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栄養と食糧 23巻 3号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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ビタミンCの酸化に及ぼすビタミンB類および塩化ソーダの影響 (第8報)葉酸および塩化ソーダの影響
一瀬義文*, 藤山恵子*
*玉木女子短期大学
栄養と食糧 23 (3) 157-160, 1970.
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食品添加物の栄養学的研究 1.シロネズミにおけるブチルヒドロキシアニソールの排泄および生長におよぼす影響
野中修*, 細野道子*
*防衛庁技術研究本部第2研究所栄養研究室
栄養と食糧 23 (3) 161-163, 1970.
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貝類外套膜外液の生化学的研究(第二報) アサリ諸成分の周年変化について
石原忠*, 保田正人*, 高本健一**
*長崎大学水産学部, **長崎県立長崎東高等学校
栄養と食糧 23 (3) 164-168, 1970.
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貝類外套膜外液の生化学的研究(第三報) アサリ採取後の放置条件による諸成分および数種酵素活性の変動
石原忠*, 保田正人*, 高本健一**
*長崎大学水産学部, **長崎県立長崎東高等学校
栄養と食糧 23 (3) 169-174, 1970.
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ラット諸臓器中のβ-アラニン,アンゼリンおよびカルノシン含量の6-アザウラシル,β-アラニンもしくはカルノシンの長期投与による変化
浜堯夫*, 玉木七八*, 飯泉久子*, 宮本文子*
*神戸学院大学栄養学部
栄養と食糧 23 (3) 175-179, 1970.
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発育期における脂肪適量の追求(III) 飼料の一部を自然食にした動物実験
武藤静子*, 水野清子*
*日本女子大学
栄養と食糧 23 (3) 180-184, 1970.
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肝ブドウ糖-6-リン酸脱水素酵素の誘導について
片山(須川)洋子**, 槇千征子*, 稲垣長典*
*お茶の水女子大学家政学部栄養化学教室, **大阪市立大学家政学部栄養生理学教室
栄養と食糧 23 (3) 185-190, 1970.
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学校給食に関する栄養学的研究(第5報) 脱脂粉乳使用献立と牛乳使用献立との蛋白価比較
神戸保*
*大阪市立衛生研究所
栄養と食糧 23 (3) 191-195, 1970.
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味噌の調味機能について(第3報) 味噌タンパク質の電気泳動分析
伊東清枝*
*東京学芸大学
栄養と食糧 23 (3) 196-204, 1970.
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味噌の調味機能について(第4報) 豆味噌タンパク質に関する実験
伊東清枝*
*東京学芸大学
栄養と食糧 23 (3) 205-212, 1970.
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食品中の硝酸塩によるかん内面スズ異常溶出に関する研究(III) バナナ中の硝酸塩含量とかん内面腐食について
岩本喜伴*, 宮崎正則*, 前田誘子*, 堀尾嘉友*
*(財)東洋食品研究所
栄養と食糧 23 (3) 213-217, 1970.
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しいたけの血漿コレステロール低下作用物質の単離(速報)
道喜美代*, 桜井幸子*, 栗原長代*
*日本女子大学
栄養と食糧 23 (3) 218-221, 1970.
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陸稲玄米のタンパク質含量
平宏和
農林省・食糧研
栄養と食糧 23 (3) 222-222, 1970.
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飢餓における体液生化学的および組織学的研究
有賀槐三, 川島祐, 林洋一, 岡田貞雄
日大・医・第三内科
栄養と食糧 23 (3) 222-223, 1970.
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育児用粉乳のアミノ酸組成について
阿部宣明, 吉田晴彦, 斉藤健輔
雪印乳業技術研
栄養と食糧 23 (3) 223-223, 1970.
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人乳alkali phsophataseについての研究
柄沢和雄, 神成節子, 吉野芳夫
日本医大
栄養と食糧 23 (3) 223-223, 1970.
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1.ビタミンD代謝の研究
高橋正侑, 神浦京子, 石津瑞恵, 今田節子, 伊森裕子
ノートルダム清心女大・家政
栄養と食糧 23 (3) 224-224, 1970.
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2.緑色野菜のMg, Chlorophyll, Caroteneの相関
山本清子, 藤田光男
美作女大
栄養と食糧 23 (3) 224-224, 1970.
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3.ビタミンB6欠乏ラッテの肝酵素活性変動について
越智厚子, 岡田美津子
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (3) 224-224, 1970.
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4.凍結乾燥卵白の加熱による栄養価の変化(その2)
吉田昭, 石原美津子, 守時圭子
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (3) 225-225, 1970.
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5.ノルパラ酵母配合ビスケットの栄養価
岩田久敬, 奥出敏子, 小西孝子
広島大下女短大
栄養と食糧 23 (3) 225-225, 1970.
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6.大豆発芽時におけるグルタミン酸デヒドロゲナーゼの消長
宮武仁美, 角谷嘉子
香川短大
栄養と食糧 23 (3) 225-225, 1970.
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7.大豆含有物質の発芽抑制効果
角谷嘉子, 宮武仁美
香川短大
栄養と食糧 23 (3) 225-226, 1970.
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8.牛乳蛋白質の消化機構―ラット小腸内Phosphopeptideの検索
内藤博1), 今村経明1), 河上敦子2)
1)広島大・食品工化, 2)中国短大
栄養と食糧 23 (3) 226-226, 1970.
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9.果物の呈味に関係する環境的要因(1)気象条件との関連
吉川陽造, 藤田光男
美作女大
栄養と食糧 23 (3) 226-226, 1970.
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10.遮光による晩期水稲籾の品温低下
鈴木裕
香川大・農化
栄養と食糧 23 (3) 226-226, 1970.
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11.い草収穫時における主婦労働と栄養摂取の実態について
長沢俊三, 岡田和子, 佐々江恵美, 名古屋幸江
ノートルダム清心女大
栄養と食糧 23 (3) 227-227, 1970.
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12.栄養調査の多変量解析(続報)―栄養摂取量に影響を与える環境諸因子の正準相関分析および体位と栄養素・アミノ酸摂取パターンとの関連についての多重回帰分析について―
白鷹増男, 佐藤登志郎
福島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (3) 227-227, 1970.
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13.リジン・スレオニン注射が小麦蛋白質の消化吸収に及ぼす影響
福生忠孝1), 三好保1), 中田久世1), 松浦清志1), 福井久子2), 富吉富貴代3)
1)徳島大・医・公衆衛生, 2)徳島女大, 3)徳島大・養護教諭養成所
栄養と食糧 23 (3) 227-227, 1970.
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14.単一必須アミノ酸欠乏食投与ラットの妊娠維持に対する性ホルモン効果(第1報)
新山喜昭, 岸恭一, 加登智恵子, 堀見千津子
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (3) 227-228, 1970.
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15.臥位安静時代謝の逐時的変化について
毛利高二
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (3) 228-228, 1970.
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16.食品添加物に関する研究―交叉炉紙泳動法による保存料の人血清蛋白に対する反応
西田ミツエ
山口女短大
栄養と食糧 23 (3) 228-228, 1970.
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17.当科外来における肥満児の統計的観察
松浦孝治, 北村義男
徳島大・医・小児科
栄養と食糧 23 (3) 228-229, 1970.
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18.離乳にともなうガラクトシダーゼ活性の変化
笠井忠1), 川村信一郎1), 久保博2), 納田陽子2), 黒田嘉一郎2)
1)香川大・農・生物化学, 2)徳島大・医・生化学
栄養と食糧 23 (3) 229-229, 1970.
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19.離乳にともなうGal-1-Pウリディルトランスフェラーゼおよびグルコキナーゼ活性の変化
久保博, 納田陽子, 黒田嘉一郎
徳島大・医・生化学
栄養と食糧 23 (3) 229-229, 1970.
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20.乳児発育と結合型ハイドロオキシプロリンの尿中排泄量について
浜脇光範, 渕上倫子, 守田哲朗
岡山大・医・小児科
栄養と食糧 23 (3) 229-230, 1970.
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21.母乳模倣特殊調製粉乳の乳児栄養学的効果に関する研究
守田哲朗, 浜脇光範, 渕上倫子
岡山大・医・小児科
栄養と食糧 23 (3) 230-230, 1970.
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