栄養と食糧 23巻 7号

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発行元: 日本栄養・食糧学会

ISSN: 0287-3516

ISSN（オンライン）: 1883-2849

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トコフェロール誘導体の熱安定性とシネルギストとの関連

梶本五郎, 吉田弘美, 三宅佐和子
*神戸学院大学栄養学部
栄養と食糧 23 (7) 437-442, 1970.

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変敗油の調理に及ぼす影響(第39報) 揚げアジよりフライ油へ移行するアジの油脂量とフライ油の変質度

梶本五郎*, 吉田弘美*
*神戸学院大学栄養学部
栄養と食糧 23 (7) 443-446, 1970.

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馬肉脂質の脂肪酸組成

大武由之*, 片山智博**
*宇都宮大学農学部, **静岡県立磐田農業高等学校
栄養と食糧 23 (7) 447-451, 1970.

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ビタミンEおよび必須アミノ酸欠乏とシロネズミの腸におけるアミノ酸ならびに糖の移送

Imami, B.H., Reiser, S.
J. Nutr.
栄養と食糧 23 (7) 451-451, 1970.

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Vibrio anguillarumにたいする界面活性剤の抗菌効果

飯森正秀*, 原口達一*
*ライオン油脂株式会社研究部
栄養と食糧 23 (7) 452-454, 1970.

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神経性食欲不振症における食欲不振について

吉利和*, 柴田長夫*, 山下政三*
*東京大学医学部吉利内科
栄養と食糧 23 (7) 455-472, 1970.

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A1.摂取蛋白質レベルとビタミンB6必要量について

岡田美津子, 越智厚子
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (7) 473-473, 1970.

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A2. ラットにおける食餌総窒素当りの必須アミノ酸比の最小適値に関する検討

吉田昭, 喜来良子, 中川輝子
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (7) 473-473, 1970.

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A3. アミノ酸強化米投与が仔犬の発育および消化吸収に及ぼす影響

福井忠孝*, 三好保*, 中田久世*, 松浦清志*, 富吉冨貴代**, 福井久子***
*徳島大・医・公衆衛生学教室, **徳島大・養護教諭養成所, ***徳島女大・家政
栄養と食糧 23 (7) 473-474, 1970.

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A4. シロネズミ肝臓の蛋白質分解酵素

林昌子, 名取靖郎
徳島大・医・栄化
栄養と食糧 23 (7) 474-474, 1970.

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A5. 成人における白米食への Lys＋Thr 補足効果に関する研究

井上五郎, 藤田美明, 新山喜昭
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (7) 474-474, 1970.

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A6. 必須アミノ酸欠乏時のフラビン酵素活性

中村明子, 真田恵子, 井上哲夫
京大・医・栄養治療室
栄養と食糧 23 (7) 475-475, 1970.

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A7. グルテン飼料摂取シロネズミ血液・組織遊離スレオニン濃度におよぼす補足の影響

小畠義樹, 田村盈之輔
国立栄研・生化
栄養と食糧 23 (7) 475-475, 1970.

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A8. トリプトファンあるいはニコチン酸添加による肝ニコチナマイドメチルトランスフェラーゼおよびN-メチルニコチナマイドオキシダーゼ活性の変動

鈴木健, 高橋徹三, 湯山駿介, 苣木利江
国立公衆衛生院・栄養生化
栄養と食糧 23 (7) 475-476, 1970.

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A9. トリプトファンあるいはニコチン酸添加による尿中トリプトファン‐ニコチン酸系代謝産物の変動

高橋徹三, 鈴木健, 加藤桂子, 持田英子
国立公衆衛生院・栄養生化
栄養と食糧 23 (7) 476-476, 1970.

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A10. 酵素処理タンパク質の栄養に関する研究

外川嘉子*, 古武弥人**
*名大・医・生化, **神戸学院大・栄養
栄養と食糧 23 (7) 476-477, 1970.

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A11. 蛋白質の消化速度についての2, 3の実験

堀江和代*, 芦田淳**
*安城学園大, **名大・農化
栄養と食糧 23 (7) 477-477, 1970.

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A12. 膵臓消化酵素分泌の機作について

中坊幸弘, 萩平博
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (7) 477-477, 1970.

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A13. 小腸粘膜のカルシウム結合蛋白質の種による差異

大泉久美子, 森内幸子, 細谷憲政
東大・医・保健
栄養と食糧 23 (7) 477-478, 1970.

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A14. 学校給食に関する栄養学的研究(第7報)―給食材料の栄養学的カロリーとボンブカロリーメーター測定値―

神戸保, 川北兵蔵
大阪市立衛生研
栄養と食糧 23 (7) 478-478, 1970.

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A15. しょうゆの焦げ香に関する研究(第1報)―とくに中性物質,酸性物質について―

石津日出子, 福永悦子
武庫川女大
栄養と食糧 23 (7) 478-478, 1970.

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A16. 海藻類中の不明アミノ酸について

岡和子, 別当和子
長崎県立女短大
栄養と食糧 23 (7) 478-479, 1970.

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A17. 食品および組織の鉄含有量について

上田順子
実践女大・家政
栄養と食糧 23 (7) 479-479, 1970.

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A18. ビタミンB6の分別定量法に関する検討(続報)

岡田美津子, 井形まゆみ
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (7) 479-479, 1970.

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A19. 2, 4-Dinitrofluorobenzene による遊離リジンの化学的定量法について

福士敏雄
北海道立衛生研
栄養と食糧 23 (7) 479-479, 1970.

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A20. 食品中における高分子物質の分別にplate-gel濾過法の応用

山野澄子, 大西正三
武庫川女大
栄養と食糧 23 (7) 480-480, 1970.

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A21. 薄層クロマトグラフイーによる肉類の簡易迅速鮮度判定法(その2)

田中ツネ*, 新井健一**, 斉藤恒行**
*函館短大, **北大・水産
栄養と食糧 23 (7) 480-480, 1970.

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A22. 牛乳中のペニシリンの検出法に関する研究

慶田雅洋
国立衛試
栄養と食糧 23 (7) 480-480, 1970.

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A23. 騎手の体重減量に関する栄養学的研究(II報)

掛川俊二, 長谷川勇, 増渕ユキ子, 中神清一, 新屋和夫
東京農大・農
栄養と食糧 23 (7) 481-481, 1970.

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A24. 摂取栄養量調査の算出栄養量に及ぼす影響因子について

掛川俊二, 赤羽正之, 飯田英臣, 増渕ユキ子
東京農大・農
栄養と食糧 23 (7) 481-481, 1970.

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A25. 動脈硬化症の食事療法―10年間の推移と入院治療食, 効果維持食について―

田中契, 水口宣信, 合田洋男, 木村登
久留米大・木村内科
栄養と食糧 23 (7) 481-482, 1970.

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A26. 当院における使用食品の廃棄率と食品標準成分表による廃棄率との比較

久保田宣子, 中野迢
京都市立病院栄養科
栄養と食糧 23 (7) 482-482, 1970.

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A27. 幼児の発育, 栄養と骨密度に関する研究

長嶺晋吉, 山川喜久江, 磯部しづ子, 一之瀬幸男
国立栄研・調査統計
栄養と食糧 23 (7) 482-482, 1970.

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A28. 家族構成ならびに消費生活からみた栄養摂取状態(第3報)―地方小都市常用勤労者家族について―

山川喜久江, 磯部しづ子, 長嶺晋吉
国立栄研・調査統計
栄養と食糧 23 (7) 482-482, 1970.

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A29. 食生活と健康水準との関係について

白井伊三郎, 粟飯原和子
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (7) 482-483, 1970.

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A30. 進行性筋ジストロフィー症患児の体重調整に関する研究

木村恒
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (7) 483-483, 1970.

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A31. 農村住民の貧血発生原因について

白井伊三郎, 白木啓三, 久岡文子, 大中政治
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (7) 483-484, 1970.

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A32. 肥満児の生活時間, 摂取栄養, 熱量出納, 疲労調査

福井忠孝*, 三好保*, 中田久世*, 松浦清志*, 佐野輝明*, 土谷文彦*, 富吉冨貴代**, 米田健男***
*徳島大・医・公衆衛生, **徳島大・養護教諭養成所, ***大阪府食品衛生課
栄養と食糧 23 (7) 484-484, 1970.

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A33. 体位と熱量, たんぱく質摂取との関係―保育園児についての調査例―

島野ひな子*, 鈴木久乃*, 鈴木継美**
*女子栄養大・給食管理, **東大・医・人類生態学
栄養と食糧 23 (7) 484-484, 1970.

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A34. 食餌指導をおこなった肥満学童の肥満度の推移と摂取栄養像について(続報)

楠智一*, 大槻暁子**, 小松久江**
*京都府立医大・小児科, **京都府立医大・付属病院
栄養と食糧 23 (7) 484-485, 1970.

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A35. 保健所で実施する妊婦栄養指導に関する一考察(第1報)―特に現在の栄養指導の問題点について―

芦川修弐*, 杉江康子**
*東京都小平保健所, **東京都府中保健所
栄養と食糧 23 (7) 485-485, 1970.

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A36. 思春期女子の食事調査

荒井基, 武藤静子
日本女大
栄養と食糧 23 (7) 485-485, 1970.

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A37. 都道府県別にみた食形態について―主に近代化指標と府県順位について―

村松宰
東大・医・保健
栄養と食糧 23 (7) 486-486, 1970.

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B1. 肥満児, るい痩児の尿中17-KS排出量について

山岡誠一
京都教育大
栄養と食糧 23 (7) 486-486, 1970.

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B2. ナマコアセトン可溶脂質

三村幸夫, 米一和子
函館短大
栄養と食糧 23 (7) 486-487, 1970.

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B3. 北海道米の脂質成分について

間野康男, 山下昭
帯広大谷短大
栄養と食糧 23 (7) 487-487, 1970.

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B4. 卵黄のスフィンゴ脂質に関する研究

藤野安彦, 門間偉峯, 根岸孝, 伊藤精亮
帯広畜大・農化
栄養と食糧 23 (7) 487-487, 1970.

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B5. ウニ卵の脂質成分の変化について

池添博彦*, 藤野安彦**
*帯広大谷短大, **帯広畜大・農化
栄養と食糧 23 (7) 488-488, 1970.

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B6. 牛乳中のPhospholipaseについて

萬田芙美, 佐藤和夫, 福田佐和子, 金田尚志
東北大・農
栄養と食糧 23 (7) 488-488, 1970.

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B7. アラキドン酸の代謝

武田幸子, 畑慧子, 馬嶋安正
武蔵野女大
栄養と食糧 23 (7) 488-489, 1970.

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B8. Medium Chain Triglyceride(MCT)の合成とその性状に関する研究

酒井和幸, 戸谷洋一郎, 日下兵爾, 松尾登
成蹊大・工
栄養と食糧 23 (7) 489-489, 1970.

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B9. 低出生体重児における中鎖脂肪酸トリグリセライドの利用性に関する研究

守田哲朗, 浜脇光範
岡山大・小児
栄養と食糧 23 (7) 489-489, 1970.

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B10. すい臓リパーゼによるトリグリセリドの分解(第3報)

尾崎博子, 中村富美恵, 小畑俊哲, 馬嶋安正
武蔵野女大
栄養と食糧 23 (7) 490-490, 1970.

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B11. コレステロールエステルの脂肪酸代謝

水元澄子*, 中村富美恵*, 馬嶋安正*, 栗原文男**
*武蔵野女大, **服部栄専
栄養と食糧 23 (7) 490-490, 1970.

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B12. コレステロールの吸収と代謝調節(8)―コレステロールレベルと吸収(2)―

入谷信子, 野木潤子
平塚山学院短大
栄養と食糧 23 (7) 490-491, 1970.

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B13. 難消化性多糖類の血中コレステロールに及ぼす影響

児玉俊明, 中井秀明, 桐山修八, 吉田昭
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (7) 491-491, 1970.

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B14. 混合油の脱コレステロール作用に関する人体試験

鈴木慎次郎, 大島寿美子
国立栄研・栄養生理
栄養と食糧 23 (7) 491-491, 1970.

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B15. 重合油の構造と栄養価に関する研究(第5報)

大藤武彦, 桜井和恵, 金田尚志
東北大・農
栄養と食糧 23 (7) 491-492, 1970.

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B16. リノール酸豊富卵投与による血中脂質への影響

滝山淑子*, 大橋順子*, 奥野府夫*, 入江昇*, 本間康彦*, 埋忠洋一*, 重松洋*, 江幡良晴*, 菊地明夫*, 中村康正*, 鬼塚卓明*, 竹内一郎*, 中谷矩章*, 浅野英一郎*, 中村治雄*, 五島雄一郎*, 松本敦子**, 下瀬川幾代**, 渡部昭**
*慶大・医・内科, **慶大・医・食養課
栄養と食糧 23 (7) 492-492, 1970.