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栄養と食糧 23巻 2号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN(オンライン)
1883-2849

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開始頁
タンパク食糧に関する研究(第6報) 炭化水素資化性細菌々体の分離タンパク質の栄養価とその精製
満田久輝*, 外村辨一郎*, 杉浦正毅*, 安本教伝*
*京都大学農学部栄養化学研究室
栄養と食糧 23 (2) 75-79, 1970.
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タンパク食糧に関する研究(第7報) 米ヌカタンパク質の抽出・精製とその栄養価について
満田久輝*, 村上和雄*, 高木宗司*
*京都大学農学部栄養化学研究室
栄養と食糧 23 (2) 80-84, 1970.
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インゲン豆もやし中の遊離アミノ酸およびペプチド
渡部俊夫*, 中川洋子*
*北海道教育大学岩見沢分校
栄養と食糧 23 (2) 85-89, 1970.
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マウス各臓器の脂質含量並びに脂肪酸組成ことにポリエン酸について
上住南八男*, 笠間一男*
*三重県立大学綜合研究室
栄養と食糧 23 (2) 90-93, 1970.
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陸稲玄米のタンパク質含量
平宏和*
*農林省食糧研究所
栄養と食糧 23 (2) 94-97, 1970.
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大豆乳蛋白質の理化学的性質に及ぼす加熱の影響
川口豊*, 津郷友吉*
*東京大学農学部農芸化学科
栄養と食糧 23 (2) 98-107, 1970.
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無菌ラットのタンパク質代謝に関する研究(第1報) プラズマ中の遊離アミノ酸の変動について
鷲見幸子*, 宮川正澄*, 外川嘉子**, 古武弥人**
*名古屋大学医学部無菌研究施設, **名古屋大学医学部生化学教室
栄養と食糧 23 (2) 108-113, 1970.
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食品鉄の利用率に関する研究(I)
吉野芳夫*, 島田利子*, 島田敏夫*
*日本医科大学栄養学教室
栄養と食糧 23 (2) 114-118, 1970.
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筋肉蛋白質の代謝に関する研究(第3報) メチオニン欠乏と筋肉蛋白質アミノ酸組成との関係
神立誠*, 内藤博**
*東京大学農学部, **広島大学水畜産学部
栄養と食糧 23 (2) 119-122, 1970.
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ガラクトースの栄養生化学的研究(II) シロネズミ肝のGalactose-1-Phosphate Uridyl Transferase活性に及ぼすコーチゾンの影響
久保博*, 林陽子*, 大倉公司*, 黒田嘉一郎*
*徳島大学医学部
栄養と食糧 23 (2) 123-126, 1970.
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薄層クロマトグラフィーによる肉類の簡易迅速鮮度判定法
田中ツネ*, 新井健一**, 斎藤恒行**
*函館短期大学, **北海道大学水産学部
栄養と食糧 23 (2) 127-129, 1970.
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アマニ油添加飼料で飼育した白ネズミ腎臓・睾丸の自己融解,変性並びに代謝に及ぼすビタミンE欠乏と高食塩の影響
鈴木秀雄*
*国立栄養研究所栄養生理部
栄養と食糧 23 (2) 130-134, 1970.
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コンニャクの性状および加工に関する研究(第5報) コンニャク精粉の血清コレステロール量におよぼす影響について
岸田典子*, 沖増哲*
*広島女子大学家政学部
栄養と食糧 23 (2) 135-139, 1970.
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雑穀混食と粉食のChemical Score改善方法
李鉉祺*
*釜山大学校文理科大学
栄養と食糧 23 (2) 140-145, 1970.
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岐阜県山村の食生活調査(その1) 郡上郡大和村内ケ谷における調査
野口資子*, 野々村善子*
*聖徳学園女子短期大学
栄養と食糧 23 (2) 146-153, 1970.
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支部報告
日本栄養・食糧学会

栄養と食糧 23 (2) 154-154, 1970.
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1.アシルカルニチンの分離法の検討
鈴木正成, 木村修一
東北大・農・栄養化学
栄養と食糧 23 (2) 155-155, 1970.
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2.低栄養地区3才児の血清蛋白値および血漿遊離アミノ酸について
上原充郎1), 若生宏1), 畠山富而1), 荒井恵一1), 五味郁子1), 田村盈之助2)
1)岩手医科大・小児科, 2)国立栄養研究所
栄養と食糧 23 (2) 155-155, 1970.
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3.市販海藻乾製品のリボフラビン含量について
斎藤憲1), 晴山信一2), 小柳達男*2)
1)盛岡短大, 2)岩手大・農化
栄養と食糧 23 (2) 155-155, 1970.
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4.EDTAインキュベーション・塩化ランタン添加によるラット尿中Ca,Mgの原子吸光分析
中館興一, 高橋ミツ子
岩手医大・教養
栄養と食糧 23 (2) 155-155, 1970.
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