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栄養と食糧 24巻 8号

発行元
日本栄養・食糧学会
ISSN
0287-3516
ISSN（オンライン）
1883-2849
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巻
号
開始頁
リボフラビンとパラアミノサリチル酸との反応による赤色物質の生成
大村浩久, 西沢天善, 堤将和, 飯尾雅嘉
九州大学農学部食糧化学工学科
栄養と食糧 24 (8) 413-422, 1971.
  • アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
  • 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に770円(税込) です。
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摂取たん白レベルとインシュリン投与に対する肝酵素活性の変動
片山(須川)洋子*, 前川ソヨ子**, 小石秀夫*
*大阪市立大学家政学部食物学科栄養生理学教室, **大阪女子短期大学
栄養と食糧 24 (8) 423-427, 1971.
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血漿および肝臓脂質の脂肪酸組成に及ぼすシイタケの影響
天野稔, 三宅義雅, 伊藤敏子
近畿大学薬学部生化学教室
栄養と食糧 24 (8) 428-433, 1971.
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米の発芽期における糖化酵素と少糖類
高橋布往, 後藤由美子, 下村得治
北海道大学農学部農芸化学科
栄養と食糧 24 (8) 434-437, 1971.
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食品中のゲルマニウムの吸光度定量
橋永文男, 筬島豊, 古谷貞治
九州大学農学部食糧化学工学科
栄養と食糧 24 (8) 438-441, 1971.
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ショ糖, ラフィノース, スタキオースの胃酸に相当するpHにおける分解
笠井忠, 川村信一郎
香川大学農学部農芸化学科
栄養と食糧 24 (8) 442-445, 1971.
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凍結乾燥豚肉たん白質の消化度について
野中修
東北大学農学部食糧化学科
栄養と食糧 24 (8) 446-448, 1971.
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茎菜類(わらびおよびたけのこ)におけるビタミンCの分布
北川雪恵
山口大学教育学部
栄養と食糧 24 (8) 449-451, 1971.
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牛初乳たん白質の電気泳動
牧善輔*, 堀内晶子*, 金森正雄**
*京都府立大学家政学部食物学科, **京都府立大学農学部農芸化学科
栄養と食糧 24 (8) 452-456, 1971.
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脱脂精白米の品質および貯蔵性について
森高真太郎, 沢田幸七, 安松克治
武田薬品工業株式会社食品事業部食品研究所
栄養と食糧 24 (8) 457-460, 1971.
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