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栄養と食糧 22巻 9号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
牛乳のトコフェロール類の分布ならびにその抗酸化作用
津郷友吉*, 菅野長右エ門*
*東京大学農学部
栄養と食糧 22 (9) 587-600, 1969.
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非酵素的褐変におけるアミノ酸の役割
Spark, A. A.
J. Sci. Food Agr.,
栄養と食糧 22 (9) 600-600, 1969.
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変敗油の調理に及ぼす影響(第37報) 油脂の変質度と澱粉のα化度
梶本五郎*, 向井克憲*
*神戸学院大学栄養学部
栄養と食糧 22 (9) 601-606, 1969.
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増量剤混入食品の受容性
Lee, C. J.
J. Am. Diet. Asso.,
栄養と食糧 22 (9) 606-606, 1969.
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食品成分と食塩電解質との関係についての研究(第I報) アルブミンおよび植物油と塩素ならびにナトリウムの関係
遠藤一*, 後藤たへ*, 松木弘子*
*宮城学院女子大学
栄養と食糧 22 (9) 607-610, 1969.
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酸化防止剤の間接添加法による油脂食品の保存(第5報) 燻液の間接添加と酸敗防止性
梶本五郎*, 池田美佐男*
*神戸学院大学栄養学部
栄養と食糧 22 (9) 611-614, 1969.
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食品のトリプトファン定量法
Slump, P., Schreuder, H. A. W.
Anal. Biochem.,
栄養と食糧 22 (9) 614-614, 1969.
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納豆製造過程における大豆蛋白質の変化(第1報) 総窒素・水溶性窒素・TCA可溶性窒素・アミノ態窒素・ペプチド態窒素について
草野愛子*
*岐阜大学教育学部
栄養と食糧 22 (9) 615-620, 1969.
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血漿アミノ酸比によるタンパクカロリー欠乏の判定
Heard, C. R., et al.
Br. J. Nutr.,
栄養と食糧 22 (9) 620-620, 1969.
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食品間のアミノ酸パターンの類似性について(第2報)
田村真八郎*, 大沢文江*
*農林省食糧研究所
栄養と食糧 22 (9) 621-633, 1969.
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一種の必須アミノ酸欠アミノ酸飼料摂取による白ネズミのトリプトファン代謝(III) リジン欠飼料およびメチオニン欠飼料投与による実験
木村利三*, 横田美智子*, 粟田順子*, 村田希久*
*大阪市立大学家政学部
栄養と食糧 22 (9) 634-638, 1969.
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牛乳のκ-カゼインに関する研究(1) 純度からみた調製法の検討
金森正雄*, 三好正満*, 伊吹文男*
*京都府立大学農学部
栄養と食糧 22 (9) 639-643, 1969.
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酵母製品中のヒスタミンとチラミン
Blackwell, B., Mabbitt, L. A., Marley, E.
J. Food Sci.,
栄養と食糧 22 (9) 643-643, 1969.
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園芸食品の硝酸・亜硝酸塩に関する研究(第1報) ほうれん草の硝酸・亜硝酸塩の含有量ならびに貯蔵・加工による変化
畑明美*, 緒方邦安**
*梅花短期大学, **大阪府立大学農学部
栄養と食糧 22 (9) 644-648, 1969.
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ラット肝臓ミトコンドリアのリン脂質および膜機能に及ぼす食餌脂肪の影響 2)必須脂肪酸の結合部位を異にするトリグリセリドの影響
山本以和彦*, 門田明彦*, 佐藤義親**, 菅野道広*, 和田正太*
*九州大学農学部食糧化学工学科, **九州大学農学部附属農場
栄養と食糧 22 (9) 649-654, 1969.
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超音波処理による野菜類の洗滌について 含銅農薬添付蔬菜のCu2+除去と組織学的検索
木村友子*, 梅村けい子*, 小川安子*, 小川政禧*
*椙山女学園大学家政学部調理科学研究室
栄養と食糧 22 (9) 655-659, 1969.
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肝疾患におけるアミノ酸の代謝異常
福島秀夫, 織田敏次
東大医・吉利内科
栄養と食糧 22 (9) 660-661, 1969.
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腎疾患とアミノ酸栄養
和田正久, 大伴清馬
阪市大医・内科
栄養と食糧 22 (9) 661-662, 1969.
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〔発言〕内科的疾患における血漿遊離アミノ酸
桂英輔
京大医・老年科
栄養と食糧 22 (9) 662-662, 1969.
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小児科におけるアミノ酸栄養 とくに小児におけるアミノ酸の臨床応用
高井俊夫, 岡本健治
阪市大医・小児科
栄養と食糧 22 (9) 662-663, 1969.
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外科手術におけるアミノ酸栄養
小出来一博
順天堂大
栄養と食糧 22 (9) 663-664, 1969.
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〔発言〕外科領域におけるアミノ酸栄養
福田保

栄養と食糧 22 (9) 664-664, 1969.
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輸液用アミノ酸混合液について
秋山暢夫
東大医・外科
栄養と食糧 22 (9) 664-665, 1969.
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〔発言 その1〕輪液用アミノ酸混合液について
阿部達夫, 額田久子, 安部井徹, 横井幸雄
東邦大医・内科
栄養と食糧 22 (9) 665-665, 1969.
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〔発言 その2〕アミノ酸結晶の経口投与と非経口投与の比較
井上五郎, 新山喜昭, 藤田美明
徳大医・栄養
栄養と食糧 22 (9) 665-665, 1969.
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Growth-promoting Facterに関する研究(IV)
藤巻昭
民生科学協会綜合研
栄養と食糧 22 (9) 666-666, 1969.
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ガンマー線照射によるイネ突然変異品種中の高タンパク質米について
宮崎基嘉1), 田村真八郎1), 田中幸彦2)
1)農林省食研・食品栄養, 2)農林省放射線育種場
栄養と食糧 22 (9) 666-666, 1969.
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食品のアミノ酸パターン類似率について
宮崎基嘉, 田村真八郎
農林省食研・食品栄養
栄養と食糧 22 (9) 666-667, 1969.
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タンパク質のアミノ酸パターンの成因分析と生物価と化学価の相関について
佐藤登志郎
徳大医・実践栄養
栄養と食糧 22 (9) 667-667, 1969.
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日本人食物タンパク質の栄養価と基準アミノ酸パターンについて
田村盈之助, 松野信郎
国立栄研・栄養生化
栄養と食糧 22 (9) 667-668, 1969.
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リジン,スレオニン添加小麦タンパク質の消化吸収実験
福井忠孝
徳大医・公衆衛生
栄養と食糧 22 (9) 668-668, 1969.
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生大豆による成長阻害と含硫アミノ酸の代謝変動
吉田昭, 桐山修八, 守時圭子
徳大医・栄養
栄養と食糧 22 (9) 668-669, 1969.
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ガンマー線被曝シロネズミの臓器重量におよぼす飼料タンパク質の影響
岩尾裕之, 見目明継
国立栄研・応用食品
栄養と食糧 22 (9) 669-669, 1969.
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アミノ酸吸収後の運命について
吉村寿人, 堀川蘭子
京府医大・生理
栄養と食糧 22 (9) 669-669, 1969.
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フェニルアラニンとチロシン欠食における肝臓酵素活性と肝脂肪
村田希久, 木村利三
阪市大家政・栄化
栄養と食糧 22 (9) 669-670, 1969.
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副腎摘出シロネズミへのスレオニン欠食投与後の肝酵素活性について
村田希久, 木村利三
阪市大家政・栄化
栄養と食糧 22 (9) 670-670, 1969.
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欠乏と過剰におけるスレオニンあるいはリジンの挙動
芦田淳, 山下かなえ
名大農・栄養化学
栄養と食糧 22 (9) 670-671, 1969.
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14C-Bicarbonateによる肝タンパク質合成能の測定法について
阿部達夫, 安部井徹, 横井幸雄, 水入紘造
東邦大・内科
栄養と食糧 22 (9) 671-671, 1969.
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脂肪輸注とアミノ酸代謝
福田保, 小出来一博
順天堂大・外科
栄養と食糧 22 (9) 671-672, 1969.
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無タンパク質食投与シロネズミの妊娠維持に対する性ホルモン効果
新山喜昭
徳大医・栄養生理
栄養と食糧 22 (9) 672-672, 1969.
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1.食品のこげ香に関する研究(第4報)脂質の熱分解生成物
大西正三, 浜田璋子
武庫川女子大
栄養と食糧 22 (9) 673-673, 1969.
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2.缶詰原料の貝類におけるATP分解生成物の変化
秦圭子, 毛利威徳, 橋田度
東洋食品工業短大
栄養と食糧 22 (9) 673-673, 1969.
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3.カキの核酸分解酵素系
毛利威徳, 秦圭子, 寺田潤子, 橋田度
東洋食品工業短大
栄養と食糧 22 (9) 673-673, 1969.
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4.しいたけの抗脂血作用物質
千畑一郎, 伊藤博, 森本友章, 川島啓助, 奥村健太郎, 竹山茂之
田辺製薬(研)
栄養と食糧 22 (9) 673-674, 1969.
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5.動物性食品中の, β-alanine, AnserineおよびCarnosine含量
飯泉久子, 玉木七八, 浜堯夫
神戸学院大・栄養
栄養と食糧 22 (9) 674-674, 1969.
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6.酸性ニンヒドリン反応によるリジンの簡易定量法
相子玲子, 石渡昭男, 前田清一
味の素・中研
栄養と食糧 22 (9) 674-674, 1969.
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7.各種糖質投与によるシロネズミ肝酵素の活性変動―ペントースサイクルの酵素を中心として―
片山洋子
阪市大・家政・食物・栄養生理
栄養と食糧 22 (9) 674-675, 1969.
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8.水産ねり製品の保蔵におよぼす電子線照射の効果 Iカマボコについて
北村禎三1), 谷野真澄2), 西村早苗2), 野口絹子2), 上野照雄3)
1)大阪府立公衆衛生学院・栄養部, 2)大阪樟蔭女子大・食物科, 3)大阪府立放射線中央研
栄養と食糧 22 (9) 675-675, 1969.
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9.食用タール色素(赤色2号)の肝機能に及ぼす影響について
勝部正治
神戸女学院大
栄養と食糧 22 (9) 675-675, 1969.
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10.栄養生理学的に眺めた肝機能―とくに芳香族アミノ酸相互の関連性
柴田幸雄
同志社女子大
栄養と食糧 22 (9) 675-676, 1969.
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11.人体貯蔵蛋白質に関する研究
吉村寿人1), 飯田敏行1), 小石秀夫2)
1)京都府立医大・第一生理, 2)大阪市大・家政栄養生理
栄養と食糧 22 (9) 676-676, 1969.
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12.各種食品へのビタミンB1,B2強化指定量に対する添加量(III)
平井真弓, 池田陽子, 村田希久
大阪市大・家政・栄化
栄養と食糧 22 (9) 676-676, 1969.
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13.学校給食に関する栄養学的研究(第5報)給食材料脱脂粉乳の牛乳への切換えにおける蛋白値
神戸保, 川北兵蔵
大阪市衛生研
栄養と食糧 22 (9) 676-676, 1969.
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14.学校給食に関する栄養学的研究(第6報)給食献立表から求めた蛋白価と実測値
神戸保, 川北兵蔵
大阪市衛生研
栄養と食糧 22 (9) 676-677, 1969.
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15.北海道僻地の栄養状態について―旧土人(アイヌ)の栄養状態―
小石秀夫1), 松平敏子2)
1)大阪市大・家政・栄養生理, 2)大阪府立公衆衛生学院
栄養と食糧 22 (9) 677-677, 1969.
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16.奈良県における肥満児対策について
伊藤登, 松岡洋一, 榎堀静秀, 中島節子
奈良医大・生化
栄養と食糧 22 (9) 677-677, 1969.
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17.中鎖脂肪酸-Medium Chain Triglyceride-の使用効果について
長田博之, 神木照雄, 金光綏子
国立大阪病院
栄養と食糧 22 (9) 677-678, 1969.
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18.潜血反応を伴う乳幼児貧血の栄養学的観察
高井俊夫
甲子園大
栄養と食糧 22 (9) 678-678, 1969.
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