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栄養と食糧 22巻 7号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
含硫アミノ酸の研究
水原舜爾*
*岡山大学医学部
栄養と食糧 22 (7) 437-445, 1969.
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ビタミンCの酸化に及ぼす抗生物質の影響(第3報) テトラサイクリンおよびクロラムフェニコールの影響
一瀬義文*
*玉木女子短期大学
栄養と食糧 22 (7) 446-451, 1969.
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米の食味評価に関係する理化学的要因(I)
谷達雄*, 吉川誠次*, 竹生新治郎*, 堀内久弥*, 遠藤勲*, 柳瀬肇*
*農林省食糧研究所
栄養と食糧 22 (7) 452-461, 1969.
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フラクトースオキシムの調製
堤将和*, 飯尾雅嘉*, 大村浩久*
*九州大学食糧化学工学教室
栄養と食糧 22 (7) 462-467, 1969.
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緑藻の尿素脱水素酵素(V) パラアミノサリチル酸,イソニコチン酸ヒドラチド,α-ケトグルタル酸オキシムないしγ-グルタミルヒドロキサム酸を電子供与体とする酵素活性について
大村浩久*, 筬島豊*, 内尾良輔**, 中村泰彦***
*九州大学食糧化学工学教室, **味の素株式会社, ***佐賀女子短期大学
栄養と食糧 22 (7) 468-472, 1969.
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茶葉中の抗酸化成分および抗菌性成分について(第4報) 茶殻より得た各溶剤抽出物の酸化防止性
梶本五郎*, 池田裕二郎*, 向井克憲*
*神戸学院大学栄養学部
栄養と食糧 22 (7) 473-479, 1969.
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学校給食に関する栄養学的研究(第4報) 給食献立表から求あた蛋白価
神戸保*, 川北兵蔵*
*大阪市立衛生研究所
栄養と食糧 22 (7) 480-484, 1969.
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京都市内中心部学童の食餌調査成績(第1報) 全学童の平均栄養摂取状況
楠智一*, 大槻曉子**, 小西すず**, 鎌田悦子**, 四方淳子**, 浜本武子**
*京都府立医科大学小児科学教室, **京郡府立医科大学附属病院
栄養と食糧 22 (7) 485-488, 1969.
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京都市内中心部学童の食餌調査成績(第2報) 肥満児と対照児(非肥満児)の比較
楠智一*, 大槻暁子**, 小西すず**, 鎌田悦子**, 四方淳子**, 浜本武子**
*京都府立医科大学小児科学教室, **京都府立医科大学附属病院
栄養と食糧 22 (7) 489-493, 1969.
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食品間のアミノ酸パターンの類似性について
田村真八郎*, 大沢文江*
*農林省食糧研究所
栄養と食糧 22 (7) 494-496, 1969.
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食品の変色とスペクトルとの関係(II) リンゴ果汁の吸収スペクトル
大村浩久*, 尊田民喜*
*九州大学食糧化学教室
栄養と食糧 22 (7) 497-505, 1969.
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リノール酸ヒドロペルオキシドのアスコルビン酸の酸化に及ぼす影響
新田ゆき*, 松下雪郎**
*海星女子学院短期大学, **京都大学食糧科学研究所
栄養と食糧 22 (7) 506-509, 1969.
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