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栄養と食糧 23巻 8号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
妊産婦の基礎代謝に関する研究(1) 正常妊婦の基礎謝代について
寿円梅子*, 香川芳子*, 香川繁*, 長谷川和子*, 小池多子*, 戸田寿々江*
女子栄養大学
栄養と食糧 23 (8) 513-518, 1970.
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幼児食餌給与シロネズミの発育におよぼす農薬 (有機リン剤) の影響とその影響と食品の関係についての研究 (第1報) トマト, ナス, ネギの残留有機リン剤農薬量とその農薬添加幼児食餌の食品組成によるシロネズミの発育比較
後藤たへ*, 遠藤一*, 桜井京子*
宮城学院女子大学
栄養と食糧 23 (8) 519-525, 1970.
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シロネズミにおけるアンモニウム塩の利用(I) 成長速度, 肝トランスアミナーゼ活性, および血漿アミノ酸パターンにおよぼす影響*
市原百合子**, 桐山修八**, 吉田昭**
**徳島大学医学部栄養学科
栄養と食糧 23 (8) 526-531, 1970.
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松茸に関する生化学的研究(第13報) 特に松茸中毒菌の分離
井上伊造*
*大阪医科大学微生物教室, (滋賀県立彦根西高等学校)
栄養と食糧 23 (8) 532-536, 1970.
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松茸に関する生化学的研究(第14報) 特に松茸中毒菌としての Ballerup 菌の意義(その1)
井上伊造*
*大阪医科大学微生物教室, (滋賀県立彦根西高等学校)
栄養と食糧 23 (8) 537-543, 1970.
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松茸に関する生化学的研究(第15報) 特に松茸中毒菌としての Ballerup 菌の意義(その2)
井上伊造*
*大阪医科大学微生物教室, (滋賀県立彦根西高等学校)
栄養と食糧 23 (8) 544-546, 1970.
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S1. わが国の牛乳組成の現状と問題点
下村正己
日本乳業技術協会
栄養と食糧 23 (8) 547-547, 1970.
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S2. 人乳蛋白質と牛乳蛋白質の比較
長沢太郎, 清沢功, 桑原邦介
森永乳業中央研究所
栄養と食糧 23 (8) 547-548, 1970.
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S3. 人乳脂質と牛乳脂質との比較
斉藤健輔, 古市栄一, 近藤敏, 土肥達, 森茂
雪印乳業技術研究所
栄養と食糧 23 (8) 548-550, 1970.
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S4. 乳の炭水化物に関する化学的諸問題―とくにラクチュロースについて―
足立達
東北大学農学部
栄養と食糧 23 (8) 550-550, 1970.
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S5. 育児よりみた牛乳の問題点
吉岡一
北海道大学医学部小児科
栄養と食糧 23 (8) 551-551, 1970.
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S6. 肥満と食事療法
香川芳子, 西村薫, 寿円梅子
女子栄養大学
栄養と食糧 23 (8) 551-551, 1970.
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S7. 肥満症に見られる糖・脂質代謝異常の成因における肝・脂肪組織および腸管の役割についての考察
内藤周幸
東京大学医学部第一内科
栄養と食糧 23 (8) 551-552, 1970.
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S8. 近年増加したヒト脂肪肝について
高橋善弥太
東京大学医学部第三内科
栄養と食糧 23 (8) 552-552, 1970.
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S9. 脂肪の輸液
木村信良, 山田栄一
東京医科歯科大学第二外科学教室
栄養と食糧 23 (8) 552-553, 1970.
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S10. 小児単純性肥満症における糖質, 脂質代謝に関する2, 3の検討
熊谷通夫
慶応大学医学部小児科
栄養と食糧 23 (8) 553-553, 1970.
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S11. 糖尿病の脂質代謝異常
中川昌一
北海道大学医学部第二内科
栄養と食糧 23 (8) 553-554, 1970.
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C1. 幼動物の甘味嗜好について
宮原千穂子, 武藤静子
日本女大
栄養と食糧 23 (8) 555-555, 1970.
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C2. 動物の成長におよぼすテレフタール酸の効果について
高居百合子, 平原文子, 岩尾裕之
国立栄研・応用食品
栄養と食糧 23 (8) 555-555, 1970.
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C3. 食品添加物の心臓作用について
岡田治美, 堀端みどり, 加藤真理, 松浦恵子
広島女学院大・生理学研
栄養と食糧 23 (8) 555-556, 1970.
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C4. スポーツ貧血と蛋白栄養
芦田輝子*, 山田敏男**, 吉村寿人***
*京都家政短大, **京都工芸繊維大, ***京府立医大
栄養と食糧 23 (8) 556-556, 1970.
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C5. 運動と栄養に関する研究―運動, 絶食および食餌組成の脂肪酸の体内利用におよぼす影響―
鈴木正成, 木村修一
東北大・栄化
栄養と食糧 23 (8) 556-556, 1970.
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C6. 食質と寒暑適応能
吉村寿人, 堀清記, 吉村学, 芦田牧子
京府立医大・生理
栄養と食糧 23 (8) 556-557, 1970.
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C7. ビタミンC所要量の決定に資すべき2, 3の実験的知見
中村正*, 菅原和夫*, 臼谷三郎**, 渡辺孟***
*長崎大, **弘前大, ***広島大
栄養と食糧 23 (8) 557-557, 1970.
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C8. β-アミラーゼ活性に及ぼすアスコルビン酸とイソアスコルビン酸の反応性の相異に関する研究
木田安子, 大前千恵子, 須見順子
武庫川女大
栄養と食糧 23 (8) 557-557, 1970.
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C9. 脳の発達と栄養(第2報)―アスコルビン酸欠乏による脳の水酸化酵素活性の変動とBehaviorとの関係
河田正治, 鈴江緑衣郎, 真田宏夫, 中嶋洋子
国立栄研・栄養病理
栄養と食糧 23 (8) 558-558, 1970.
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C10. 老化に関する栄養学的研究(第3報)―加令にともなうヘキソサミンの代謝―
大堀均, 木村修一
東北大・栄化
栄養と食糧 23 (8) 558-558, 1970.
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C11. 米と小麦たんぱく質の栄養価の比較
村田希久, 山本公子
阪市大・家政
栄養と食糧 23 (8) 558-559, 1970.
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C12. アンゼリン, カルノシンとヒスチジン摂取
飯泉久子, 玉木七八, 喜多素子, 渡部公恵, 浜堯夫
神戸学院大
栄養と食糧 23 (8) 559-559, 1970.
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C13. アミノ酸の生体内動態に関する研究
堀川蘭子*, 吉村寿人**
*奈良女大, **京府立医大
栄養と食糧 23 (8) 559-560, 1970.
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C14. 摂取糖質, 脂肪, カロリーの白ネズミ血漿遊離アミノ酸に及ぼす影響(その1)
田村盈之輔, 松野信郎, 新関嗣郎, 岩谷昌子
国立栄研・栄養生化
栄養と食糧 23 (8) 560-560, 1970.
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C15. アミノ酸栄養に関する研究(III)―たんぱく質とその類似アミノ酸混合物の栄養―
伊藤博, 岸哲哉, 千畑一郎
田辺製薬・研
栄養と食糧 23 (8) 560-560, 1970.
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C16. 低蛋白栄養における成熟白ネズミの血漿ならびに赤血球遊離アミノ酸について(第1報)
李鉉祺
国立栄研・栄養生化, 釜山大学校
栄養と食糧 23 (8) 560-561, 1970.
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C17. ラットの血漿遊離アミノ酸と臓器組織像に及ぼすコメあるいはコムギパターンのアミノ酸混合食の影響
片山吉穂, 松本苗美, 小石秀夫
阪市大・家政・食物・栄養生理
栄養と食糧 23 (8) 561-561, 1970.
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C18. 無蛋白食給与後絶食にしたシロネズミの臓器遊離アミノ酸濃度およびα-アミノイソ酪酸-1-14Cの分布比の変化
川野澄江, 神立誠
東大・農化
栄養と食糧 23 (8) 561-562, 1970.
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C19. 白ネズミにおける摂取タンパク量と血漿ならびに各組織における遊離アミノ酸濃度の関係について(第1報)
藤田美明, 久下千津子, 井上五郎
徳島大・医・栄養生理
栄養と食糧 23 (8) 562-562, 1970.
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C20. インシュリン投与によるシロネズミの肝酵素活性の変動―3週間連続投与した場合―
片山洋子, 佐伯粋美, 小石秀夫
阪市大・家政・食物・栄養生理
栄養と食糧 23 (8) 562-562, 1970.
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C21. アミノ酸欠食のラットの成長に及ぼす影響(続報)
小石秀夫*, 寺岡冨子**
*阪市大・家政・食物・栄養生理, **四国女大・家政
栄養と食糧 23 (8) 562-563, 1970.
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C22. 芳香族アミノ酸投与によるコラーゲン代謝の変動
松岡惇雄, 大山秀夫, 松村勇一
和医大・生化
栄養と食糧 23 (8) 563-563, 1970.
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C23. 飢餓における体液・組織学的研究(続)
有賀塊三, 川島祐, 岡田貞雄, 林洋一, 小野良樹, 松井恭子
日大・有賀内科
栄養と食糧 23 (8) 563-564, 1970.
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C24. ラットの腎機能の測定について
高木和男, 増田富江
労働科学研
栄養と食糧 23 (8) 564-564, 1970.
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C25. 腎不全患者の食事療法の実際(1)―長期血液透析患者の食事管理と食品交換表について―
渡部昭*, 山下光雄*, 松本敦子*, 大沢烱**, 石川丈之**, 樋口順三***
*慶応病院食養課, **慶応病院腎センター, ***東京人工腎臓センター
栄養と食糧 23 (8) 564-564, 1970.
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C26. 腎臓病の食事療法の効果
浅野誠一, 平田清文
慶大・内科
栄養と食糧 23 (8) 565-565, 1970.
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C27. 腎不全の食事療法(第3報)―特に人工透析時について―
斉藤昇*, 向野栄*, 樋口多賀**, 前田圭禧**, 軽尾恵子**, 田中厚子**
*京大・栄養治療室, **京大病院特別調理室
栄養と食糧 23 (8) 565-565, 1970.
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C28. フェニルアラニン, チロシン代謝の病態医化学的, 栄養生理学的研究―ことにフェニルアラニン過剰投与の影響―
柴田幸雄, 菅沼道子
同志社女大・栄養生理
栄養と食糧 23 (8) 565-566, 1970.
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C29. 痛風食に関する研究(第1報)食品中プリンN量の測定成績
野崎幸久
日本女大・食物
栄養と食糧 23 (8) 566-566, 1970.
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C30. 所謂神経性食欲不振症の食欲不振について
吉利和, 柴田長夫, 山下政三
東大・第1内科
栄養と食糧 23 (8) 566-566, 1970.
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C31. 神経性多飲症の多飲について
吉利和, 柴田長夫, 山下政三
東大・第1内科
栄養と食糧 23 (8) 566-567, 1970.
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C32. 未熟児の蛋白所要量に関する研究(第2報)
高井俊夫, 本田明子
甲子園大・栄養
栄養と食糧 23 (8) 567-567, 1970.
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C33. 妊娠中の栄養と妊娠異常の関連に関する研究
足立己幸*, 香川芳子*, 岡崎光子*, 香川繁**
*女子栄養大, **東大・医
栄養と食糧 23 (8) 567-567, 1970.
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C34. 単一必須アミノ酸欠乏食投与シロネズミの妊娠維持に対するステロイド効果
新山喜昭, 岸恭一, 松本智恵子
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (8) 567-568, 1970.
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C35. 妊婦の貧血と血清タンパク・血漿アミノ酸比
林路彰, 山梨靖夫, 小林克己, 大栗サダ
国立公衆衛生院
栄養と食糧 23 (8) 568-568, 1970.
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C36. Weber-Christian病および肥満症の血漿遊離アミノ酸について
福島秀夫, 斎藤史郎, 中村栄一, 内藤周幸, 織田敏次, 吉利和
東大・第1内科
栄養と食糧 23 (8) 568-568, 1970.
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C37. 食事回数と血中成長ホルモンおよびインスリン反応
中島倫子, 鈴木裕也, 高林洋一, 丸山博, 厚治秀行, 片岡邦三, 松木駿, 浅野誠一
慶大・内科
栄養と食糧 23 (8) 568-569, 1970.
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D1. Auto Analyzer による血糖定量法の検討
小池多子, 米田祥子, 長谷川恭子
女子栄養大
栄養と食糧 23 (8) 569-569, 1970.
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D2. 有機水銀農薬の乳汁への移行
宮本進, 檀原宏
農林省・畜試
栄養と食糧 23 (8) 569-569, 1970.
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D3. 放射化分析による動物体内の微量元素の定量
三橋俊彦, 檀原宏
農林省・畜試
栄養と食糧 23 (8) 569-569, 1970.
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D4. 血中カルシウムの牛乳への移送に関する一知見
檀原宏*, R.H.Wasserman**
*農林省・畜試, **コーネル大学
栄養と食糧 23 (8) 570-570, 1970.
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D5. カルシウム不足がシロネズミの胃腸組織に及ぼす影響
晴山信一, 長谷川恒行
岩手大・農化
栄養と食糧 23 (8) 570-570, 1970.
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D6. ラットにおけるコンアルブミン鉄, 塩化第二鉄の鉄吸収性に及ぼすムチンの影響について
鈴木隆, 饒村護, 清沢功, 長沢太郎
森永乳業・中研
栄養と食糧 23 (8) 570-570, 1970.
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D7. 牛乳性貧血ラットに対するコンアルブミン鉄の効果について
饒村護, 清沢功, 長沢太郎
森永乳業・中研
栄養と食糧 23 (8) 571-571, 1970.
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D8. 貯蔵鉄の研究(第2報)―小動物組織中の Ferritin 分画方法およびその検討―
神成節子, 柄沢和雄, 前川博行

栄養と食糧 23 (8) 571-571, 1970.
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D9. シロネズミによるアンモニウム塩の利用(その2)
市原百合子, 桐山修八, 吉田昭
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (8) 571-572, 1970.
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D10. シロネズミによるアンモニウム塩の利用(その3)
桐山修八, 市原百合子, 吉田昭
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (8) 572-572, 1970.
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D11. シロネズミによる授乳・離乳時のCa, P, Mg 出納
関博麿*, 五島孜郎**
*都立衛研多摩支所, **相模女大
栄養と食糧 23 (8) 572-572, 1970.
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D12. コロイド状水酸化鉄の腸管吸収について
吉野芳夫*, 平松芳子*, 寺戸国昭**
*日本医大・栄養, **エーザイ製薬
栄養と食糧 23 (8) 572-573, 1970.
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D13. マルチトールの栄養学的研究(I)
井上陽一*, 森内幸子**, 細谷憲政**
*日研化学研究部, **東大・医・保健栄養
栄養と食糧 23 (8) 573-573, 1970.
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D14. シロネズミ組織における Galactose-1-phosphate uridyl transferase 活性の成長に伴う変化
久保博, 納田陽子, 黒田嘉一郎
徳島大・医・生化
栄養と食糧 23 (8) 573-573, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D15. 実験的ビタミンE欠乏症の組織学的研究―特に肝および性腺の電顕像について―
西田幸子, 閑田泰江
京都女大・栄養生理
栄養と食糧 23 (8) 573-574, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D16. 低カゼイン餌料にメチオニンを添加することによって起こる脂肪肝に対するインシュリンとグルココルチコイドの影響
野田克彦
徳島大・医
栄養と食糧 23 (8) 574-574, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D17. 無タンパク食による体重低下ならびに窒素排泄に対するメチニオン, スレオニンの特異的効果
守時圭子, 吉田昭
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (8) 574-575, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D18. Transketolase に関する研究
阿部達夫, 岡田正, 足立嘉子, 山崎一成, 橋詰直孝
東邦大・医・内科
栄養と食糧 23 (8) 575-575, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D19. 小腸粘膜細胞より分離した細胞膜の2, 3の性質について
萩平博, 金谷明
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (8) 575-575, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D20. SD系ラットについての長期飼育試験
増田富江, 高木和男, 高木信儀, 佐藤省三郎
労働科学研
栄養と食糧 23 (8) 576-576, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D21. 大量調理における揚油の変化に関する研究
吉田企世子, 鈴木久乃, 坂本光代
女子栄養大
栄養と食糧 23 (8) 576-576, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D22. 澱粉の栄養価に関する研究
岩尾裕之, 岡田澄子, 高居百合子
国立栄研・応用食品
栄養と食糧 23 (8) 576-577, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D23. 圧搾パン酵母を原料とする呈味液の調製について(その2)―呈味物質の分離とその2, 3の性質について―
佐甲安, 別所秀子
同志社女大・家政・調理科学
栄養と食糧 23 (8) 577-577, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D24. L-リジンの食品への応用(続報)―古米へのL-リジン強化と添加に伴う風味の変化―
川本真砂子, 森雅央, 清田マキ, 小泉典子
相模女大
栄養と食糧 23 (8) 577-577, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D25. 水稲うるち玄米のタンパク質含量
平宏和, 平春枝
農林省・食研
栄養と食糧 23 (8) 577-578, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D26. ナスのトリプシンインヒビターに関する研究
金森正雄*, 伊吹文男*, 三好正満*, 藤原孟**
*京府大・農化, **梅花短大
栄養と食糧 23 (8) 578-578, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D27. 大豆ならびに卵白トリプシン阻害物質の栄養学的比較研究
割石正信, 守時圭子, 桐山修八, 吉田昭
徳島大・医・栄養
栄養と食糧 23 (8) 578-578, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D28. 韓国味噌, 醤油に関する研究(第1報)―味噌玉のチラミン, ヒスタミンについて―
高木兵治*, 金明燦**
*農技研, **東京農大
栄養と食糧 23 (8) 579-579, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D29. 植物性タンパク食品の栄養価(第1報)―各種大豆タンパク食品の栄養価―
早川清一, 橋詰和宗, 鈴木忠直, 渡辺篤二, 宮崎基嘉
農林省・食研
栄養と食糧 23 (8) 579-579, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D30. ジラトメーターによる小麦粉, 小麦デンプン, グルテンの水和の研究
松本博
大阪女大
栄養と食糧 23 (8) 579-580, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D31. コレステロール蛋白価係数について
加藤祥子, 古賀美子
中村学園大
栄養と食糧 23 (8) 580-580, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に121円(税込) です。
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D32. ソフト型マーガリンの物理, 化学的性質の年間傾向について
兼松弘, 新谷, 二宮房子, 守瀬恵美子, 今村正男
財・日本マーガリン検査協会
栄養と食糧 23 (8) 580-580, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D33. ポーポー(Asimina triloba)種子油に関する研究(1)―油脂資源としての利用性について―
松井董明, 山口茂樹, 大貫憲一, 谷口宏吉
明大・農化
栄養と食糧 23 (8) 581-581, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D34. 食品の脂酸構成
大橋順子*, 滝山淑子*, 本間康彦*, 埋忠洋一*, 重松洋*, 江幡良晴*, 菊池明夫*, 中村康正*, 鬼塚卓明*, 竹内一郎*, 中谷矩章*, 浅野英一郎*, 中村治雄*, 五島雄一郎*, 松本敦子**, 下瀬川幾世**, 渡部昭**
*慶大・医・内科, **慶大・医・食養課
栄養と食糧 23 (8) 581-581, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D35. 玄米の脂肪酸組成についての考察
板東かよ子, 丸山節子, 深川卯子, 長谷川恭子
女子栄養大学院
栄養と食糧 23 (8) 581-582, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D36. デヒドロアスコルビン酸および関連物質の食品化学的研究(第1報)―アセチルデヒドロアスコルビン酸とアミノ酸との反応による生成色素の性状―
石井謙二, 桜井英敏, 小野豊樹
日大・農化
栄養と食糧 23 (8) 582-582, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
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D37. アスルビン酸の酸化防止に関する研究(第1報)
久富啓子, 冨安行雄
福岡女短大
栄養と食糧 23 (8) 582-582, 1970.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に121円(税込) です。
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