下慧子*, 田口文子*, 村田希久*
*大阪市立大学家政学部
栄養と食糧 21 (4) 273-275, 1968.
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冠状動脈異常者の脂肪組織に及ぼす多不飽和脂肪食の影響
堀井

栄養と食糧 21 (4) 275-275, 1968.
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クロレラタンパク質の栄養価(続報)
神立誠, 河口宏太郎
東大農・農化
栄養と食糧 21 (4) 276-276, 1968.
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米タンパク質の消化酵素処理により生ずるペプチド(第1報人工消化法とペプチド分画)
宮崎基嘉, 堀井正治
農林省食研・食品栄養
栄養と食糧 21 (4) 276-277, 1968.
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米胚乳のプロティン・ボディについて
満田久輝, 村上和雄, 草野毅徳
京大農
栄養と食糧 21 (4) 277-277, 1968.
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凍結乾燥卵白の加熱による栄養価の変化とアミノ酸補足
吉田昭, 守時圭子, 喜来良子
徳大医・栄養
栄養と食糧 21 (4) 277-278, 1968.
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FAOのアミノ酸組成と資源調査会のアミノ酸組成
小池五郎
女子栄養大
栄養と食糧 21 (4) 278-278, 1968.
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ハツカネズミによるNPU測定の可能性とStreptococcus zymogenesによるタンパク質栄養価(Ford)
荒川清二, 呉敬太郎, 森田元子, 久保田治代
東大医科研
栄養と食糧 21 (4) 278-278, 1968.
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シロネズミ筋肉切片のタンパク質合成能に対するタンパク質欠乏および減餌の影響について
緒方規矩雄, 木藤半平, 黒田チエ, 小島光恵
新潟大医・生化
栄養と食糧 21 (4) 278-279, 1968.
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スレオニン欠乏時のTryptophan pyrrolaseの誘導と肝脂肪
村田希久, 木村利三
阪市大家政・栄化
栄養と食糧 21 (4) 279-279, 1968.
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アミノ酸の腸管吸収の部位別差異について
吉村寿人, 堀川蘭子
京府医大
栄養と食糧 21 (4) 279-279, 1968.
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血清タンパク質パターンと栄養素
芦田淳, 青山頼孝
名大農・農化
栄養と食糧 21 (4) 280-280, 1968.
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タンパク質栄養と血中遊離アミノ酸
井上五郎, 新山喜昭, 藤田美明
徳大医・栄養
栄養と食糧 21 (4) 280-281, 1968.
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アミノ酸欠乏時の血漿遊離アミノ酸の変動(II)
桂英輔, 井上哲夫
京大医
栄養と食糧 21 (4) 281-281, 1968.
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妊婦貧血と血漿アミノ酸比
林路彰, 大栗サダ, 奥木綾子, 大森世都子
国立公衆衛生院母性小児
栄養と食糧 21 (4) 281-281, 1968.
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リジン,トリプトファン,スレオニン,メチオニン補給による学童発育実験
福井忠孝
徳大医・公衆衛生
栄養と食糧 21 (4) 281-282, 1968.
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新組成の結晶アミノ酸溶液輸注の検討
福田保, 小出来一博, 生形圭, 甲田義和
順天堂大・外科
栄養と食糧 21 (4) 282-282, 1968.
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東南アジアの乳児栄養,とくにタンパク質に関する研究 第1報インドの乳幼児栄養とその改善の試み
高井俊夫
阪市大医・小児科
栄養と食糧 21 (4) 282-282, 1968.
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アミノ酸代謝異常症の特種治療食について 第2報ホモシスチン尿症の特種治療食について
高井俊夫
阪市大医・小児科
栄養と食糧 21 (4) 282-282, 1968.
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