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栄養と食糧 24巻 1号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
ガラクトースの栄養生理化学的研究
黒田嘉一郎
徳島大学医学部生化学教室
栄養と食糧 24 (1) 1-7, 1971.
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納豆製造過程における大豆蛋白質の変化(第2報) TCA可溶性区分における全アミノ酸,遊離アミノ酸,ペプチド態アミノ酸について
草野愛子
岐阜大学教育学部
栄養と食糧 24 (1) 8-12, 1971.
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温州みかんの脱皮への界面活性剤の使用効果(第1報) ポリオキシエチレン脂肪族アルコールエーテルの効果
飯森正秀
ライオン油脂株式会社研究部
栄養と食糧 24 (1) 13-16, 1971.
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温州みかんの脱皮への界面活性剤の使用効果(第2報) ポリオキシエチレン脂肪族アルコールエーテルのみかん中への残留について
飯森正秀
ライオン油脂株式会社研究部
栄養と食糧 24 (1) 17-19, 1971.
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高食塩飼料を与えたシロネズミの血圧および尿中ナトリウム排泄に及ぼすコンブの影響
斉藤憲*, 晴山信一**, 小柳達男***
*岩手県立盛岡短期大学, **岩手大学農学部農芸化学科, ***岩手大学教育学部
栄養と食糧 24 (1) 20-24, 1971.
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農薬スミチオン添加食餌によるシロネズミの放射性燐の分布と肝臓中の燐について
遠藤一, 須藤たへ, 桜井京子
宮城学院女子大学
栄養と食糧 24 (1) 25-29, 1971.
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熱量およびたんぱく質摂取と体位との関係 東京都某小・中学校生徒における調査
鈴木久乃*, 北郁子**, 鈴木継美***
*女子栄養大学, **白梅短期大学, ***東京大学医学部保健学科人類生態学教室
栄養と食糧 24 (1) 30-36, 1971.
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卵黄の脂質に関する研究(第3報) 卵黄のスフィンゴミエリンについて
門間偉峯*, 山吹佐和子**, 根岸孝*, 藤野安彦*
*帯広畜産大学農産化学科, **文化女子大学室蘭短期大学
栄養と食糧 24 (1) 37-40, 1971.
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初経からの月令と体位, 熱量, たんぱく質摂取量との関係
鈴木継美*, 鈴木久乃**, 島野ひな子**, 北郁子***
*東大医学部保健学科人類生態教室, **女子栄養大学, ***白梅短期大学
栄養と食糧 24 (1) 41-45, 1971.
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韓国醤の菌学的研究(第1報) 特殊発酵生成物について
金明燦*, 高木兵治**
*東京農業大学農芸化学科, 晋州農科大学, **農林省農業技術研究所食品調製研究室
栄養と食糧 24 (1) 46-49, 1971.
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1. ネズミの肝組織におよぼす飼料中トリプトファン・メチオニンの影響
石黒弘三, 武田みわ子
宮城教育大
栄養と食糧 24 (1) 50-50, 1971.
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2. トリプトファン欠が豚の血漿中遊離アミノ酸に及ぼす影響
斎藤憲*, 村井一男*, 小柳達男**
*岩手県立盛岡短期大学, **岩手大・教育
栄養と食糧 24 (1) 50-50, 1971.
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3. 低栄養地区におけるアミノ酸投与による一卵性双生児の行動発達について
若生宏*, 畠山富而*, 野田寛隆**, 田村盈之輔***
*岩手医大, **岩手県中央児童相談所, ***国立栄研
栄養と食糧 24 (1) 50-50, 1971.
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4. クロレラの栄養学的研究 その1 白ねずみの成長に及ぼすクロレラの影響
山田幸二*, 中村延生蔵**
*郡山女大, **実践女大
栄養と食糧 24 (1) 50-50, 1971.
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5. 種々の条件下における血中ビタミンB12含量について
菊池亮介*, 菊池恵美子**, 晴山信一**
*岩手大・教養, **岩手大・農化
栄養と食糧 24 (1) 50-51, 1971.
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6. 蔬菜のアク抜きの意義と考察
槇光章
米沢女短大
栄養と食糧 24 (1) 51-51, 1971.
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7. 自動酸化油脂の毒性に関する研究(第1報)
吉岡倭子, 金田尚志
東北大・農
栄養と食糧 24 (1) 51-51, 1971.
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